Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

30 Kol 2018

U Hrvatskoj našao raj na zemlji

Izvor: www.dw.com · Autor: Nikolina Tomasović Bock  

U Hrvatskoj našao raj na zemlji

Svakodnevna rutina odlaska kupovanja kruha za mještane Kaštel Gomilice postala je pravi doživljaj. Iz male kvartovske pekare odnedavno se šire mirisi najfinijih francuskih peciva i slastica. Kruh s orasima i gorgonzolom, maslinama, sušenim rajčicama, vinom ili pršutom, brioši, quiche lorraine, tartovi i razni drugi primamljivi keksi i kolači u pekari "Zrno ljubavi" zamijenili su tipičnu ponudu bureka, slanaca, krafni ili običnog bijelog kruha. Svoje znanje i strast prema pekarskom zanatu pedesetogodišnji Francuz Bruno Alloro odlučio je podijeliti sa svima u ovom dalmatinskom mjestu pred vratima Splita koji su spremni probati nešto novo.

Preko oglasa do Splita

Bruno je četvrta generacija pekara u svojoj obitelji. "Imao sam svoju pekaru u francuskoj pokrajini Bretanji, potom sam odlučio preseliti u Kanadu, Quebec, no zbog problema s vizom nisam mogao ostati. Tada sam na internetu naišao na oglas jedne splitske firme koja je tražila francuskog pekara. I to je bilo to", priča Bruno u razgovoru za DW kako je došao u Hrvatsku. "Kad sam prvi put sletio u Split, odmah sam se osjećao kao kod kuće", kaže Bruno objašnjavajući kako mu ovdje sve odgovara, klima, ljudi, mentalitet. Tu je već četiri godine. Koliko se udomaćio govori i činjenica da je ovoga ljeta bio na Rivi na ispraćaju svog omiljenog pjevača Olivera Dragojevića, uz čije je pjesme naučio pokoju riječ hrvatskog, a ni "klapska pisma" nije mu strana.

Vanja je zbog Bruna i ljubavi doselila u Kaštela - i nije požalila

I Kaštelani su ga odmah prihvatili kao svoga, jer njegova mala, skrivena pekara ima već svoje stalne mušterije koje po kruh dolaze i iz malo udaljenijih mjesta. "Tajna je u jednostavnoj recepturi, nema nikakvih aditiva. Sve radimo od samo tri vrste brašna koje dolazi iz mlina u Žrnovnici," u razgovor se uključuje i njegova poslovna, ali i životna partnerica Vanja koja svakodnevno s osmijehom dočekuje kupce. Ona se iz ljubavi prema Brunu doselila iz Zagreba, što joj, kako govori, nije teško palo, i sada zajedno uživaju radeći ono što vole. "Naša priča je interesantna i nevjerojatna. Mi smo se u biti upoznali preko društvenih mreža, i odmah smo kliknuli. Kao što vidite, godinu dana poslije sve super funkcionira," kroz smijeh nam priča Vanja.

"Nije u šoldima sve"...

Iako je u Hrvatskoj radio u nekoliko firmi, Bruno je želio ponovno imati svoju pekaru u kojoj će raditi onako kao je oduvijek sanjao. "Ljudima pružiti mirise i okuse djetinjstva, onakve kakve ja pamtim, to je ono što sam uvijek želio, a u Francuskoj i Kanadi nisam imao vremena za to", objašnjava nam Bruno kako drugačiji tempo života u velikim sredinama nije ono što ga interesira. Upravo zato su on i Vanja svoju pekaru smjestili u Kaštelima.

Skrivena, ali već poznata - pekara s drugačijom ponudom

Iako rade gotovo po cijeli dan, nije im, kaže, teško, jer su im zadovoljni kupci koji se ponovno vraćaju najveća nagrada. A to se ne može nego predanim radom i proizvodnjom u malim količinama. "Da ne mislite da je sve bilo idealno: namučili smo se oko papirologije nostrifikacija njegovih diploma i sličnog što nas je koštalo pet mjeseci živaca, no kao što vidite radimo i to je najbitnije," dodaje uvijek optimistična Vanja. Iako se mnogima čini kako pekare niču na svakom koraku te kako proizvodi pekare "Zrno ljubavi" nisu komercijalni, Bruno i Vanja se ne boje konkurencije. Naprotiv. Bruno bi bio sretan kada bi svoj zanat i svoje znanje mogao prenijeti na nekoga. No, za tako naporan, praktički danonoćni posao teško je pridobiti mlade ljude. To ga, međutim, ne obeshrabruje. On je u Kaštelima pronašao svoju oazu mira koja se ne može platiti nikakvim novcem. "Ja se tu osjećam kao u Francuskoj prije četrdeset godina. Taj duh, mentalitet, vrijednosti koje su se svugdje po svijetu izgubile, to još tu osjećam i zato sam tu ostao", zaključuje Bruno.


Komentari članka

Vezani članci

Englez u Dubrovniku: Privatne firme ovdje izumiru. Pohlepa države ubija Hrvatsku

13.11.2018.

A u slučaju da se pitate koliko bi vas zaposlenik s plaćom od 7000 kuna koštao u Velikoj Britaniji - ako ste hrvatski poduzetnik, zatvorite oči - odgovor je ukupno 7600 kuna. Ovo je srž problema. Kao što Shakespeare kaže: 'Nešto je trulo u državi Danskoj.

Malim i mikro poduzetnicima u Osječko-baranjskoj županiji bespovratna sredstva

13.11.2018.

Zadovoljni smo jer su se poduzetnici prijavili u kraćem roku nego što je bilo predviđeno. Time su za ovu godinu iskorištena sva sredstva koja smo predvidjeli za tu namjenu i natječaj je zatvoren

Tek im je 20 i koja, a već su uspješni diljem svijeta

13.11.2018.

Prvi nam je posao bio oglasima pronaći zaposlenike za call centar u Las Vegasu i tako smo krenuli. Danas naši oglasi pomažu ljudima diljem svijeta u potrazi za poslom, a pomoću web-stranice justjobs.io i istoimene mobilne aplikacije uskoro ćemo se proširi

20-godišnji Gajšak oborio rekord za najuspješniju crowdfunding kampanju godine

12.11.2018.

Kampanja na platformi Kickstarter pokrenuta je sa ciljem da se osigura dovoljan broj narudžbi MAKERphonea. Prikupljeni novac nije profit, već prihod koji će biti uložen kako bi prototip MAKERphonea usavršili za masovnu proizvodnju.

Dva života u jednom: Bio je pravnik u Sloveniji, a sad u Istri radi vrhunski sir

11.11.2018.

Živimo ovdje oko deset godina. Par godina prije preseljenja smo pripremali, uređivali i nakon toga se konačno preselili. Ovo je super kraj, super su uvjeti za koze. Istra je stvorena za to. Koze više vole brstiti grmlje nego jesti travu, a Istra je puna g

Tag cloud

  1. 1821 članka imaju tag hrvatska
  2. 1854 članka imaju tag turizam
  3. 1505 članka imaju tag financije
  4. 1185 članka imaju tag izvoz
  5. 783 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 964 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 920 članka imaju tag trgovina
  8. 658 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 793 članka imaju tag investicije
  10. 930 članka imaju tag EU
  11. 856 članka imaju tag svijet
  12. 836 članka imaju tag industrija
  13. 838 članka imaju tag ict
  14. 749 članka imaju tag menadžment
  15. 918 članka imaju tag kriza
  16. 558 članka imaju tag maloprodaja
  17. 524 članka imaju tag marketing
  18. 479 članka imaju tag krediti
  19. 443 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  20. 480 članka imaju tag tehnologija
  21. 332 članka imaju tag poticaji
  22. 403 članka imaju tag obrazovanje
  23. 438 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 420 članka imaju tag dzs
  26. 371 članka imaju tag hnb
  27. 239 članka imaju tag potpore
  28. 339 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 320 članka imaju tag agrokor
  30. 314 članka imaju tag eu fondovi
  31. 287 članka imaju tag osijek
  32. 297 članka imaju tag hgk
  33. 317 članka imaju tag hotelijerstvo
  34. 268 članka imaju tag poduzetnici
  35. 337 članka imaju tag energetika
  36. 367 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 266 članka imaju tag investicija
  39. 282 članka imaju tag rast
  40. 362 članka imaju tag BDP