Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

07 Ou 2020

Najstarija hrvatska pivovara raste na razvoju novih stilova i brendova

Izvor: privredni.hr · Autor: Ivana Barać  

Najstarija hrvatska pivovara raste na razvoju novih stilova i brendova

Tijekom svoje 180 godina duge povijesti Pivovara Daruvar sačuvala je tradicionalni način proizvodnje, pa se tako i danas Staročeško, njen najjači brend i jedan od najstarijih pivskih brendova u Hrvatskoj, proizvodi po staroj češkoj recepturi. Svoje bogato iskustvo i tehnološko znanje posljednjih godina Pivovara usmjerava u razvoj kraft-segmenta i proširenje ponude novih pivskih stilova, uvijek se vodeći motom da kvaliteta treba biti ispred kvantitete.

Uz dugu tradiciju, za dobro pivo ključna je i ljubav majstora pivara koji će svoju ideju pretvoriti u kvalitetan i prepoznatljiv proizvod. U Pivovari Daruvar za to je zaslužan Krešo Marić, majstor pivar i voditelj proizvodnje, koji je, između ostalog, osmislio jedinstvene okuse poznate linije kraft-piva 5th Element.

Ključni peti element
Uz četiri osnovna sastojka - vodu, slad, hmelj i kvasac, za proizvodnju piva ključan je upravo taj peti element - ljubav, pojašnjava Marić, koji već 27 godina radi ovaj izazovan posao. Uz znanje i primjenu modernih tehnologija, naravno, važno je koristiti vrhunske sirovine jer, ističe, rezultat ovog procesa mora biti proizvod s višom dodanom vrijednosti.

"Kad se radi od segmentu kraft-piva, onda je proizvod u fokusu. Morate ispuniti zahtjeve tradicijskog stila koji radite i sve ono što je u fokusu toga stila te sve ono što biste htjeli da potrošač osjeti u vašem prizvodu", priča Marić dodajući da u redovnoj proizvodnji imaju 15 različitih stilova piva.

Trenutno u Hrvatskoj udio kraft ili zanatskog piva u ukupnoj proizvodnji piva iznosi između 2,5 i tri posto, dok je to, primjerice, u Americi oko 13 do 14 posto.

"Taj će se segment sigurno dići na razinu od deset posto ukupnog tržišta. Ako uzmete u obzir povijest, od 2013., kada je sve krenulo, s nule doći na tri posto nije malo. Ako računate da je ukupno tržište 3,8 milijuna hektolitara, to je već dosta i hektolitara i pivovara. Jednostavo, potrošači su prepoznali taj proizvod", kaže Marić.

Novo jubilarno pivo
Pivoljupci će uskoro moći kušati novi proizvod Pivovare Daruvar, koji će se u trgovinama naći za otprilike mjesec dana, a već je dostupan u nekim ugostiteljskim objektima. Riječ je o jubilarnom lager-pivu zanimljivog imena koje asocira na povijest najstarije hrvatske pivovare i poziciju grada Daruvara kao hrvatskoga registracijskog raja.

"Odlučili smo da svako dobro pivo bude registrirano u našoj pivovari, a naše novo pivo nosi ime DA1840EU, koje govori sve o našoj povijesti i pivovari te poziciji Daruvara - ne mogu reći centra pivarstva u Hrvatskoj, ali definitivno jedne važne karike u povijesti hrvatskog pivarstva", kaže Marić.

Da ova pivovara ima ne samo bogatu povijest već i budućnost, zaslužni su i aktualni vlasnici, obitelj Kufner koja je prije deset godina, nakon stečaja i teškog razdoblja, preuzela tvrtku i započela novo poglavlje u njenom poslovanju.

"Iz godine u godinu rastemo u prosjeku od 25 do 30 posto u proizvodnji i prodaji; u 2019. proizveli smo 85 tisuća hektolitara piva, u 2018. godini 65 tisuća hektolitara. Prihoda smo imali oko 35 milijuna kuna, što je također porast od 25 do 30 posto", kaže financijska direktorica Pivovare Daruvar, ističući da i u 2020. očekuju povećanje i količine proizvedenog piva i prihoda po sličnoj stopi kao i prethodnih godina.

"Iskorak smo napravili u posljednjoj godini s proizvodima u limenkama, a ove godine planiramo i 5th Element i novo pivo DA1840EU plasirati na tržište u limenkama, a što će nam isto tako donijeti dodatnu vrijednost", dodaje Kufner.

Težak put do potrošača
Na domaćemu pivskom tržištu, koje je koncentrirano i kojim dominiraju međunarodne korporacije, nije lako naći put do potrošača, posebno putem ugostiteljskih objekata. Siniša Lukač, direktor Pivovare Daruvar, ističe kako je prisustnost specijalnih piva u kafićima jako slaba.

"To je trenutno vrlo mali broj kafića po Hrvatskoj, ali zajedničkim naporima malih nezavisnih pivovara pokušavamo osvijestiti potrošače o tome zašto bi trebali probati razne stilove piva i dati prednost hrvatskim prizvođačima. Velik je put pred nama, nadamo se da ćemo uspjeti, a uz to što prodajemo pivo, provodimo i edukaciju potrošača", kaže Lukač.


Komentari članka

Vezani članci

Pivari iz Vukovara: Dugogodišnji im je hobi postao izvor prihoda

18.08.2020.

Boreći se protiv nezaposlenosti, Iva Komšić preuzela je sudbinu u svoje ruke, sama se zaposlila i - uspjela

Hrvatski pivari 2019. zaradili 284,4 milijuna kuna, dominiraju Zagrebačka pivovara i Heineken Hrvatska

10.08.2020.

Proizvođači piva u Hrvatskoj prošle su godine ostvarili 2,3 milijarde kuna ukupnih prihoda i ostvarili konsolidiranu dobit od 284,4 milijuna kuna, ili 17,8 posto manju u odnosu na 2018. godinu, objavila je Financijska agencija (Fina)

Šampioni korone - Šef Garden Breweryja: Potražnja za pivom nas je osupnula. Ponestalo nam je određenih stilova!

21.05.2020.

Na kućna vrata tijekom korone stizalo je sve što čovjek može zamisliti, hrana, proizvodi s OPG-ova, igračke, odjeća, namještaj, vina i piva. U velikim količinama. – Nismo znali što očekivati, nadali smo se da će nam online trgovina donijeti barem mali do

U zagrebačkim Utrinama nastaje Kumsko pivo: "Sve je krenulo kao zezancija"

27.01.2020.

Gorčina naših piva je umjerena do blaga, a dolazi isključivo u velikoj boci (kako i treba!). Namjera nam je da svatko, pa čak i oni koji nisu veliki ‘pivopije’, mogu uživati u Kumskom pivu”

Proizvođači craft piva žele veći udjel na tržištu

21.01.2020.

Tržište postaje sve zrelije iako u idućim godinama ne treba očekivati ekspanziju kakva se događala zadnjih pet godina. Craft će rasti iz godine u godinu, ali više ne takvom brzinom", rekao je Čapka i zaključio da je još "dosta prostora za napredak

Tag cloud

  1. 2045 članka imaju tag hrvatska
  2. 2122 članka imaju tag turizam
  3. 1590 članka imaju tag financije
  4. 1319 članka imaju tag izvoz
  5. 1100 članka imaju tag svijet
  6. 879 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1034 članka imaju tag trgovina
  8. 760 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  9. 1059 članka imaju tag poljoprivreda
  10. 872 članka imaju tag investicije
  11. 964 članka imaju tag ict
  12. 1011 članka imaju tag EU
  13. 710 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 905 članka imaju tag industrija
  15. 793 članka imaju tag menadžment
  16. 936 članka imaju tag kriza
  17. 622 članka imaju tag maloprodaja
  18. 574 članka imaju tag marketing
  19. 403 članka imaju tag poticaji
  20. 507 članka imaju tag krediti
  21. 521 članka imaju tag tehnologija
  22. 298 članka imaju tag koronavirus
  23. 446 članka imaju tag obrazovanje
  24. 286 članka imaju tag potpore
  25. 370 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 364 članka imaju tag eu fondovi
  27. 412 članka imaju tag prehrambena industrija
  28. 392 članka imaju tag porezi
  29. 367 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 325 članka imaju tag opg
  31. 433 članka imaju tag dzs
  32. 388 članka imaju tag hnb
  33. 315 članka imaju tag osijek
  34. 439 članka imaju tag banke
  35. 334 članka imaju tag agrokor
  36. 390 članka imaju tag vlada
  37. 306 članka imaju tag hgk
  38. 352 članka imaju tag energetika
  39. 400 članka imaju tag BDP
  40. 269 članka imaju tag poduzetnici