Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

14 Sij 2013

Zbog administracije pršuti još uvijek bez markica

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: D. ŠIŠOVIĆ  

Zbog administracije pršuti još uvijek bez markica

Na adrese pet istarskih pršutana ovih je dana stigao dopis Ministarstva poljoprivrede o njihovu upisu u Upisnik proizvođača istarskog pršuta zaštićenog oznakom izvornosti. Rješenje, odnosno potvrdu o upisu u upisnik dobili su poduzeće Pisinium d.o.o. iz Pazina, pršutane Antolović i Milohanić iz Tinjana (registrirane u sklopu obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava), obrt Istarski pršut Dujmović iz Kringe te obrt Kod Milana vlasnika Milana Buršića iz Vodnjana. Ovo je u biti samo administrativni čin kojim se sankcionira provjera sukladnosti proizvodnje istarskog pršuta u ovih pet pršutana s uvjetima navedenima u rješenju o zaštiti istarskog pršuta oznakom izvornosti, ali je to ujedno i zadnji konkretni formalni čin koji ranije proglašenu načelnu zaštitu istarskog pršuta sada primjenjuje na konkretne proizvode konkretnih proizvođača. Formiranje upisnika proizvođača istarskog pršuta pri Ministarstvu poljoprivrede ujedno je i prvi formalni korak u zadovoljavanju uvjeta u proceduri zaštite istarskog pršuta na razini Europske unije, za što je već podnijet zahtjev nadležnim tijelima u Bruxellesu. Međutim, iako bi uskoro na tržište trebala izaći druga serija zaštićenih istarskih pršuta s oznakom izvornosti, ona će zapravo biti prva označena zakonski propisanom markicom. Do toga je došlo zbog administrativne zbrke, odnosno oduljenog dopisivanja službi Ministarstva poljoprivrede s certifikacijskom tvrtkom Biotechnicon (koja je rješenjem o zaštiti istarskog pršuta zadužena za provođenje kontrole) o ispravljanju nekih formalnih i faktografskih pogrešaka u prijavi već proizvedenih pršuta za dobivanje markice. Iako je dakle u toj prvoj seriji, čija je proizvodnja počela 2011. godine, provedena dvogodišnja kontrola svih faza proizvodnje (nadzor nad porijeklom odojaka i njihovim ulaskom u tovne farme, nadzor tova i ishrane, čak i porijekla hrane, zatim nadzor klanja i obrade butova, nadzor ulaska butova u pršutane, njihove pripreme te sušenja i zrenja, praćenje uvjeta u pršutani i naposljetku laboratorijska analiza gotovog proizvoda), i iako je Biotechnikon Ministarstvu poslao rješenje da 413 komada pršuta te prve serije u spomenutih pet pršutana udovoljava uvjetima zaštite, tek je prije dvadesetak dana nakon brojnih ispravaka stiglo konačno rješenje na osnovi kojeg su se mogle izdati markice s oznakom izvornosti. Do tada su međutim svi ti pršuti već prodani, bez markice, ali s provedenom (i plaćenom!) procedurom kontrole.

Tagovi

markice · ministarstvo poljoprivrede · oznaka izvornosti · istarski pršut · pršutane

Ispiši članak

Komentari članka

Vezani članci

U proizvodnju pušten milijunti komad DOBRO pršuta

23.11.2025.

Studeni 2025. zlatnim će slovima ostati upisan u povijest brenda DOBRO i Žito grupe. Iz pogona u Čepinu izašao je milijunti komad pršuta, prekretnica koja, ističu, potvrđuje da se ideja rođena prije samo devet godina razvila u jednu od najuspješnijih doma

U slavonskoj pršutani najviše posla imaju roboti

12.05.2025.

Jedna od najvećih i najmodernijih pršutana u Hrvatskoj nalazi se u Slavoniji. Na farmama i pogonima kod Čepina glavnu riječ vodi tehnologija. Ondje se godišnje proizvede i do 160.000 pršuta, a najviše posla imaju roboti.

35 godina poslovanja Žito grupe: Od spašavanja tvrtki do inovativnih rješenja

09.05.2025.

Kada je svojedobno na konferenciji za novinare Marko Pipinuć, vlasnik i predsjednik Uprave Žito grupe, obznanio kako će sagraditi tvornicu pršuta u Čepinu, nedaleko od Osijeka, ta je vijest izazvala svojevrsnu nevjericu jer tradicijski gastronomski mental

Od polja do stola: Ivan Meštrović proizvodnjom pršuta spaja Dalmaciju, Slavoniju i Banovinu

02.03.2025.

Doktor medicine u rodnim Studencima izgradio je farmu "fajferica" te paralelno gradio i na Banovini gdje u svom tovnom centru drži nekoliko tisuća tovljenika čiji će pršuti potom završiti u modernoj sušari u Studencima. Uz sve to gradi i hotel i apartmans

Uskoro u Istri tov svinja za proizvodnju pršuta sa zaštićenom oznakom izvornosti

27.02.2025.

Strogo je propisana hranidba svinje, vrijeme, dužina tova i naravno njena finalna težina te finalna težina svakog buta. Također i genetika pogodna za uzgoj određene pasmine svinja, dozvoljenih da budu sirovina za istarski pršut.

Tag cloud

  1. 2847 članka imaju tag turizam
  2. 2703 članka imaju tag hrvatska
  3. 1805 članka imaju tag svijet
  4. 1484 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  5. 2003 članka imaju tag financije
  6. 1560 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 1650 članka imaju tag izvoz
  8. 1320 članka imaju tag trgovina
  9. 1387 članka imaju tag ict
  10. 1330 članka imaju tag industrija
  11. 1243 članka imaju tag investicije
  12. 1079 članka imaju tag zapošljavanje
  13. 1072 članka imaju tag menadžment
  14. 1181 članka imaju tag EU
  15. 868 članka imaju tag poduzetništvo
  16. 684 članka imaju tag opg
  17. 793 članka imaju tag maloprodaja
  18. 556 članka imaju tag poticaji
  19. 690 članka imaju tag tehnologija
  20. 709 članka imaju tag marketing
  21. 406 članka imaju tag potpore
  22. 517 članka imaju tag hotelijerstvo
  23. 458 članka imaju tag koronavirus
  24. 965 članka imaju tag kriza
  25. 515 članka imaju tag eu fondovi
  26. 536 članka imaju tag porezi
  27. 491 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 529 članka imaju tag obrazovanje
  29. 497 članka imaju tag prehrambena industrija
  30. 437 članka imaju tag osijek
  31. 448 članka imaju tag start up
  32. 541 članka imaju tag krediti
  33. 511 članka imaju tag dzs
  34. 452 članka imaju tag energetika
  35. 461 članka imaju tag BDP
  36. 418 članka imaju tag hnb
  37. 426 članka imaju tag vlada
  38. 345 članka imaju tag hgk
  39. 356 članka imaju tag žensko poduzetništvo
  40. 440 članka imaju tag banke