Michelin potvrda gastronomske izvrsnosti iločkog hotela „Dunav“

Istok Hrvatske diči se gastronomskom izvrsnošću, tradicijom, očuvanošću, gostoljubivošću. Na krilima ovog brenda gradi se turistička slika ovoga kraja koji ne predstavlja veliki udio u gospodarstvu, ali isto tako kombinacijom proizvoda i usluga donosi gospodarsku živost i osigurava egzistenciju dijelu stanovnika. Hoteli nisu brojni, no privatni smještaji sve su brojniji, grade se bazeni, otvaraju kušaonice, izletišta… Dakle, ipak se kreće!

Neovisno o tipu smještaja, odnosno s njime ili bez njega, hrana i piće, gastronomija, sastavni je dio svakog putovanja. Osim slavonskih tradicijskih namirnica, koliko je konkretnih objekata prepoznato kao mjesta gastronomske izvrsnosti najistočnije hrvatske županije? O koliko njih se zna izvan naše županije i još zanimljivije – radi kojih potegnete put Istoka?

Malo je onih mjesta koja radi svoje gastronomske ponude predstavljaju motiv dolaska u Vukovarsko-srijemsku županiju. Na najistočnijoj točki, točnije kutu Hrvatske, u onom malom zavijutku na geografskoj karti, godinama svoj imidž ultimativne gastronomske destinacije gradi i održava hotel „Dunav“.

Sve je započelo fišem bez kosti koji je nakon početnog čuđenja i nevjerice strelovitom brzinom prerastao u gastro ikonu i kao franšiza počeo se širiti restoranima. Fiš bez kosti približio je riječnu ribu priličnom broju suzdržanih konzumenata jer iz konzumacije je isključio prste. Kosti su izuzete, a fiš je ostao specijalitet kombinacije riječnih riba i slobodno možemo reći da je pridonio popularizaciji konzumacije riječne ribe.

Lokalno, a i regionalno, ovaj pristup donio je pomak u gastronomskoj ponudi koliko god mi ne razmišljali o tome. Gastronomska izvrsnost iz naslova nije stala na kostima. Hotel „Dunav“ u redovnu je ponudu uveo tačke (taške), domaće sireve, šnenokle i potvrdio da tradicijska, domaća, ruralna kuhinja, ima izvornu gastronomsku snagu za suvremeno turističko gospodarstvo. Ali, traži se izvrsnost znanja, prezentacije i dosljednosti.

U Hrvatskoj je ovaj tjedan medijski turistički prostor zauzeo Michelin. Nije se govorilo o brojevima ostvarenih noćenja i postocima u svim usporednim smjerovima, nego o izvrsnim i najboljim hrvatskim restoranima. Količina medijskog prostora govori o vrijednosti koju Michelinove oznake imaju za hrvatski turizam. Gdje smo mi tu? Pa, slavonski adut, a govorimo o pet županija istočno od Zagreba, uz jedan osječki restoran, bio je i ostao upravo hotel „Dunav“.

Od dolaska Michelina u Hrvatsku i njihovog kontinuiranog praćenja i kontrole dodijeljenih oznaka, hotel „Dunav“ ne silazi s popisa. Dugogodišnja oznaka „BiB“, koja predstavlja oznaku vrijednosti kvalitete i novca, zamijenjena je stepenicom više – Michelinovom preporukom. Možda tek istančani znalci u gastronomiji prepoznaju razliku, no osim što će ulaz o hotel „Dunav“ i dalje krasiti svjetski vrijedna crvena Michelin tabla, hotel „Dunav“ ušao je i društvo najboljih. Dovoljno je otvoriti službenu stranicu Michelina za Hrvatsku, pa će sve biti jasnije.

Hotel „Dunav“ nastavlja investicije u sadržaje, kvalitetu, ponudu i sve to u Iloku. Lijepo je pogledati na istok i osim izlaska sunca vidjeti svijetli primjer izvrsnosti koja donosi rezultate. Čestitamo vlasnicima, osoblju, ali i svim vrijednim gostima hotela „Dunav“ i Iloka što svojim prepoznavanjem i povjerenjem u kvalitetu pokazuje da se može – najbolje!