Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

20 Sij 2023

Proizvođači suhog mesa u strahu - hoće li doći do kvarenja?

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Martina Pavlović  

Proizvođači suhog mesa u strahu - hoće li doći do kvarenja?

Iako su trenutno temperature pale donedavno smo svjedočili gotovo proljetnom vremenu. Iako su mnogi u svemu tome uživali ovakve vremenske prilike nisu svima išle na ruke, pogotovo onima koji su proizveli suhomesnate proizvode poput kobasica i kulenova.

Anto iz Slavonskog Broda u pušnicu je spremio 40-ak kobasica, kulenovih seka te nekoliko komada slanine. Ovih dana gotovo svakodnevno ih pregledava, pali vatru te dimi.

"Ovo vrijeme ničemu nije dobro, a pogotovo ne za meso. Ne smijemo puno ložiti jer dolazi do još više temperature. Svaki dan dimim po sat dva", ispričao je ekipi Slavonskobrodske televizije.

Anto kao 74-godišnjak kaže da se ovakva zima teško pamti. "Možda je 70 i neke bila takva godina kada se po kanalima moglo vidjeti bačeno suho meso", dodaje.

"To nije mala stvar dati pet, šest tisuća kuna, a da na kraju nemaš ništa tako da se bojimo što će bit", zaključio je Anto.

Proizvođači, a i oni koji su za vlastito kućanstvo spremili nešto suhomesnatih proizvoda na sve se moguće načine bore se kako ne bi došlo do kvarenja. Postoji strah i od muha.

Sa svime se na razne načine bore i prodavači na tržnici. "Moraju se paliti ventilatori i hladiti", kazala je Anka Kovačević iz Podvinja koja prodaje suhomesnate delicija. „Imamo klimu, komore. Ventilatorima pravimo vjetar“, pojasnila je.

Da straha nema ako se dobro nasoli i dovoljno dugo drži u soli priča Dušanka Andrijanić koja također prodaje takve proizvode.

Tagovi

kobasica · kulen · suhomesnati · šunka

Ispiši članak

Komentari članka

Vezani članci

Slavonske šunke obitelji Jurić vraćaju tradiciju na stol

09.04.2026.

Prije nego što šunka stigne na blagdanski stol - u jednoj slavonskoj komori proteklih se dana strpljivo čekalo da vrijeme, sol i dim naprave svoje.

Slavonska kuća šunke – tradicija, turizam, okusi i nova radna mjesta

24.03.2026.

U Starim Mikanovcima učinjen je ključan (is)korak prema realizaciji projekta Slavonske kuće šunke, vrijednog 3 milijuna eura. Projekt nastaje kroz sinergiju Općine Stari Mikanovci, Vukovarsko-srijemske županije i Vlade Republike Hrvatske, preko Ministarst

U 80. godini i dalje proizvodi kulen: "Htio sam prodati sve, ali nisam mogao"

22.03.2026.

Proizvođač suhomesnatih proizvoda i vlasnik OPG-a u srcu Baranje, ovih je dana napunio 80 godina. No energija s kojom govori o kulenu, svinjogojstvu i izazovima današnjeg vremena pokazuje da mu entuzijazma ne nedostaje. Dapače, ima i planove

Još jedna domaća delicija dobiva svoj objekt - gradit će se "Kuća šunke"

23.12.2025.

Hrvatska dobiva "Kuću šunke". Gradit će se u Starim Mikanovcima, a u sklopu nje će biti prostor za dozrijevanje šunke, kušaona, restoran i hostel kapaciteta 25 ležaja.

Marina Krvavica: Često me pitaju kakav je to Dalmatinski pršut, a proizvodi se od mađarskih butova

11.12.2025.

Ne smatram da je hrana iz uvoza nesigurna i nekvalitetna, ali treba znati da samo vlastitu proizvodnju možemo pratiti i kontrolirati "od polja do stola“, a i kratki lanci opskrbe jamče očuvanje kvalitete namirnica koje kupujemo, kaže za foodfacts, dr. sc.

Tag cloud

  1. 2847 članka imaju tag turizam
  2. 2698 članka imaju tag hrvatska
  3. 1805 članka imaju tag svijet
  4. 1484 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  5. 2002 članka imaju tag financije
  6. 1560 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 1649 članka imaju tag izvoz
  8. 1320 članka imaju tag trgovina
  9. 1387 članka imaju tag ict
  10. 1329 članka imaju tag industrija
  11. 1243 članka imaju tag investicije
  12. 1079 članka imaju tag zapošljavanje
  13. 1071 članka imaju tag menadžment
  14. 1181 članka imaju tag EU
  15. 868 članka imaju tag poduzetništvo
  16. 684 članka imaju tag opg
  17. 793 članka imaju tag maloprodaja
  18. 556 članka imaju tag poticaji
  19. 690 članka imaju tag tehnologija
  20. 709 članka imaju tag marketing
  21. 406 članka imaju tag potpore
  22. 517 članka imaju tag hotelijerstvo
  23. 458 članka imaju tag koronavirus
  24. 965 članka imaju tag kriza
  25. 515 članka imaju tag eu fondovi
  26. 536 članka imaju tag porezi
  27. 490 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 529 članka imaju tag obrazovanje
  29. 497 članka imaju tag prehrambena industrija
  30. 437 članka imaju tag osijek
  31. 448 članka imaju tag start up
  32. 541 članka imaju tag krediti
  33. 510 članka imaju tag dzs
  34. 452 članka imaju tag energetika
  35. 461 članka imaju tag BDP
  36. 418 članka imaju tag hnb
  37. 426 članka imaju tag vlada
  38. 345 članka imaju tag hgk
  39. 356 članka imaju tag žensko poduzetništvo
  40. 440 članka imaju tag banke