Poduzetnički portal · Članak
07 Ou 2020
Najstarija hrvatska pivovara raste na razvoju novih stilova i brendova
Izvor: privredni.hr · Autor: Ivana Barać
Tijekom svoje 180 godina duge povijesti Pivovara Daruvar sačuvala je tradicionalni način proizvodnje, pa se tako i danas Staročeško, njen najjači brend i jedan od najstarijih pivskih brendova u Hrvatskoj, proizvodi po staroj češkoj recepturi. Svoje bogato iskustvo i tehnološko znanje posljednjih godina Pivovara usmjerava u razvoj kraft-segmenta i proširenje ponude novih pivskih stilova, uvijek se vodeći motom da kvaliteta treba biti ispred kvantitete.
Uz dugu tradiciju, za dobro pivo ključna je i ljubav majstora pivara koji će svoju ideju pretvoriti u kvalitetan i prepoznatljiv proizvod. U Pivovari Daruvar za to je zaslužan Krešo Marić, majstor pivar i voditelj proizvodnje, koji je, između ostalog, osmislio jedinstvene okuse poznate linije kraft-piva 5th Element.
Ključni peti element
Uz četiri osnovna sastojka - vodu, slad, hmelj i kvasac, za proizvodnju piva ključan je upravo taj peti element - ljubav, pojašnjava Marić, koji već 27 godina radi ovaj izazovan posao. Uz znanje i primjenu modernih tehnologija, naravno, važno je koristiti vrhunske sirovine jer, ističe, rezultat ovog procesa mora biti proizvod s višom dodanom vrijednosti.
"Kad se radi od segmentu kraft-piva, onda je proizvod u fokusu. Morate ispuniti zahtjeve tradicijskog stila koji radite i sve ono što je u fokusu toga stila te sve ono što biste htjeli da potrošač osjeti u vašem prizvodu", priča Marić dodajući da u redovnoj proizvodnji imaju 15 različitih stilova piva.
Trenutno u Hrvatskoj udio kraft ili zanatskog piva u ukupnoj proizvodnji piva iznosi između 2,5 i tri posto, dok je to, primjerice, u Americi oko 13 do 14 posto.
"Taj će se segment sigurno dići na razinu od deset posto ukupnog tržišta. Ako uzmete u obzir povijest, od 2013., kada je sve krenulo, s nule doći na tri posto nije malo. Ako računate da je ukupno tržište 3,8 milijuna hektolitara, to je već dosta i hektolitara i pivovara. Jednostavo, potrošači su prepoznali taj proizvod", kaže Marić.
Novo jubilarno pivo
Pivoljupci će uskoro moći kušati novi proizvod Pivovare Daruvar, koji će se u trgovinama naći za otprilike mjesec dana, a već je dostupan u nekim ugostiteljskim objektima. Riječ je o jubilarnom lager-pivu zanimljivog imena koje asocira na povijest najstarije hrvatske pivovare i poziciju grada Daruvara kao hrvatskoga registracijskog raja.
"Odlučili smo da svako dobro pivo bude registrirano u našoj pivovari, a naše novo pivo nosi ime DA1840EU, koje govori sve o našoj povijesti i pivovari te poziciji Daruvara - ne mogu reći centra pivarstva u Hrvatskoj, ali definitivno jedne važne karike u povijesti hrvatskog pivarstva", kaže Marić.
Da ova pivovara ima ne samo bogatu povijest već i budućnost, zaslužni su i aktualni vlasnici, obitelj Kufner koja je prije deset godina, nakon stečaja i teškog razdoblja, preuzela tvrtku i započela novo poglavlje u njenom poslovanju.
"Iz godine u godinu rastemo u prosjeku od 25 do 30 posto u proizvodnji i prodaji; u 2019. proizveli smo 85 tisuća hektolitara piva, u 2018. godini 65 tisuća hektolitara. Prihoda smo imali oko 35 milijuna kuna, što je također porast od 25 do 30 posto", kaže financijska direktorica Pivovare Daruvar, ističući da i u 2020. očekuju povećanje i količine proizvedenog piva i prihoda po sličnoj stopi kao i prethodnih godina.
"Iskorak smo napravili u posljednjoj godini s proizvodima u limenkama, a ove godine planiramo i 5th Element i novo pivo DA1840EU plasirati na tržište u limenkama, a što će nam isto tako donijeti dodatnu vrijednost", dodaje Kufner.
Težak put do potrošača
Na domaćemu pivskom tržištu, koje je koncentrirano i kojim dominiraju međunarodne korporacije, nije lako naći put do potrošača, posebno putem ugostiteljskih objekata. Siniša Lukač, direktor Pivovare Daruvar, ističe kako je prisustnost specijalnih piva u kafićima jako slaba.
"To je trenutno vrlo mali broj kafića po Hrvatskoj, ali zajedničkim naporima malih nezavisnih pivovara pokušavamo osvijestiti potrošače o tome zašto bi trebali probati razne stilove piva i dati prednost hrvatskim prizvođačima. Velik je put pred nama, nadamo se da ćemo uspjeti, a uz to što prodajemo pivo, provodimo i edukaciju potrošača", kaže Lukač.
Komentari članka
Vezani članci
Nakon rada u inozemstvu, prije tri godine krenuo je u vlastitu proizvodnju i dobro mu ide
27.12.2020.Povijesni likovi, točnije junaci cetinskoga kraja iscrtani su na etiketama piva, a ako smartphoneom ‘pročitate’ QR kod na etiketi, dobit ćete i cjelovitu priču o Barilu, pivima i junacima s etiketa.
Porečani u zatišju ugostiteljstva pripremaju ‘buru’ s novim proizvodima
27.12.2020.Porečka craft pivovara Bura Brew na tržištu je već pet godina, a od početna tri piva koje su predstavili tržištu došli su do njih devet – sedam vrsta u bocama i bačvama i dvije samo u bačvama.
Lepi Dečki preselili u novi prostor, u planu im je otvoriti pub, pivski dućan, one-stop shop…
13.10.2020.Međimurska pivovara otvorila je novi pogon u Čakovcu, gdje je godišnji kapacitet čak devet puta veći nego u prvom. U četiri godine postojanja predstavili su 20 vrsta piva i postali lider na sjeveru Hrvatske.
Pivari iz Vukovara: Dugogodišnji im je hobi postao izvor prihoda
18.08.2020.Boreći se protiv nezaposlenosti, Iva Komšić preuzela je sudbinu u svoje ruke, sama se zaposlila i - uspjela
Hrvatski pivari 2019. zaradili 284,4 milijuna kuna, dominiraju Zagrebačka pivovara i Heineken Hrvatska
10.08.2020.Proizvođači piva u Hrvatskoj prošle su godine ostvarili 2,3 milijarde kuna ukupnih prihoda i ostvarili konsolidiranu dobit od 284,4 milijuna kuna, ili 17,8 posto manju u odnosu na 2018. godinu, objavila je Financijska agencija (Fina)
Tag cloud
- 2092 članka imaju tag hrvatska
- 2166 članka imaju tag turizam
- 1367 članka imaju tag izvoz
- 1614 članka imaju tag financije
- 1163 članka imaju tag svijet
- 865 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
- 1101 članka imaju tag poljoprivreda
- 1059 članka imaju tag trgovina
- 890 članka imaju tag zapošljavanje
- 1002 članka imaju tag ict
- 895 članka imaju tag investicije
- 725 članka imaju tag poduzetništvo
- 1027 članka imaju tag EU
- 931 članka imaju tag industrija
- 807 članka imaju tag menadžment
- 944 članka imaju tag kriza
- 398 članka imaju tag koronavirus
- 633 članka imaju tag maloprodaja
- 419 članka imaju tag poticaji
- 583 članka imaju tag marketing
- 532 članka imaju tag tehnologija
- 512 članka imaju tag krediti
- 370 članka imaju tag opg
- 385 članka imaju tag eu fondovi
- 379 članka imaju tag hotelijerstvo
- 301 članka imaju tag potpore
- 427 članka imaju tag prehrambena industrija
- 451 članka imaju tag obrazovanje
- 403 članka imaju tag porezi
- 384 članka imaju tag gospodarstvo
- 331 članka imaju tag osijek
- 436 članka imaju tag dzs
- 390 članka imaju tag hnb
- 440 članka imaju tag banke
- 315 članka imaju tag hgk
- 395 članka imaju tag vlada
- 334 članka imaju tag agrokor
- 357 članka imaju tag energetika
- 405 članka imaju tag BDP
- 269 članka imaju tag poduzetnici
Tečajna lista
Valuta | Kupovni | Srednji | Prodajni |
---|---|---|---|
EUR | 7,55 | 7,57 | 7,60 |
USD | 6,25 | 6,27 | 6,29 |
GBP | 8,74 | 8,77 | 8,79 |
CHF | 6,82 | 6,84 | 6,86 |
CAD | 4,95 | 4,97 | 4,98 |
Dionice
Rast Pad PrometTicker | Zadnja | Promjena |
---|---|---|
DDJH-R-A | 51,00 | +2,27 |
HUPZ-R-A | 1.087,99 | +1,86 |
JDPL-R-A | 78,98 | +1,69 |
DLKV-R-A | 125,50 | +1,13 |
LKRI-R-A | 100,05 | +1,09 |
Ticker | Zadnja | Promjena |
---|---|---|
TNPL-R-A | 638,00 | -7,38 |
ISTT-R-A | 184,99 | -4,64 |
ZVZD-R-A | 2.600,00 | -3,70 |
BLJE-R-A | 84,10 | -3,69 |
LANO-R-A | 9,01 | -3,33 |
Ticker | Zadnja | Promet |
---|---|---|
INA-R-A | 3.800,00 | 1.121,33 |
ADRS-P-A | 213,50 | 1.067,50 |
HT-R-A | 241,99 | 407,22 |
ADPL-R-A | 99,85 | 225,82 |
IGH-R-A | 740,00 | 97,14 |