Hrvatska uređuje tržište svinjskog mesa: Sektorska organizacija treba zaustaviti propadanje domaće proizvodnje

Osnivanje Hrvatske sektorske organizacije za svinjsko meso pozdravljeno je među dionicima u tome sektoru i mnogi ga smatraju povijesnim iskorakom za oporavak domaćeg svinjogojstva. Iako su i ranije osnivane razne organizacije, koje nisu ispunile očekivanja, a neke su i neslavno završile, sektorska je organizacija, po uzoru na europske zemlje koje su si na taj način jako dobro organizirale tržište i zaštitile domaću proizvodnju, prvi put okupila sve tri karike u tome lancu – proizvođače, prerađivače i trgovce. Hrvatska je, ističe koordinator Inicijativnog odbora Krešimir Kuterovac, dipl. ing. agr., zamjenik ravnatelja HAPIH-a, konačno odlučila iskoristiti mehanizam koji Europska unija dopušta i svoje si tržište organizirati na način koji joj odgovara i koji će pomoći svima u tome sektoru.

- Sektorsku organizaciju nismo izmislili mi, to je direktiva EU-a koja je posebnu mogućnost, dakle izuzetak od primjene tržišnih pravila, dala jedino sektorskim organizacijama. One dogovaraju određena pravila na tržištu i sada ćemo europsku praksu, koja je dokazana, i mi konačno primijeniti i u Hrvatskoj - govori.

Na taj će način organizirati stabilno i povezano tržište, utvrditi jasna pravila igre i pravila ponašanja po pitanju kvalitete, načina određivanja cijene, plaćanja i svega ostaloga.

Kuterovac napominje da proizvođači, ali i svi sudionici na tržištu, moraju razumjeti da poljoprivredno tržište u Hrvatskoj kada je riječ o svinjskom mesu nije dobro organizirano i upravo je to jedan od najvećih problema zbog kojega domaća svinjogojska proizvodnja propada. Proizvođači ne znaju ni kome će, ni kada, ni po kojoj cijeni prodati proizvod. U takvom sustavu nestabilnog i neorganiziranog tržišta pate primarni proizvođači koji su najviše izloženi jer sve ulažu u nadu da će sutra nešto biti, ne kontrolirajući pritom ni tržište ni prerađivače. S druge su strane pak između čekića i nakovnja, između trgovine i primarne proizvodnje, prerađivači. Ni oni nemaju nikakvu stabilnost ni sigurnost, pa je i mesna industrija danas također u ozbiljnom problemu. S treće su strane trgovci. Njihov bi prvenstveni interes, napominje naš sugovornik, trebao biti da osiguraju stabilnu isporuku proizvoda potrošačima i da jamče njegovu dostupnost, i tu se danas oslanjaju na uvoznu priču. Sve tri navedene karike danas djeluju svaka za sebe i s vlastitim ciljevima. Sektorska će organizacija povezati proizvođača s preradom i s trgovinom, osigurati povezanost toga lanca koji će imati jasna pravila igre i ponašanja na tržištu. Tada će se proizvođači moći baviti samo onim što najbolje znaju - proizvodnjom, neće se morati baviti iz dana u dan traženjem novog kupca, traženjem nove kvalitete proizvoda, čime gubi stabilnost. Hoće li u tome poslu biti dobri ili ne – ovisit će njima. Udruživanje minorizira i osjetljivost na krizu, čiji je utjecaj na proizvodnju tada minimalan, i ona opstaje.