Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

25 Velj 2026

Spoj dviju regija: Vrhunska baranjska vina sljubljena s istarskim sirevima

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: Glas Istre  

Spoj dviju regija: Vrhunska baranjska vina sljubljena s istarskim sirevima

Predstavljanje vina Josić osmišljeno je kao spoj Baranje i Istre, stoga je uz baranjska vina sommelier Mirko Prijić pomno spario istarske sireve Latus, kako bi u savršenoj kombinaciji oba proizvoda pokazala najbolje od sebe. Degustaciju je moderirala Marija Vukelić, koja je već u tom istarskom vinskom baru održala nekoliko vinskih radionica i radionica maslinovih ulja, stoga je i ova degustacija počela – gotovo tradicionalnim kušanjem ekstradjevičanskog maslinovog ulja (EDMU). Terroirski uljni početak osigurao je OPG Lupić iz obližnjih Bala, iznimno svježom, zelenom i umjereno gorkom i pikantnom Bužom Bembo, koja je goste uvela u vinski program, napravivši blagi i ugodni filter za daljnje vinske užitke.

Kušanje vina započelo je mladom Graševinom 2025 i mladim, polutvrdim kravljim sirom Latus, umjerene mliječnosti i slanosti. Graševina je izazvala opće oduševljenje svojom pitkošću i voćnom aromatikom: na mirisu se istaknula zelena jabuka, na nepcu lijepa svježina i hrskavost, mineralnost, posebice uz jednostavni i blagi mladi sir – kombinacija je bila potpuno harmonična.

Slijedio je Sauvignon blanc Limited Edition 2024, o kojemu se već puno pisalo i govorilo, a i on sam je na nepcu pokazao svoju aromatsku iznimnost - više od riječi. Sommelier Prijić objasnio je stilistiku i želju vinarije da napravi sauvignon blanc u stilu staroga svijeta posebice francuske mu domovine i apelacije Sancerre, naglašavajući nježne i elegantne herbalne note uz bazgu, finu svježinu i mineralnost. Sauvignon blanc spojen je s namazom od kozjeg sira s maslinama i limunom, što je sauvignonu dalo opsežnu dimenziju okusa, slanost i slasnost. Dodatno je poslužen i istarski tvrdi sir Latus koji dozrijeva 2,5 do 3 mjeseca, s prevladavajućim mliječnim notama ali i aromama odležavanja. Odlična harmonija mirisa i okusa!

Bijela vina bila su dobar uvod u (možda) ipak popularnija crna vina: Damir Josić je odabrao svoja 3 vrlo popularna vina – Cabernet franc 2024, Cuvée 2024 i Grande Cuvée 2024, iako mlada i voćna, već vrlo dojmljiva i trajna na okusu.

Cuvée 2024 Josić vrlo je uspješan bordoški blend (cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot) uz "ronski dodir" sorte syrah. To suho, voćno vino kratko odležava u drvetu i zamišljeno je kao dnevno vino, iznimno je mekano, a arome bobičastog voća spojile su se savršeno s namazom od srdela naglasivši slast i trajnost vina na nepcu.

Tagovi

gastronomija · latus · sir · vinarija josić · vino

Ispiši članak

Komentari članka

Vezani članci

36-godišnja Belomanastirka, autorica popularnog food profila: Od videa graha u loncu do 800 tisuća pratitelja

05.02.2026.

Da joj je netko prije samo dvije godine rekao kako će postati influencerica i kreatorica sadržaja jednog od najvećih food profila u zemlji te u samo 15 mjeseci izgraditi zajednicu koja okuplja više od 500.000 pratitelja na Instagramu, uz daljnjih 300-tinj

Michelinove zvjezdice u Hrvatsku došle preko Rovinja

02.02.2026.

Prvi hrvatski restoran s Michelinovom zvjezdicom od 2017. je rovinjski Monte. Danas 13 restorana ima zvjezdice, a još 74 preporuku

Rast ruralnog turizma - u Baranji najčešći gosti Amerikanci

29.01.2026.

Osječko-baranjska županija, koja je 2025. godinu završila s 330.000 noćenja i 159.000 dolazaka, godinama privlači posjetitelje bogatom eno-gastro ponudom i srdačnošću domaćina. Amerikanci prednjače po broju dolazaka, dok Mađari ostvaruju najveći broj noće

Obitelj Josić u Zmajevcu otvorila novu vinariju vrijednu gotovo 2,5 milijuna eura

26.01.2026.

Ovo je kruna našega rada, želja svakog vinogradara i vinara. Ujedno, to je i veliki izazov koji zahtijeva pojačan trud. To više nije hobi kao što je bio prije 25 godina, kada smo sve započeli. Sada je to ozbiljno vinogradarstvo, koje zahtijeva i otvaranje

Sedam činjenica o hrvatskoj proizvodnji vina

26.01.2026.

Stručni doprinos manifestaciji WineOS daje i Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu na čijem štandu posjetitelji mogu provjeriti svoje umijeće raspoznavanja okusa i mirisa.

Tag cloud

  1. 2827 članka imaju tag turizam
  2. 2676 članka imaju tag hrvatska
  3. 1794 članka imaju tag svijet
  4. 1474 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  5. 1989 članka imaju tag financije
  6. 1551 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 1642 članka imaju tag izvoz
  8. 1316 članka imaju tag trgovina
  9. 1382 članka imaju tag ict
  10. 1316 članka imaju tag industrija
  11. 1232 članka imaju tag investicije
  12. 1074 članka imaju tag zapošljavanje
  13. 1069 članka imaju tag menadžment
  14. 1178 članka imaju tag EU
  15. 866 članka imaju tag poduzetništvo
  16. 672 članka imaju tag opg
  17. 791 članka imaju tag maloprodaja
  18. 551 članka imaju tag poticaji
  19. 683 članka imaju tag tehnologija
  20. 709 članka imaju tag marketing
  21. 399 članka imaju tag potpore
  22. 458 članka imaju tag koronavirus
  23. 515 članka imaju tag hotelijerstvo
  24. 965 članka imaju tag kriza
  25. 515 članka imaju tag eu fondovi
  26. 533 članka imaju tag porezi
  27. 488 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 496 članka imaju tag prehrambena industrija
  29. 527 članka imaju tag obrazovanje
  30. 434 članka imaju tag osijek
  31. 540 članka imaju tag krediti
  32. 441 članka imaju tag start up
  33. 507 članka imaju tag dzs
  34. 450 članka imaju tag energetika
  35. 460 članka imaju tag BDP
  36. 418 članka imaju tag hnb
  37. 426 članka imaju tag vlada
  38. 342 članka imaju tag hgk
  39. 440 članka imaju tag banke
  40. 338 članka imaju tag agrokor