Sabine Engelhardt: Vrijeme je promjena, okrenimo se proizvodnji hrane

Sabine Engelhardt vlasnica je eko imanja Gea Viva dizajniranog po permakulturnim principima. Njen je cilj u životu ne trošiti više no što planet može podnijeti, govori nam. Budućnost svijeta u kojem živimo zamišlja kao mnoštvo malih, ali snažnih lokalnih zajednica u kojima ljudi žive samoodrživo.

Njemica koja je u Hrvatsku preselila prije 13 godina po zanimanju je arhitektica i stolar. S poljoprivredom je imala doticaj u djetinjstvu, ali se kasnije njome nije bavila. Ona smatra nelogičnim da se u Njemačkoj, primjerice, štedi na hrani koja je bitna za zdravlje, a puno troši na automobile. Godinama je kao arhitektica radila u Velikoj Britaniji, no u jednom je trenutku osjetila snažnu potrebu za promjenom i odlučila svoj novi život kreirati pored Milne na otoku Braču.

Prerada je isplativija
Permakulturni način života dugo ju je privlačio jer joj je planet na kojem živimo važan, a bavila se i eko-arhitekturom. Glavna joj je ideja bila urediti mjesto za susrete ljudi koji razmišljaju na sličan način, a poljoprivreda se, kaže, nekako više razvila usput.

"Permakultura je vrlo blizu tradicionalnom pristupu poljoprivredi jer potiče raznovrsnost bilja, rad rukama, kružno gospodarstvo. Neke stvari su modernije, druge vrlo bliske tradicionalnom načinu života“, pojašnjava istovremeno priznajući da joj je poljoprivreda na Braču veliki izazov.

S obzirom da nema priključak na vodovod, ne može se bazirati na proizvodnju povrća, ali ima dosta stabala smokava i drugih voćaka koje je posadila te 180 maslina. Shvatila je da joj je od maslinovog ulja isplativije proizvoditi maslinovu salamuru, ali i ulja za masažu, macerate, kreme, meleme te sapune.

Na svom OPG-u, koji se prostire na nešto više od jednog hektra, ima razno ljekovito bilje od čega izrađuje macerate. "Onaj od smilja je izvrstan za ozljede i opekline, a od mente za masažu vrata“, otkriva. Kao zanimljiv proizvod ističe mješavinu suhih trava koje se pale za ugodan miris u domu.