Domaći konditori povećali izvoz za 9,6 posto

Hrvatska konditorska industrija poznata je i prepoznata u svijetu, a domaći proizvodi prodaju se na svim kontinentima. Najviše proizvoda izvozimo u zemlje regije, ali značajan dio odlazi i na tržište EU-a i SAD-a. Podaci Hrvatske gospodarske komore (HGK) pokazuju da je u prvih 10 mjeseci ove godine iz Hrvatske izvezeno čokolada i proizvoda koji sadrže kakao u ukupnoj vrijednosti 44,9 milijuna dolara, što je povećanje od 1,2 milijuna dolara u odnosu na isto razdoblje 2009. godine. U isto vrijeme tih je proizvoda uvezeno u vrijednosti 62,2 milijuna dolara te je uvoz povećan za gotovo milijun dolara u odnosu na prvih 10 mjeseci 2009. godine.

Posljednji dostupni podaci govore i da je 2009. u 14 domaćih kompanija koje proizvode čokoladne, kakao i bombonske proizvode radilo oko 3900 osoba, a ukupni prihodi kompanija iznosili su 1,3 milijarde kuna. Stipan Bilić, predsjednik Udruženja konditorske industrije pri HGK-u, ističe da je konditorska industrija sve do početka ljeta povećavala proizvodnju za više od dva posto u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Od ljeta, pak, bilježi se stagnacija porasta domaće proizvodnje, pa je u prvih devet mjeseci proizvodnja porasla za samo 0,6 posto. Međutim, to povećanje ostvareno je na račun izvoza, jer je izvoz povećan u devet mjeseci ove godine za 9,6 posto, a domaća prodaja smanjena je za 4,2 posto. Domaće tržište je raslo, jer je u tom vremenu povećan uvoz za 11,1 posto, te se računa da je na domaćem tržištu prodano 5,6 posto više konditorskih proizvoda nego u prvih devet mjeseci prošle godine. Na domaćem tržištu domaća prodaja ima udjel 32,8 posto, a uvozni proizvodi 73,2 posto. Bilić ističe da je domaća konditorska industrija izvezla više od 23.000 tona svojih proizvoda u devet mjeseci ove godine, a na domaćem tržištu prodala je 21.000 tona, te je tako jedina na svijetu koja više prodaje na vanjskom nego na domaćem tržištu.

Smatra da za planetarno jačanje domaće konditorske industrije nemamo dovoljno kapitala te da je svako jačanje prodaje na svjetskom tržištu plod napora upravo same industrije. Dodaje da prodaja raste i rast će na regionalnom tržištu, no značajniji porast bio bi moguć tek uz neke eksterne poticaje, koji za sada ne postoje. Kada govori o troškovima osnovnih sirovina u toj industriji (primjerice - šećer, brašno, mlijeko u prahu, mlijeko i mliječni proizvodi), kaže da oni u ukupnim troškovima sudjeluju sa 63,5 posto, dok, na primjer, u njemačkoj konditorskoj industriji sudjeluju sa 69,8 posto. To znači da je domaća industrija prisiljena kupovati jeftinije sirovine. »Međutim, troškovi financiranja, troškovi koji se daju trgovini i troškovi fiskalnih i parafiskalnih davanja kod nas čine 36,5 posto ukupnih troškova, a u Njemačkoj 30,2 posto ukupnih troškova«, napominje Bilić. Kaže i da domaća konditorska industrija troši oko 35.000 tona šećera, 25.000 tona brašna, 2000 tona mlijeka u prahu, 2000 tona maslaca te više od 4000 tona biljnih masnoća, a u poljoprivrednoj proizvodnji i u primarnoj prehrambenoj industriji za proizvodnju tih sirovina zaposleno je najmanje 6000 radnika.

Za buduće planove, ali i mogućnosti upitali smo i neke od najjačih domaćih proizvođača. Tako, na primjer, u Kanditu više od 60 posto svoje ukupne prodaje ostvaruju na inozemnim tržištima. Od ukupno izvezenih konditorskih proizvoda u prvih 11 mjeseci ove godine, čak 75 posto odnosi se na izvoz u zemlje bivše Jugoslavije, a ostatak na tržište EU-a. Potencijale za povećanje izvoza najviše postoje na tržištu Srbije, Kosova, Crne Gore i Makedonije. U Kanditu imaju ukupno 381 zaposlenika, ne planiraju nova zapošljavanja, ali planiraju s istim ili manjim brojem radnika povećati proizvodnju uz tehnološka poboljšanja. Uz postojeća tržišta, u idućoj godini planiraju proširiti poslovanje na nova tržišta, gdje brendovi iz domaće konditorske industrije još nikada nisu bili prisutni. Napominju da sa završetkom poslovnog i vlasničkog povezivanja s osječkim Žitom započinju zajedničko osvajanje tržišnog udjela i u Hrvatskoj i u inozemstvu. U Krašu kažu da su, unatoč nestimulativnoj monetarnoj politici i izuzetno niskom tečaju dolara, na prekomorskim tržištima tijekom 2009. povećali izvoz za 34 posto, a nastavak tog trenda prisutan je i ove godine.

Odgovor Kraša na recesiju je kontinuirana prilagodba situaciji na način sustavnog plasmana novih i inoviranih proizvoda na tržište koji su lani sudjelovali sa sedam posto u ukupnom prihodu kompanije. Sljedeće godine obilježavaju 100 godina postojanja tijekom kojih se ta kompanija razvila u najvećeg proizvođača konditorskih proizvoda u jugoistočnoj Europi. U Zvečevu ove godine imaju razloga za zadovoljstvo, jer osim što su na tržište plasirali nove proizvode, u Hrvatskoj bilježe i povećanje prodaje za 23 posto te imaju povećanje prihoda 18 posto u odnosu na lani. Iduće će godine na tržište plasirati potpuno nove konditorske, ali i alkoholne proizvode, na koje će se ujedno staviti i fokus proizvodnje, jer upravo taj segment ima najveći potencijal rasta.

Zahvaljujući halal i košer certifikatima, koje imaju od svibnja ove godine, smatraju da imaju dobre mogućnosti za širenje na tržišta najbogatijih arapskih zemalja. Inače, čokolade izvoze u Sjevernu Ameriku, Novi Zeland, Austriju, Njemačku, Kanadu, Australiju, Mađarsku, Švicarsku i Jordan te u sve zemlje bivše Jugoslavije. Vjeruju da će ulazak u EU također otvoriti nova vrata i tržišta, a zahvaljujući njihovim proizvodnim kapacitetima od 10.000 tona čokolada godišnje vjeruju da mogu biti snažna konkurencija svim europskim proizvođačima čokolade.