Tomica Japarić: Nadamo se da neće biti “hladan svibanj – gladna godina”

Tomica Japarić iz Požege, sa suprugom Nelom, preko 30 godina bavi se uzgojem povrća u čemu je jedan od najvećih proizvođača u Požeško-slavonskoj županiji.

Ove godine u vanjskoj proizvodnji zasijali su pet hektara rajčice te hektar paprike. Imaju nešto manje kukuruza, mrkve i peršina, a u plasteničkom uzgoju tu su također rajčica i paprika te krastavci, tikvice i luk, a bave se i proizvodnjom kupusa.

"Ove godine smanjili smo površinu kupusa na nekakvih hektar i pol, zbog nedostatka radne snage za berbu. Prošle smo ga godine zasijali na devet jutara, što smo zaorali zbog suše i nepovoljnih vremenskih uvjeta. Jednostavno se nije dovoljno oformio", rekao nam je.

Oko povrća uvijek ima posla
Svibanj je veoma aktivan mjesec za proizvođače povrća jer aktualna je sadnja brojnih povrtnih kultura, među kojima su rajčica i paprika. Nakon optimalne sadnje, potrebno je naravno tretiranje zaštitnim sredstvima.

Zaštita je, kaže, jako bitna, pogotovo u vanjskom uzgoju, protiv insekata i raznih bolesti. "Oko povrća imate uvijek posla, jer paralelno neke biljke tek sadimo, a zasađene tretiramo. Najbolje je saditi u optimalnim uvjetima s povoljnom vlažnosti u tlu. Isto tako, kada nešto sadite morate razmišljati i kako ćete brati plodove, za što je potrebno određeno iskustvo", ističe Japarić.

2025. godina, za razliku od nekoliko prethodnih, nešto je hladnija. To se odražava na cjelokupnu poljoprivredu, a prema riječima našeg sugovornika, pogotovo na proizvodnju povrća.

"Ima jedna narodna uzrečica: “Hladan svibanj – gladna godina”. Niža temperatura biljkama uzrokuje određene šokove", upozorava.

U travnju smo imali jedan topli val, a sada je zahladilo te biljke u plastenicima koje su buknule jednostavno doživljavaju šokove. "Vegetativni dio biljke je ugrijan, na što sada dolazi hladna vlaga. U ovih tridesetak godina koliko radimo povrće, svaka godina se po nečemu razlikuje, niti jedna nije bila ista. Morate uvijek nadograđivati znanje", kaže Japarić.

To znanje uvelike pomaže, jer posao nije gotov kada je biljka posađena. Budući da vremenska prognoza ne ide na ruku povrćarima, preventiva je najbitnija. Pogotovo kada govorimo u vanjskom uzgoju. U plastenicima nema toliko puno bolesti zato što su biljke relativno zaštićene. U vanjskom uzgoju, ako uzmete u obzir jake vjetrove i prljave kiše koje dolaze, jedina je zaštita preventiva.

"No, svakako morate voditi računa da ne pretjerate sa zaštitnim sredstvima, jer to tek može biti katastrofalno", savjetuje dalje.

Uložili u mehanizaciju
Uz vremenske prilike i neprilike, otežavajuć faktor je već spomenut problem s radnom snagom, koji je sve češći u poljoprivredi. Stoga je obitelj Japarić bila primorana uložiti u mehanizaciju i raditi veće površine za jednog većeg kooperanta.

"To smo morali napraviti jer bez ručnog rada uzgoj povrća je jako zahtjevan. Gdje god možemo idemo s mehaničkom proizvodnjom", dodaje.

Kaže i da su im s velikim otkupljivačkim lancem iskustva pozitivna. Što god su obećali i što je dogovoreno to je sve ispoštovano. "Takva situacija nam olakšava posao. Najveća briga je uzgoj. Radna snaga je preskupa i nema adekvatnih ljudi koji imaju neka osnovna znanja. Stariji ljudi još imaju nekakvo znanje o povrću i poljoprivredi, ali mlade ljude nažalost takvi poslovi više ne zanimaju", rekao je ova iskusni proizvođač.

Promjenom valute u Hrvatskoj došla su brojna poskupljenja, kojih su svjesni svi građani koji barem jednom mjesečno odu u trgovinu mješovitom robom. Tomica Japarić nam otkriva da je, s obzirom na sve poteškoće, poskupljenje kvalitetnog domaćeg povrća neznatno.

"Standardno je vezica nekakvog povrća, za juhu ili recimo mladog luka, bila pet nečega, dinara ili kuna. Sada je jedan euro što neke ljude još malo zbunjuje. No, s obzirom na povećanje uloga, kroz rad i repromaterijal, mislim da je povećanje cijena zanemarivo", ističe.

Ljudi se, kaže, još uvijek dosta odlučuju za domaće, kvalitetne proizvode, no još je rano govoriti o ovogodišnjoj maloprodaji, jer odnedavno su dobili novu tržnicu u Požegi.

"Velike promjene su se dogodile u novije vrijeme. Nekada smo imali 137 trgovina na području Požege, a sada imamo nekoliko velikih centara koji pokriju potražnju", ističe.

No uz sve poteškoće, koje ruku na srce, prate sve djelatnosti, Tomica Japarić ističe kako se našao u ovome što radi. Kada proizvede nešto domaće i zdravo, svjestan je da je to, osim prirode, njegovih ruku djelo, što ovom poslu daje dodatnu ljepotu.