Kućom baranjskog kulena proširit će kapacitete i proizvodnju

Baranja je, između ostaloga, nadaleko poznata po vrhunskom kulenu. Od prošle godine baranjski kulen nosi i plavu EU markicu zaštićenog geografskog podrijetla, kojom je označeno samo nekoliko hrvatskih autohtonih proizvoda. U Baranji je, nadalje, čak i selo kulena - Jagodnjak, na čiju kulenijadu već godinama dolazi na stotine domaćih i inozemnih proizvođača kulena. Priču oko kulena i tradicije njegove proizvodnje odlučili su iskoristiti belomanastirski gradski oci, pa su ovoj deliciji posvetili projekt koji je uvršten u Intervencijski plan i bit će nominiran u sklopu Programa integrirane fizičke, gospodarske i socijalne regeneracije malih gradova na ratom pogođenim područjima. Riječ je o gradnji Kuće baranjskog kulena u Branjinom Vrhu, inicijativi pohvaljenoj na nedavno održanom skupu u Kninu, gdje su predstavnici svih gradova iz spomenutog Programa predstavljali svoje intervencijske planove.

- Budući da je u Belom Manastiru smještena najjača domaća industrija kulena, plan je dati priliku malim proizvođačima, koji bi, dijelom, proizvodnju kulena u certificiranim uvjetima prikazivali turistima i odmah im omogućili degustaciju odnosno kupovinu, a istovremeno bi proizvodili za tržište. Sve skupa bio bi i svojevrsni input gospodarskom razvitku - objašnjava gradonačelnik Belog Manastira, Ivan Doboš, naglašavajući kako je zbog buduće Kuće kulena već kupljen jedan obiteljski dom u Branjinom Vrhu, koji treba obnoviti i prenamijeniti.

Kako ističe, Kuća baranjskog kulena trebala bi povezati nekoliko “tema”, prerađivačku industriju, ruralni turizam, promociju i izgradnju imidža te očuvanje lokalnog identiteta.

Njezinom gradnjom prigodu za ravnopravniju “utakmicu” dobili bi i mali proizvođači.

- U Baranji djeluje 20-ak OPG-ova koji se bave proizvodnjom kvalitetnih autohtonih baranjskih mesnih prerađevina kao što su kulen, kobasica i slanina te njihovom prodajom na kućnom pragu. No, tek dva OPG-a su certificirana, a jedan je u postupku certifikacije. Ostali mali proizvođači nemaju kapaciteta, ni potrebe za samostalnom investicijom u pogon za preradu mesa, što ih djelomično ograničava u količini proizvoda više dodane vrijednosti - kažu u belomanastirskoj gradskoj upravi, naglašavajući kako je u bazi projekata LAG-a Baranje vidljivo da je 10-ak baranjskih OPG-ova izrazilo potrebu za ovakvim pogonom, ali nemaju financijske moći sami krenuti u izgradnju i kasnije certifikaciju. Upravo preko Kuće baranjskog kulena bit će im omogućeno proširenje kapaciteta i proizvodnja u certificiranim uvjetima.

- Kao dio cijelog projekta planirana je i tehnička pomoć proizvođačima u certificiranju njihovih proizvoda te umrežavanje i koordinacija s kulturnim, odnosno turističkim aktivnostima - kažu u gradu. Inače, projekt su predložili i podupiru ga Grad Beli Manastir, Poduzetnički centar, LAG Baranja i OPG Stanković.