Tag istarski pršut

Godišnje proizvedemo oko 550.000 komada, a pojedemo milijun: Odakle dolazi najbolji hrvatski pršut?

29.04.2026.

Istrijani su na Danima hrvatskog pršuta briljirali, uz šampionsku titulu za Pisinium, drugo mjesto pripalo je također istarskom pršutu Dujmović, dok su treće podijelili dalmatinski proizvođači Barić i Smjelo

Uskoro u Istri tov svinja za proizvodnju pršuta sa zaštićenom oznakom izvornosti

27.02.2025.

Strogo je propisana hranidba svinje, vrijeme, dužina tova i naravno njena finalna težina te finalna težina svakog buta. Također i genetika pogodna za uzgoj određene pasmine svinja, dozvoljenih da budu sirovina za istarski pršut.

Jačanje suradnje: Svinje iz kontinentalne Hrvatske za istarski pršut

04.04.2022.

HAPIH sa Savezom uzgajivača svinja vodi evidenciju svih uzgojno valjanih svinja i namjerava se aktivno uključiti u stvaranje svojevrsne baze potražnje i ponude mesa za proizvodnju istarskog pršuta.

Dobra vijest za istarske pršutare

14.01.2020.

Usoljeni i popapreni svježi svinjski but pod teretom će stajati do tjedan dana kako bi dobio željeni oblik. Onda će na sušenje i zrenje. Iznadprosječno tople zime istarskim pršutarima ne stvaraju problem. Vremensku prognozu ne gledaju

Svinje odabrane za istarski pršut moraju imati barem jedan kuhani obrok dnevno

15.10.2019.

Istarski pršut nema kože, suho je salamuren morskom soli i začinima, a tijekom sušenja, od najmanje 12 do 18 mjeseci, ne dimi se, za razliku od dalmatinskog, drniškog ili krčkog pršuta.

Bivši vratar danas proizvodi poznati pršut: OPG godišnje proizvede 45 tona ove delicije

22.04.2019.

OPG Buršić je sinonim za "Vodnjansku špaletu", gastro događaj koji se odvija upravo ovih dana. Gostima će kuhati poznati političari. Tisuće ljudi posjetit će Stanciju Buršić, njihovo obiteljsko imanje. Samo za ilustraciju: prošle godine na fešti su izreza

Slavonija spašava istarski pršut?

13.02.2018.

Zbog nelojalne konkurencije istarski pršutari suočili su se s problemom nedostatka dovoljnih i stalnih količina sirovine za proizvodnju istarskog pršuta koja zadovoljava stroge kriterije u praćenju sljedivosti

Butovi fajferice za istarske pršute

21.12.2017.

5 tisuća butova crne slavonske svinje godišnje će trebati Istranima. Uzgajivači su zadovoljni ponuđenim uvjetima otkupa i kažu da bi bilo odlično kada bi posao s Istranima zaživio

Zbog administracije pršuti još uvijek bez markica

14.01.2013.

Na adrese pet istarskih pršutana ovih je dana stigao dopis Ministarstva poljoprivrede o njihovu upisu u Upisnik proizvođača istarskog pršuta zaštićenog oznakom izvornosti...

Svinje odabrane za istarski pršut moraju imati barem jedan kuhani obrok dnevno

Istarski pršut nema kože, suho je salamuren morskom soli i začinima, a tijekom sušenja, od najmanje 12 do 18 mjeseci, ne dimi se, za razliku od dalmatinskog, drniškog ili krčkog pršuta.

Zbog administracije pršuti još uvijek bez markica

Na adrese pet istarskih pršutana ovih je dana stigao dopis Ministarstva poljoprivrede o njihovu upisu u Upisnik proizvođača istarskog pršuta zaštićenog oznakom izvornosti...

Bivši vratar danas proizvodi poznati pršut: OPG godišnje proizvede 45 tona ove delicije

OPG Buršić je sinonim za "Vodnjansku špaletu", gastro događaj koji se odvija upravo ovih dana. Gostima će kuhati poznati političari. Tisuće ljudi posjetit će Stanciju Buršić, njihovo obiteljsko imanje. Samo za ilustraciju: prošle godine na fešti su izreza

Jačanje suradnje: Svinje iz kontinentalne Hrvatske za istarski pršut

HAPIH sa Savezom uzgajivača svinja vodi evidenciju svih uzgojno valjanih svinja i namjerava se aktivno uključiti u stvaranje svojevrsne baze potražnje i ponude mesa za proizvodnju istarskog pršuta.

Butovi fajferice za istarske pršute

5 tisuća butova crne slavonske svinje godišnje će trebati Istranima. Uzgajivači su zadovoljni ponuđenim uvjetima otkupa i kažu da bi bilo odlično kada bi posao s Istranima zaživio

Slavonija spašava istarski pršut?

Zbog nelojalne konkurencije istarski pršutari suočili su se s problemom nedostatka dovoljnih i stalnih količina sirovine za proizvodnju istarskog pršuta koja zadovoljava stroge kriterije u praćenju sljedivosti

Dobra vijest za istarske pršutare

Usoljeni i popapreni svježi svinjski but pod teretom će stajati do tjedan dana kako bi dobio željeni oblik. Onda će na sušenje i zrenje. Iznadprosječno tople zime istarskim pršutarima ne stvaraju problem. Vremensku prognozu ne gledaju

Uskoro u Istri tov svinja za proizvodnju pršuta sa zaštićenom oznakom izvornosti

Strogo je propisana hranidba svinje, vrijeme, dužina tova i naravno njena finalna težina te finalna težina svakog buta. Također i genetika pogodna za uzgoj određene pasmine svinja, dozvoljenih da budu sirovina za istarski pršut.

Godišnje proizvedemo oko 550.000 komada, a pojedemo milijun: Odakle dolazi najbolji hrvatski pršut?

Istrijani su na Danima hrvatskog pršuta briljirali, uz šampionsku titulu za Pisinium, drugo mjesto pripalo je također istarskom pršutu Dujmović, dok su treće podijelili dalmatinski proizvođači Barić i Smjelo