Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

02 Ruj 2009

Pekari na koljenima

Izvor: www.glas-slavonije.hr · Autor: Zdenka Rupčić  

Pekari na koljenima

Recesija je pogodila i pekare, odnosno ozbiljne pekarske tvrtke koje zapošljavaju veći broj radnika i koje investiraju. Od početka ekonomske krize, naime, zabilježen je pad prodaje pekarskih proizvoda od 10 do 15 posto. Tvrdi to Mato Škojo, vlasnik osječke Krune, jedne od najvećih hrvatskih pekara koja zapošljava više od 300 radnika, i odnedavno zagrebačkog Mlinara, sa 750 zaposlenih.

U Hrvatskoj kruh podcijenjen
- Hrvatska pekarska industrija stagnira već godinama i stoga ovog trenutka i te kako osjeća ekonomsku krizu. Zapravo, već je na koljenima, a neke pekare pred kolapsom. Jedan od razloga su prevelika davanja državi, ali je i činjenica da naša branša zahtijeva stalna ulaganja. Kad uzmete u obzir da većina pekara u Hrvatskoj ima strojeve i pogone u vrlo lošem stanju i da to zahtijeva iznimno velike investicije, onda vam je sve jasno - kaže Mato Škojo, te napominje da napokon treba razjasniti da kruh nije socijalna kategorija i da na njegovu cijenu ne utječe samo cijena pšenice i brašna, kako se to pokušava plasirati javnosti.

- Kruh se može smatrati socijalnom kategorijom tek ako država uvede poticaje za kruh. U Hrvatskoj je kruh inače godinama podcijenjen i svuda u Europi je skuplji nego kod nas. Razlike u cijeni postoje čak i unutar države; kruh je skuplji u zapadnom dijelu Hrvatske nego na istoku. Na cijenu kruha ne utječe samo cijena pšenice i brašna već je tu daleko više stavki. Svima onima koji tvrde, a pri tome često neopravdano zauzimaju medijski prostor, da pekari na kruhu i pekarskim proizvodima vrte zarade i do 300 posto, poručujem neka otvore pekare i neka se bave pekarstvom. Pokušat ću navesti što sve sadrži cijena kruha. To su plaće pekara, pomoćnih radnika, čistačica, vozača, administratora, trgovaca, struje, plina, vode, sirovine, grijanja, goriva za vozila, slivne vode, ZAMP, komunalni doprinos, telefon, mobitel, kompjutorsko održavanje, spomeničke rente, osiguranje vozila i zgrada, liječnički pregled djelatnika, sanitarne iskaznice djelatnika, regres, prijevoz djelatnika, božićnice, jubilarne nagrade, kamate za kredite, provizije banaka, sredstva za čišćenje, rezervni dijelovi, sitni inventar, vrećice za kruh, poštanski troškovi, radna odjeća, odvoz smeća, deratizacija i dezinsekcija, razni doprinosi institucijama, zakup poslovnih prostora, razni porezi, i još niz drugih kojih se nisam u ovom trenutku sjetio. Plaća radnika jedna je od najvećih stavki. A nismo spomenuli kontinuirano investiranje u pekarsku opremu i vozila, a to su i te kako velik iznosi, kontinuirano investiranje u novu tehnologiju je ključ opstanka na tržištu. Do sada je u Pekaru Kruna investirano više od 11 milijuna eura.

Osječani jedu najbolji kruh
- Sve navedeno tek je dio troškova i kad se svi zbroje, pitam: Kako onda da kruh košta toliko koliko neki pojedinci govore? Kruh može biti jeftiniji od dosadašnje cijene jedino ako se proizvodi kod kuće, u vlastitoj kuhinji. Škojo ističe kako se u posljednjih pet godina, od kad se bavi pekarstvom, u toj branši, bar što se tiče Osijeka, puno toga promijenilo.

- Do tada je u Osijeku postojao bijeli i polubijeli kruh, a danas ima više od 30 vrsta kruha, od kojih je dio ručni rad. Naša proizvodnja bazirana je na tehnološkim procesima koje trenutno ne može odraditi ni jedna druga pekara u gradu i odgovorno tvrdim da Osječani jedu najbolji kruh u Hrvatskoj. Naše najviše standarde prenosimo i u pekare Mlinar i sada pokrivamo cijelu kontinentalnu Hrvatsku i Istru - kaže Škojo.


Komentari članka

Vezani članci

Eurostat: Koliko je uobičajeno raditi od doma?

14.02.2020.

Usvajanje digitalnih tehnologija donosi sve učestaliji rad iz doma umjesto odlaska na posao u mnogim poslovima gdje fizička prisutnost nije od bitnog značenja, Prema Eurostatovim podacima za 2018. godinu Hrvatska je među najlošijim zemljama članicama Euro

Obiteljske tvrtke - Besmisleno je postavljati pitanje je li bolji osnivač ili nasljednik

07.02.2020.

Osnivači i nasljednici, jednostavnim jezikom rečeno, natječu se u različitim disciplinama. Rijetko koji nasljednik može biti poduzetnik kao što su mu roditelji. Isto tako nasljednici mogu biti mnogo bolji menadžeri nego što to mogu biti osnivači.

Svaki peti kruh u Hrvatskoj uvezen zamrznut

07.01.2020.

Kruh, peciva i kolači u samom su vrhu prehrambenih proizvoda kada je riječ o uvozu. Dio toplih i hrskavih pekarskih delicija koje strani trgovački lanci uvezu, zamrznut je pa ih ovdje samo dopeku. Koji im je sastav, teško je znati jer na deklaraciji to ug

Svaka 8. tvrtka u Hrvatskoj nosi 'titulu' brzorastuće

12.12.2019.

Atribut brzorastuće tvrtke podrazumijeva prosječan godišnji rast broja zaposlenih veći od 10 posto kroz tri godine.

Olakšano je otvaranje tvrtki, a evo kako je zatvoriti...

10.12.2019.

Ideja prestanka po skraćenom postupku je svakako doprinijela uštedi vremena i novca. Ostaje samo pitanje koliko će iznositi naknada za pohranu poslovnih knjiga s obzirom na to da pravilnik nije donesen a rok je do siječnja 2020. godine.

Tag cloud

  1. 1973 članka imaju tag hrvatska
  2. 2006 članka imaju tag turizam
  3. 1561 članka imaju tag financije
  4. 1276 članka imaju tag izvoz
  5. 864 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 1021 članka imaju tag svijet
  7. 996 članka imaju tag trgovina
  8. 1025 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 860 članka imaju tag investicije
  10. 938 članka imaju tag ict
  11. 690 članka imaju tag poduzetništvo
  12. 979 članka imaju tag EU
  13. 874 članka imaju tag industrija
  14. 643 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  15. 776 članka imaju tag menadžment
  16. 923 članka imaju tag kriza
  17. 597 članka imaju tag maloprodaja
  18. 558 članka imaju tag marketing
  19. 386 članka imaju tag poticaji
  20. 517 članka imaju tag tehnologija
  21. 495 članka imaju tag krediti
  22. 435 članka imaju tag obrazovanje
  23. 402 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 269 članka imaju tag potpore
  25. 357 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 350 članka imaju tag eu fondovi
  27. 439 članka imaju tag banke
  28. 354 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 427 članka imaju tag dzs
  30. 312 članka imaju tag osijek
  31. 381 članka imaju tag hnb
  32. 371 članka imaju tag porezi
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 301 članka imaju tag hgk
  35. 380 članka imaju tag vlada
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 284 članka imaju tag opg
  39. 384 članka imaju tag BDP
  40. 341 članka imaju tag recesija