Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

17 Ou 2009

Za obrazovanje konobara i kuhara 7,5 milijuna kuna

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Davor Verković  

Za obrazovanje konobara i kuhara 7,5 milijuna kuna

Zahvaljujući mjerama stipendiranja koje su lani prvi put osmislili u Ministarstvu turizma, vodstvo Valamara uspjelo je motivirati učenike na upis u škole turističko-ugostiteljskog smjera. Tu smo informaciju dobili od Ljubomire Lončar, tajnice Sindikata turizma i usluga Hrvatske, koja je ovih dana, vezano i uz tu temu, razgovarala s vodstvom hotela u dubrovačkom Babinu kuku koji pripadaju toj grupaciji.

Nakon što je za Program obrazovanja i obuke kadrova u ugostiteljstvu i turizmu resorno ministarstvo lani potrošilo pet milijuna kuna, nedavno je objavljeno kako će se u tu svrhu ove godine potrošiti 7,5 milijuna kuna.

Cilj Programa obrazovanja je podizanje kvalitete hrvatskog turizma kroz obrazovanje novih i stručno usavršavanje postojećih kadrova, ali i jačanje interesa mladih za stjecanje zanimanja u ugostiteljstvu i turizmu.

Objavljen je i javni poziv za sudjelovanje u tom programu, a upućen je hotelima i turističkim agencijama za sufinanciranje stipendija učenika ili studenata te HOK-u, odnosno županijskim obrtničkim komorama za sufinanciranje stipendija učenika. Županije su, nadalje, dobile poziv za sufinanciranje uređenja kabineta za praktičnu nastavu u srednjim školama, a srednje strukovne škole za sudjelovanje u financiranju troškova promocije zanimanja u ugostiteljstvu i turizmu.

U Hrvatskoj djeluju 83 srednje škole za strukovno područje ugostiteljstva i turizma te devet visokoškolskih ustanova, no imidž tog zanimanja nikad nije bio lošiji.

Ugostiteljsko-turističke škole služe kao rezervne inačice tek ako se ne uspije pri upisu u neku drugu školu. Nažalost, nije šala, ali roditelji djecu plaše riječima »ako ne budeš učio, dat ćemo te za konobara ili kuhara«. Ta časna zanimanja, za koje je potrebno i te kako mnogo znanja i vještina, bačena su na dno poželjnosti i stvorena je fama da konobar ili kuhar može biti svatko. Ugostiteljstvo i turizam oaze su ilegalnog rada. Statistika kaže da se te djelatnosti po radu na crno nalaze na visokom trećem mjestu, iza graditeljstva i trgovine. Nadalje, za ta strukovna područja nedostaje nastavnoga kadra, a kabineti za nastavu nisu odgovarajuće tehnički opremljeni.

»Čovjek je ključ uspjeha u turizmu«, stara je fraza koja je lani dobila smisao.
Ljubomira Lončar ističe da učenici iz srednjih škola dolaze nedovoljno stručno pripremljeni na posao, jer im nedostaje prakse. Učenici su nedovoljno motivirani za upis u turističko-ugostiteljske škole i zbog neatraktivnog radnog vremena (u sezoni se radi cijele dane, i nedjeljom i praznikom), ali pogotovo zbog neatraktivnih plaća koje su od 13 do 16 posto manje od prosjeka gospodarstva Hrvatske. Najmizernije su plaćeni ugostiteljsko-turistički radnici u Slavoniji.

Tajnica turističkog sindikata podržava program Ministarstva turizma i misli da bi on mogao dati pozitivne rezultate, odnosno potaknuti školarce i studente da se vrate tim zanimanjima. Potrebno je, međutim, prije svega skinuti loš imidž s tih zanimanja, odnosno shvatiti da je riječ o vještinama koje se ne stječu preko noći, odnosno da bi program morao ići godinama prije nego što se pokaže njegova puna učinkovitost.

Povezivanje institucija i turističkih tvrtki

Lani je Ministarstvo turizma za sufinanciranje uređenja 34 kabineta izdvojilo 4,07 milijuna kuna, za sufinanciranje 296 učeničkih stipendija 690.000 kuna i za 31 studentsku stipendiju 240.000 kuna. Potpore bi trebale potaknuti kvalitetnije povezivanje obrazovnih institucija i gospodarskih tvrtki u turizmu te unaprijediti suradnju poslodavaca i obrazovnog sustava.

U veljači se tražilo više od 900 konobara

Prema podacima Hrvatskog zavoda za zapošljavanje od veljače ove godine, poslodavci već traže turističke i ugostiteljske djelatnike. Tako se traži 915 konobara, 426 kuhara, 133 recepcionera, 109 turističkih animatora, a otvorenih mjesta ima i za turističke vodiče, sobarice, domaćice hotela te ostale djelatnosti u turizmu.


Komentari članka

Vezani članci

Tko se ne prilagodi i ne počne učiti, postaje višak na tržištu rada

18.08.2017.

Hrvatska bi svoju “nišu” mogla pronaći u granama koje nose visoku razinu dodane vrijednosti. Naša zemlja ima šanse u sektorima proizvodnje hrane, ekoloških proizvoda, u medicini..., no ne smije se štedjeti na obrazovanju

Lidija Kralj: Ne smijemo gubiti vrijeme, s informatikom moramo iskoračiti u 21. stoljeće

17.08.2017.

“Trenutno završavamo plan kako što prije pripremiti naše učitelje i same škole i vrlo brzo ćemo predstaviti cjeloviti model s konkretnim rješenjima,” poručila je Kralj.

Privredna grana koja cvjeta: U deset godina udvostručen broj turističko-ugostiteljskih poduzetnika, ali ne i prihodi

14.08.2017.

Poduzetnici smještaja u 2016. imali su pozitivan konsolidirani financijski rezultat od milijarde kuna, što je 60 posto više nego 2015., dok je ukupan prihod poduzetnika u cijeloj djelatnosti iznosio blizu 15 milijardi kuna ili 11,5 posto više nego u 2015.

Oni su povezali vinograde i turizam: Ne trebaju nam izvoz, ni trgovački centri

13.07.2017.

Uređenje podruma i kušaonice bilo je prekretnica za naš ozbiljniji ulazak u turizam, kaže Miroslav Palinkaš ističući suradnju s hotelima i restoranima. Tržište je od Senja do Učke, prisutni smo na Krku, ne trebaju nam izvoz ni trgovački centri

Nije problem posao, problem je plaća

10.07.2017.

Čitam brojne oglase na nekim rapskim grupama. Traže se pod hitno konobari, kuhari, picajoli, sobarice, trgovci. Svega nam nedostaje. Mladi su ili otišli prema dijaspori ili nitko radno sposoban ne želi otići u radnu neizvjesnost na moru.

Tag cloud

  1. 1642 članka imaju tag hrvatska
  2. 1674 članka imaju tag turizam
  3. 1457 članka imaju tag financije
  4. 1085 članka imaju tag izvoz
  5. 688 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 888 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 856 članka imaju tag trgovina
  8. 602 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 875 članka imaju tag EU
  10. 681 članka imaju tag investicije
  11. 808 članka imaju tag industrija
  12. 778 članka imaju tag ict
  13. 727 članka imaju tag menadžment
  14. 906 članka imaju tag kriza
  15. 697 članka imaju tag svijet
  16. 528 članka imaju tag maloprodaja
  17. 494 članka imaju tag marketing
  18. 459 članka imaju tag krediti
  19. 444 članka imaju tag tehnologija
  20. 281 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 414 članka imaju tag dzs
  23. 364 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 364 članka imaju tag hnb
  25. 376 članka imaju tag obrazovanje
  26. 330 članka imaju tag gospodarstvo
  27. 213 članka imaju tag potpore
  28. 290 članka imaju tag hgk
  29. 266 članka imaju tag poduzetnici
  30. 328 članka imaju tag energetika
  31. 286 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  32. 267 članka imaju tag osijek
  33. 339 članka imaju tag recesija
  34. 353 članka imaju tag vlada
  35. 264 članka imaju tag investicija
  36. 263 članka imaju tag eu fondovi
  37. 259 članka imaju tag agrokor
  38. 272 članka imaju tag rast
  39. 174 članka imaju tag edukacija
  40. 231 članka imaju tag proizvodnja