Tržište su Ana i Krsto Matulić osvojili acetom od smokve i Pašmanerom, ali to nije sve

Nama ovo nije samo posao, to je stil života. Ovo čime smo se odlučili baviti je u potpunosti rezultat ljubavi prema domaćim proizvodima. Radimo za tržište, ali i za sebe, kažu Ana i Krsto Matulić s čijeg OPG-a stižu brojni inovativni prehrambeni, ali i kozmetički artikli.

Pašman Libre aceto od smokve najpopularniji je i proizvod s najviše nagrada supružnika Ane i Krste Matulića. Dobio je zlato u Italiji na "International Taste Award", nagradu žirija te ušao u Top 50 proizvoda 2020. Prije toga su osvojili "Superior Taste Award" u Bruxellesu, a nose i oznaku Hrvatski otočni proizvod.

"Pašman Libre je aceto kojeg možete dodati u salate, ali se super slaže i s dobrim sirom, mesom ili gustim juhama. Također ga možete kombinirati sa slasticama kao što su cheesecake, čokolada i jagode. Odležava u bačvama od divlje trešnje minimalno dvije godine prije prodaje. Sada smo ušli u šestu godinu i iduću sezonu namjeravamo staviti i taj stari u prodaju", otkrivaju Matulići.

Smokve otkupljuju od otočana
Temelj njihovih proizvoda domaće su, uglavnom vlastite, sirovine. Njihove smokve rastu na brdu gdje nema vode pa je Krsto dovozi traktorom. Unatrag nekoliko godina vrše i otkup tog voća. "U početku smo ih brali sami, a kada je krenuo veći interes za naš aceto od smokve, počeli smo uključivati lokalce. Možda je ovo i najbolji dio naše priče jer svake godine imamo sve više zainteresiranih otočana koji nam se javljaju da otkupimo njihove plodove", govori Ana kojoj je posebno drago što su ovdašnji ljudi prepoznali da im je isplativije i lakše prodati njima zelene smokve nego da im propadaju u vrtu. "Ne mogu sve pojesti, a ne žele sušiti veliku količinu tako da im je ovo dodatni prihod", navodi.

Uzgajaju i čili papričice (1.000-2.000 sadnica godišnje), aloa veru, masline, a za svoje proizvode koriste i samoniklo bilje. "Naš posao nije samo poljoprivreda nego i proizvodnja i to je ono što nas jako veseli i čime se posebno ponosimo. Važna je činjenica da se kroz proizvod zapravo povezujemo s kupcima. Trudimo se prilagoditi tržištu, ali se također trudimo biti inovativni. Mogućnosti su nebrojene, ovaj posao je radi toga izuzetno kreativan i uvijek vam donese nešto novo. Što je vrlo važno, proizvod se mora najprije svidjeti nama da bi krenuo u prodaju", ističu supružnici koji se itekako trude dati dodatnu vrijednost proizvodima njihovog OPG-a.

Vinski ocat ili Pašmanska kvasina je prvi proizvod koji su ponudili u prehrambenom asortimanu. Rađen je tradicionalnim postupkom i odležava u hrastovim bačvama. Za njega su dobili srebro na "International Taste Award" u Italiji. "Pašmanero su naši ljuti umaci proizvedeni od raznih čili papričica koje uzgajamo. Trenutno imamo tri različite vrste - crveni, žuti i tamni. Željeli bi spomenuti kako nam je prije više od pet godina gospodin Frano, pomorac iz Splita, poslao sa broda sjemenje raznih čili papričica koje je skupio putujući po cijelom svijetu. I to samo zato što je pročitao priču o nama u novinama - jako mu se svidjelo to što radimo", radosno se prisjećaju pošiljke koja je stigla iz Kanade dok se nadaju njegovu skorom posjetu.

U razvoj ulažu vlastita sredstva pa rastu prirodno i polako
"Volimo putovati, isprobavati nove proizvode i unaprijeđivati poslovanje, proizvodnju i kvalitetu. Zaista smo zadovoljni poslom i smjerom u kojem se razvijamo i rastemo. Ove godine smo uložili u super pogon za proizvodnju uređen u skladu s tehničkim uvjetima", zadovoljno će Ana koju veseli svaki novi proizvod koji odluče izbaciti na tržište.

U razvoj ulažu vlastita sredstva pa rastu prirodno i polako. "Na taj način nismo dužni ni obavezni proizvoditi ili uzgajati nešto samo radi projekta. Ako, na primjer, dobijete novce od EU fondova, morate unaprijed odrediti što ćete proizvoditi. Što ako se to ne prodaje?", pita se Krsto i nastavlja da EU često daje sredstva za poljoprivrednike početnike. "Oni nemaju tržište, a dobiju novac za izgradnju pogona. Nažalost, ne ostane im za uložiti u marketing. Imaju pogon, mehanizaciju, strojeve, registrirane proizvode, a nemaju najvažnije - tržište. Negativan efekt prevelike investicije bez tržišta može biti demotivirajući za male proizvođače", smatra.