Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

09 Tra 2026

Slavonske šunke obitelji Jurić vraćaju tradiciju na stol

Izvor: vijesti.hrt.hr · Autor: Ivana Perić/M.Z./Dnevnik/HRT  

Slavonske šunke obitelji Jurić vraćaju tradiciju na stol

Prije nego što šunka stigne na blagdanski stol - u jednoj slavonskoj komori proteklih se dana strpljivo čekalo da vrijeme, sol i dim naprave svoje.

Sočne slavonske kraljice od stotinjak svinja ljuljaju se u komori za zrenje.

- Najviše se kupuju do 10 kila. Znači to je svinja nekih 120-130 kila, rekao je svinjogojac Vlado Ferbežar.

Prije nego što se šunka objesi na kuku, uvalja se u sol i salamuru.

- Mi stavljamo papra i češnjak, pojašnjava Vlado.

Jasen i grab daju savršenu aromu. Iako dim štipa za oči, svaka je šunka na svom mjestu.

- Bukva je možda i najbolja, ali kod nas nema bukve, imamo jasen i grab. Hrast ne dolazi u obzir, a ni bor isto tako, jer je pun smole, objašnjava.

Šunke od vlastitih svinja ponovno osvajaju kupce

Šunke su mu, kaže, posebne jer su prvi put nakon afričke svinjske kuge napravljene od vlastitih svinja.

- Predivno sve izgleda i kvaliteta je jako dobra. Imamo male unuke i oni umjesto dude cuclaju kobasice, poručio je.

Nakon teških godina obiteljski posao danas nastavlja i mlađa generacija.

- Zato što je tata htio odustati nakon afričke kuge s ovim poslom i mi to nismo htjeli dozvoliti. Ja sam se sa svojom obitelji - mužem i malom bebom vratila, navela je Vladina kći Marija Jurić.

Kupci su se, kažu, vratili. A cijena šunke danas je čak niža nego prije kuge.

- To si možemo sada priuštiti, jer svinje su naše, i cijena hrana nije preskupa, naveo je.

Cijena je niža, hrana domaća. I zato gotovo sve što izađe iz ove sušare brzo pronađe kupca.

Tagovi

mesne prerađevine · opg · otok · šunka

Ispiši članak

Komentari članka

Vezani članci

Poljoprivredna komora: Stanje je alarmantno, prijeti gašenje OPG-ova. Situacija izmiče kontroli

29.07.2026.

Situacija u poljoprivredi vrlo je loša, negdje i alarmantna jer se uz afričku svinjsku kugu pojavila kuga malih preživača, a poskupljenje plavog dizela prisilit će male poljoprivrednike na zatvaranje OPG-ova, rečeno je u ponedjeljak na konferenciji za nov

Kako je obitelj Turkalj iz ruševine stvorila jednu od najnagrađivanijih hrvatskih sirana

28.07.2026.

Između Rastoka i Plitvičkih jezera obitelj Turkalj već četvrt stoljeća gradi priču o uspjehu. Od četiri krave do šampionskih sireva, njihovi proizvodi danas osvajaju europske medalje, nalaze put do restorana i škola, a najveći izazov više nije pronaći kup

Inženjer radiologije danas uzgaja biljke koje završavaju u Michelin restoranima

27.07.2026.

"Moji roditelji cijeli su život u poljoprivredi i praktički sam odrastao uz plastenike. Vidio sam i lijepe i one puno teže strane ovog posla - proljeće kada napokon ima prihoda i zimu kada se doslovno preživljavalo. Od njih sam naučio koliko se radom i od

Ana iz Zadra ima vlastiti restoran i OPG. Uzgaja i kokoši i čak 80 sorti rajčica

01.07.2026.

ANA ANDABAK iz Zadra na Instagramu je postala prepoznatljivo lice domaće poljoprivrede. Iako je po struci inženjerka građevine, danas je mnogi poznaju kao vlasnicu OPG-a na kojem uzgaja više od 80 sorti rajčica, desetke kokoši koje su postale zvijezde nje

Od Poljske do Soljana: Borovnice osvojile kupce pa mlada obitelj planira veliko proširenje nasada

17.06.2026.

Na OPG-u Suzane Oroz posađeno je 1.300 sadnica borovnica. Voće zasad prodaju isključivo na kućnom pragu, a upravo se takav način prodaje pokazao kao pun pogodak.

Tag cloud

  1. 2891 članka imaju tag turizam
  2. 2729 članka imaju tag hrvatska
  3. 1518 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  4. 1820 članka imaju tag svijet
  5. 1405 članka imaju tag ict
  6. 1584 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 2010 članka imaju tag financije
  8. 544 članka imaju tag krediti
  9. 1665 članka imaju tag izvoz
  10. 1323 članka imaju tag trgovina
  11. 1363 članka imaju tag industrija
  12. 1265 članka imaju tag investicije
  13. 1086 članka imaju tag zapošljavanje
  14. 1090 članka imaju tag menadžment
  15. 703 članka imaju tag tehnologija
  16. 1186 članka imaju tag EU
  17. 876 članka imaju tag poduzetništvo
  18. 697 članka imaju tag opg
  19. 463 članka imaju tag BDP
  20. 544 članka imaju tag porezi
  21. 371 članka imaju tag kompanije
  22. 795 članka imaju tag maloprodaja
  23. 560 članka imaju tag poticaji
  24. 711 članka imaju tag marketing
  25. 409 članka imaju tag potpore
  26. 524 članka imaju tag hotelijerstvo
  27. 430 članka imaju tag vlada
  28. 460 članka imaju tag start up
  29. 458 članka imaju tag koronavirus
  30. 373 članka imaju tag žensko poduzetništvo
  31. 516 članka imaju tag eu fondovi
  32. 966 članka imaju tag kriza
  33. 496 članka imaju tag gospodarstvo
  34. 533 članka imaju tag obrazovanje
  35. 438 članka imaju tag osijek
  36. 498 članka imaju tag prehrambena industrija
  37. 515 članka imaju tag dzs
  38. 454 članka imaju tag energetika
  39. 419 članka imaju tag hnb
  40. 347 članka imaju tag hgk