Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

12 Pro 2017

Njegova je kućica hit Adventa, a nećete vjerovati što prodaje: Nitko me nije shvaćao ozbiljno, ali dao sam otkaz, posudio lovu i uspio

Izvor: www.slobodnadalmacija.hr · Autor: jl  

Njegova je kućica hit Adventa, a nećete vjerovati što prodaje: Nitko me nije shvaćao ozbiljno, ali dao sam otkaz, posudio lovu i uspio

Jedan od najvećih hitova na ovogodišnjem Adventu u Zagrebu zasigurno je sarma u pecivu. Tradicionalno hrvatsko jelo u ne baš tradicionalnom izdanju privuklo je mnoge, a vrijeme je da upoznate čovjeka koji stoji iza te ideje.

Njegovo je ime Fran Ćurković, on je voditelj kućice T&T, ujedno mladić koji je prije pola godine dao otkaz u banci kako bi se mogao posvetiti Adventu. U posao s kućicom krenuo je spontano, a na isti način sinula mu je i ideja o street sarmi, piše Jutarnji list.

- Bio sam prije nekoliko godina na večeri kod svojih roditelja i baš smo jeli sarmu. Počeli smo razgovarati o tome kako na Adventu nude samo različite varijacije kobasica, pa sam ja rekao da bi netko trebao staviti sarmu u pecivu. Nitko me nije shvatio ozbiljno - prisjeća se Fran.

Nije mu ovo prva godina na zagrebačkom božićnom sajmu. Prošle je godine s prijateljima Markom i Ivom otvorio istoimeni štand na Tomislavcu, koji je tada unio malu revoluciju u gastronomsku adventsku ponudu.

Prodavali su alkoholne čajeve i tramezzine - male sendviče u tostu, a Fran kaže da je i tada htio uvesti street sarmu. Ipak, kako je cijeli projekt nastao u samo mjesec dana, nisu imali vremena oživjeti ideju. Ove godine su s planiranjem krenuli ranije, tako da su uspjeli prikupiti sve potrebne sastojke.

Evo u čemu je tajna

- Sarmu radimo prema recepturi naših roditelja, a tajna je da ide barem 10 posto slanine u smjesu. Glavna kuharica je studentica s Ekonomskog fakulteta koja priprema smjesu i zelje, a gosti su toliko oduševljeni da gotovo svaki dan moram ići po dodatnu pošiljku - kaže Fran.

Iako je prošla samo godina, u T&T-u se puno toga promijenilo. Sada imaju dvije kućice, jednu na Trgu kralja Tomislava i drugu na Strossmayerovu trgu. Povećali su broj zaposlenih s pet na sedam. Obogatili su ponudu alkoholnih čajeva, izbacili tramezzine i dodali sarmu.

- Tijekom cijelog Adventa živio sam na dvije fronte. Pola dana sam bio u banci, a poslije posla konobario sam u kućici. Onog trenutka kad je Advent završio, meni se tijelo raspalo. Ukliještila su mi se leđa i vrat, pokosila me visoka temperatura, ali svejedno sam se osjećao super. Taj adrenalin mi je zapravo otvorio oči da se posvetim stvarima koje volim - kaže Fran.

Nakon što su predali ključeve kućice, svatko od njih vratio se u svoj stari svijet, na posao od 8 do 16 sati. Nije više bilo trčanja po namirnice, kuhanja vina do kasnih noćnih sati ili ludih provoda uz gitaru i štrukani pelin. Franu je nedostajao taj svijet i zato je 30. lipnja dao otkaz u banci.

Pronašao svoj poziv

- Oduvijek volim zdrav život i veliki sam gurman što se tiče i hrane i pića. Na Adventu sam uspio spojiti svijet ekonomije i hrane, što mi je zapravo otkrilo posao kojim se želim baviti u životu. Dao sam otkaz i zaposlio se kod brata. Danas sam posrednik u prodaji zdravih čokoladica Nakd, a još od ljeta razmišljam o izgledu svoje Adventske kućice - kaže Fran.

Uložio je sve što ima kako bi i ove godine bio dio Adventa. Potrošio je svu ušteđevinu, posudio novac od brata i majke, čak je iz banke podigao novac koji mu je kum dao za krizmu.


Komentari članka

Vezani članci

Priručnik za buduće obrtnike

15.01.2019.

Kakav obrt otvoriti i kako plaćati porez?

Nitko neće u poljoprivredu? One hoće! Iza ove uspješne priče stoji simbol muke dalmatinskih žena

10.01.2019.

Spara je isključivo ženski uporabni predmet. Nalik je okruglom jastučiću promjera 15-20 cm. Izrađuje se povezivanjem višekutnih komada raznobojne tkanine kojom se i puni.

Riječki poduzetnici zarađuju sve više novaca, ali plaće radnika baš i ne prate taj rezultat

10.01.2019.

Riječki poduzetnici, kojih je i najviše u okviru pet promatranih gradova (4.568), ostvarili su najbolji financijski rezultat i iskazali najvišu novostvorenu vrijednost, ali plaće su ispod hrvatskog prosjeka

Već se traže kuhari, konobari, slastičari, plaće će biti i do 20 posto veće

07.01.2019.

Gotovo svi poslodavci, uz veće naknade, sezoncima nude besplatan smještaj i hranu

Hrvati u prosincu potrošili milijardu kuna više nego lani

03.01.2019.

Prema rezultatima prošlogodišnjega istraživanja HGK, najveći broj ispitanika potrošio je između 100 i 500 kuna na blagdanske darove (39%), a slijede ih oni koji su ove godine izdvojili između 500 i 1000 kuna (31%)

Tag cloud

  1. 1844 članka imaju tag hrvatska
  2. 1867 članka imaju tag turizam
  3. 1512 članka imaju tag financije
  4. 1191 članka imaju tag izvoz
  5. 795 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 974 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 929 članka imaju tag trgovina
  8. 664 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 803 članka imaju tag investicije
  10. 938 članka imaju tag EU
  11. 880 članka imaju tag svijet
  12. 847 članka imaju tag ict
  13. 837 članka imaju tag industrija
  14. 753 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 560 članka imaju tag maloprodaja
  17. 527 članka imaju tag marketing
  18. 455 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  19. 480 članka imaju tag krediti
  20. 482 članka imaju tag tehnologija
  21. 340 članka imaju tag poticaji
  22. 407 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 420 članka imaju tag dzs
  26. 243 članka imaju tag potpore
  27. 373 članka imaju tag hnb
  28. 341 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 322 članka imaju tag agrokor
  30. 316 članka imaju tag eu fondovi
  31. 290 članka imaju tag osijek
  32. 298 članka imaju tag hgk
  33. 320 članka imaju tag hotelijerstvo
  34. 340 članka imaju tag energetika
  35. 269 članka imaju tag poduzetnici
  36. 367 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 366 članka imaju tag BDP
  39. 266 članka imaju tag investicija
  40. 282 članka imaju tag rast