Puljanka Antonia Žgomba radi pjenaste vafle od kojih miriše CIJELI PARK GRADA GRAZA

Na samom ulasku u Park grada Graza, popularnu pulsku adventsku lokaciju namijenjenu prije svega djeci, nalazi se ugostiteljska kućica "Sugar Rush" koja ima nešto drugačiju slatku ponudu. Riječ je o vaflima - hrskavima izvana, mekanima iznutra, a odlično se sljubljuju sa sladoledom, različitim dodacima, čokoladnim i voćnim namazima, preljevima i čokoladicama.

Osim okusom, ovi vafli posjetitelje privlače i svojim vizualno dojmljivim izgledom, ali i mirisom koji se osjeti i do nekoliko metara udaljenosti. Na ideju za uvrštavanjem ove slastice u pulsku božićnu ponudu došla je mlada, 26-godišnja Puljanka Antonia Žgomba, vlasnica brenda "Sugar Rush".

- Volim hranu i volim sve što ima veze s hranom, tako da neprestano gledam i istražujem jela, recepte, kombinacije. Razmišljala sam što bi bilo zanimljivo i drugačije u našoj gastronomskoj ponudi, ali da se može jesti s nogu i da to nisu fritule. Prvi sam put vafle primijetila prije nekoliko godina u Americi u jednoj slastičarnici koja je posluživala sladoled unutar vafla, što mi je bilo baš fora, priča Žgomba, koja se prijavila i prošle godine za manifestaciju koja se tada zvala "Prosinac u Puli", ali je ona na koncu otkazana zbog korone.

- Sve je krenulo super, naručila sam uređaje i ostale stvari koje su mi bile potrebne za proizvodnju vafla. Napravili smo svoju stranicu na društvenim mrežama, oglašavali se i dva dana prije otvorenja su nam, nažalost, otkazali. S obzirom na to da sam imala već spremne uređaje, odlučila sam se ponovo prijaviti ove godine, dobili smo kućicu i evo, posao nam ide super, kaže Žgomba i pritom nam otkriva da je oduvijek u ugostiteljstvu, obzirom da joj se time bavi obitelj. Uz to, u rukama ima i diplomu Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, a trenutno radi u Infobipu.

Realizacijom poslovne ideje "Sugar Rush" razbila je, kaže, svoju svakidašnju rutinu. Za svaki radni dan na ugostiteljskoj kućici, uz malu pomoć mame, unaprijed priprema kolače i lizalice, koji se potom dovršavaju u kućici, dok se vafli pripremaju na licu mjesta pa i kupac može vidjeti sam proces njihove izrade. No osim toga, može se i sam igrati slaganjem okusa i tako "skrojiti" vlastitu inačicu vafla po želji. Tu su razni namazi između kojih može odabrati - nutella, linolada, maslac od kikirikija, sladoled od vanilije, a onda i dodaci - mljeveni keksi, jagode, lješnjaci, šumsko voće, kao i razne popularne čokoladice. Početna cijena vafla je 15 kuna, a onda raste s dodacima. Uz sladoled i preljev koji su, ističe Žgomba, sasvim dovoljni, cijena ovog deserta je u rangu s fritualama, oko 25 kuna.