Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

12 Svi 2020

Nakon dva mjeseca otvoreni kafići i restorani. Zjape prazni, evo što kažu ugostitelji

Izvor: www.index.hr · Autor: Martina Pauček Šljivak  

Nakon dva mjeseca otvoreni kafići i restorani. Zjape prazni, evo što kažu ugostitelji

IAKO je javnost jedva čekala otvaranje kafića i restorana, centar Zagreba jutros je zjapio prazan, tek su za ponekim stolom sjedili gosti. Razgovarali smo s nekoliko voditelja i vlasnika restorana i kafića koji su nam opisali kako se po novome radi i kakva su im očekivanja. Iako su sretni što su počeli raditi, nisu pretjerano entuzijastični.

Osim pandemije koronavirusa, centar Zagreba je pogodio i potres pa su mnoge tvrtke iselile iz središta grada. Samim time su i kafići i restorani ostali bez te klijentele. Neke turističke ulice poput Tkalčićeve potpuno su prazne jer turista - nema. Uz to su se neke kuće u toj ulici počele obnavljati jer su pretrpjele veliku štetu u potresu. U nekima se nalaze ugostiteljski objekti koji su prazni jer gostima zasigurno nije ugodno sjediti na terasi ispod skela dok iznad njih radnici buše i lupaju.

Voditeljica Male kavane: Prazne terase su posljedice pada ekonomije

Terasa Male kavane na Trgu bana Jelačića također je bila potpuno prazna. Iako smo pomislili da je tako jer su ljudi na poslu, voditeljica lokala Sandra (puni podaci poznati redakciji) rekla nam je da je u vremenu prije izbijanja pandemije i u to doba ujutro bilo dosta gostiju.

"Inače radimo od 8 i ujutro uvijek ima ljudi, imali smo dosta stranaca, nama upravo stranci najviše fale. No, prazne terase su i posljedice pada ekonomije. U kafićima će sigurno biti dosta manje ljudi nego inače. Treba vremena da se ekonomija oporavi. Uz sve smo još imali i potres pa ne voze ni tramvaji preko Trga. Sve to utječe na promet", rekla nam je Sandra.

Navodi kako je osoblje Male kavane sretno jer je zadržalo radno mjesto i nadaju se da će se što prije sve vratiti u normalu.

"Nekako se nadamo da ćemo 1. lipnja opet krenuti s poslom", zaključila je.

Za razliku od Male kavane, u Johanu Francku na glavnom zagrebačkom trgu nekoliko stolova bilo je popunjeno gostima, a mi smo taman naletjeli kad je njihov djelatnik kompletno dezinficirao stol i stolice nakon što su gosti ustali.

U Johanu Francku smanjili broj stolova za 40 posto

Amar Fočo, voditelj Johana Francka, za Index je rekao da obavezno dezinficiraju stolove nakon što im gosti odu tako da stol bude potpuno čist za novog gosta. Isto tako, svaki djelatnik mora mjeriti temperaturu prije dolaska na posao. Još jedna novost je da konobar može služiti samo određen broj stolova i nema miješanja s kolegom, svaki je podijeljen na svoje stolove koje služi. I obaveza je, kaže Fočo, da nakon svake naplate i komunikacije s gostom konobar odmah dezinficira ruke.

"Preporuka Stožera je da se nose rukavice i maske, no nije obaveza. Međutim, naši ih djelatnici nose. Isto tako, na ulazu u terasu i toalet stoje dezinficijensi. Na stolovima ne smije ništa stajati, ni cjenici, ni papar ni sol. Inače smo i restoran, no sad smo smanjili ponudu pa ćemo od hrane neko vrijeme imati samo toast i kroasane", rekao nam je Fočo.

Radno vrijeme su skratili pa sad umjesto od 6 do 23, rade od 8 do 23. Broj zaposlenika ostao je isti, iako su smanjili broj stolova za 40 posto.

"Sad možemo samo nagađati kako će nam se isplatiti raditi. Nadamo se sad porastu gostiju u ovom prvom tjednu otvaranja, no kasnije nas čeka pad broja gostiju, budući da je ekonomija drastično pala. No, moram reći kako u ovo vrijeme ujutro imamo daleko više gostiju nego sad. Većina poslovnih subjekata je zatvorena radi potresa, nemaju uporabnu dozvolu. Npr. Zaba je kompletno iselila, i većina firmi. To ćemo osjetiti po prometu, a sigurno je da će na promet utjecati i činjenica da tramvaji ne voze preko Trga", rekao nam je Fočo.

Ugostitelj iz centra: Svima će jako opasti promet, zašto nam ne smanje najam

Razgovarali smo s jednim ugostiteljem iz centra koji je htio ostati anoniman, no kazao je kako tu još ima dosta nejasnoća u radu lokala.

"Većina gostiju želi plaćati karticama, na taj način konobari ostaju bez napojnice. Ako je već dozvoljeno okupljanje 40 ljudi, zašto onda u kafiću ne smije sjediti više od troje ljudi za stolom? Jedino ako su iz iste firme ili obitelji, onda ih može više sjeti. Kako bi mi trebali provjeravati u kakvim su oni vezama? Dosta je toga nedorečeno. Zatim smo nabavili dezinficijense koje nudimo gostima da si dezinficiraju ruke, no počeli su nas ispitivati porijeklo tog dezinficijensa, da im isti smrdi, pa ne žele dezinficirati ruke. Onda još jedna stvar, svima će promet jako opasti pa zašto nam se onda ne smanji najam, no ništa od toga", kazao nam je ugostitelj, navodeći kako ima niz poteškoća u poslovanju.

Vlasnik Cheese and Wine bara: Imamo manje gostiju jer je grad prazan. U centru fali 20.000 ljudi zbog potresa

Vlasnik Cheese and Wine bara koji se nalazi u Cesarčevoj za Index je rekao da su im se troškovi poslovanja sad nakon pandemije koronavirusa povećali najmanje za 15 posto. Istovremeno, broj stolova se smanjio, a posebno se smanjio broj gostiju.


Komentari članka

Vezani članci

Radić: Veliki minus Hrvatske je potrošačka moć

22.09.2020.

Poljoprivreda je pokretač gospodarstva na svim razinama, to vidimo i u ovoj krizi. Počevši od digitalizacije, očuvanja okoliša, zdravlja, nacionalne sigurnosti, različitih inovacija i tehnologija. To je ono u kojem smjeru se sve više prepoznaje u kojem sm

Zašto se Njemačka tako brzo oporavlja?

21.09.2020.

Gospodarski pad će biti velik - to je jasno. Ali za razliku od Francuske ili Italije gdje se za 2020. očekuje recesija u dvoznamenkastim iznosima, Njemačka će vrlo vjerojatno imati pad manji od deset posto.

Novi formati selekcije - I intervjui za posao postali su hibridni

21.09.2020.

Komunikacija se ubrzala, makar tekla na više kanala, sudeći po provedbi selekcijskih postupaka. No neke tajne o kandidatima ni najbolji digitalni probir ne može dokučiti

Poslovni su im rezultati ove godine bolji nego lani, najviše izvoze u Sloveniju, Njemačku i Švicarsku

16.09.2020.

“Do ove godine ta su sredstva bila vrlo malo zastupljena u ukupnom volumenu prodaje. Glavni dio našega proizvodnog programa su sredstva za osobnu njegu i ona za pranje i čišćenje”, ističe Dujmović. Asortiman Swisscolora je u šest kategorija – higijenski p

Banke ukidaju mjere nastale zbog koronavirusa, nema više zamrzavanja dugova

16.09.2020.

Rok za otplatu dugovanja i visina dopuštenih prekoračenja ovisi o politici svake banke.

Tag cloud

  1. 2046 članka imaju tag hrvatska
  2. 2126 članka imaju tag turizam
  3. 1591 članka imaju tag financije
  4. 1320 članka imaju tag izvoz
  5. 1101 članka imaju tag svijet
  6. 880 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1035 članka imaju tag trgovina
  8. 761 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  9. 1060 članka imaju tag poljoprivreda
  10. 873 članka imaju tag investicije
  11. 965 članka imaju tag ict
  12. 710 članka imaju tag poduzetništvo
  13. 1011 članka imaju tag EU
  14. 905 članka imaju tag industrija
  15. 793 članka imaju tag menadžment
  16. 936 članka imaju tag kriza
  17. 623 članka imaju tag maloprodaja
  18. 574 članka imaju tag marketing
  19. 403 članka imaju tag poticaji
  20. 507 članka imaju tag krediti
  21. 522 članka imaju tag tehnologija
  22. 301 članka imaju tag koronavirus
  23. 446 članka imaju tag obrazovanje
  24. 286 članka imaju tag potpore
  25. 370 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 364 članka imaju tag eu fondovi
  27. 412 članka imaju tag prehrambena industrija
  28. 392 članka imaju tag porezi
  29. 368 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 325 članka imaju tag opg
  31. 433 članka imaju tag dzs
  32. 388 članka imaju tag hnb
  33. 316 članka imaju tag osijek
  34. 439 članka imaju tag banke
  35. 334 članka imaju tag agrokor
  36. 390 članka imaju tag vlada
  37. 306 članka imaju tag hgk
  38. 352 članka imaju tag energetika
  39. 400 članka imaju tag BDP
  40. 269 članka imaju tag poduzetnici