Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

05 Velj 2020

Danijela Blaić: Malo su nas čudno gledali kad smo ulagali u ovce i sir, ali trud se isplatio

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Marinko Petković  

Danijela Blaić: Malo su nas čudno gledali kad smo ulagali u ovce i sir, ali trud se isplatio

Sirana Stone iz Nunića u općini Kistanje, dobila je posebno priznanje Suncokreta ruralnog turizma Hrvatske za 2019. godinu u kategoriji 'Poduzetnici u ruralnom turizmu'. Njezini vlasnici, obitelj Blaić iz Šibenika, prije samo pet godina, umjesto za turizam odlučili su se za poljoprivredu i to stočarstvo. Danas imaju stado od 500 ovaca.

Danijela Blaić kaže da je izbor supruga Tomislava i nje, bio da obiteljsku ušteđevinu ulože u proizvodnju hrane koja je budućnost, a ne u turizam i nekretnine, odnosno apartmane. Na početku su ih zbog toga malo čudno gledali, govorili da je poljoprivreda, posebice stočarstvo jako teško i zahtjevno te da 'nije dobar izbor'. No, trud im se isplatio. Danas obrt za ekološku proizvodnju Stone ima šest zaposlenih, od kojh su četvero pastiri, a dvoje radi u mini sirani.

Obiteljska sloga i upornost je put do tri tone sira
"Nagrada jako veseli i shvaćam je kao još jedan način prezentacije, odnosno izlaska na tržište sa 100 posto tvrdim ovčjim sirom pod nazivom 'Šiat', koji je za sada jedini proizvod sirane Stone. Godišnje od sirovog nepasteriziranog ovčjeg mlijeka proizvedemo tri tone sira", rekla nam je Danijela s kojom smo razgovarali na nedavnoj dodjeli nagradi u Zagrebu.

"Posla ima jako puno, ali ako ste uporni, a mi jesmo, i imate složnu ekipu oko sebe, prije svega potporu obitelji, onda se i lakše nosite s poslom, ali i administrativnim barijerama oko pašnjaka jer su ovce vani cijele godine", dodaje susretljiva poduzetnica čija obitelj danas ima 93 ha pašnjaka, ali bi zbog povećanja stada odnosno proizvodnje sira, htjeli riješiti pitanje koncesije s općinom Kistanje.

U uzgoj ovaca, bez prethodnoga iskustva, krenuli su prije pet godina na području Nunić-Bukovica, gdje je tradicionalno bilo dosta uzgajivača ovaca, ali je posljednjih godina na stotine odustalo od tog zahtjevnog i neizvjesnog posla.

Sirarica iz Vodica, a pastiri iz Rumunjske, Albanije i Makedonije
Sve što danas znaju o siru i samoj prozvodnji, od nule su zajedno učili s Mateom Barišić, prehrambenom tehnologinjom, kojoj je ovo prvi posao, nakon završetka Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu. I dok je Matea rođena Vodičanka, pastiri na velikoj farmi u Nunićima su iz Rumunjske, Albanije i Makedonije. I to nakon što se na farmi u samo nekoliko godina promijenilo 20 pastira.

Domaći ljudi, kažu nam, ne samo u Dalmaciji, već jako dugo ne žele raditi, ne toliko težak koliko zahtjevan i specifičan posao pastira. Iako su tražili domaće pastire putem natječaja, uz urednu prijavu, ako se netko i javio, iskreno će Danijela, to je bilo zbog potvrde na Zavodu za zapošljavanje. Od posla nije bilo ništa.

Ističe da sireve rade od 100 litara ovčjeg mlijeka dnevno od 300-njak ovaca pasmine domaća pramenka. Sir drže u zrioni barem 60 dana do šest mjeseci kako bi bio ekstra kvalitete. S obzirom da im je kvaliteta prioritet, koju je potvrdila i srebrna medalja na 10. Festivalu sira u Drnišu prošle godine, gdje su nastupili prvi put, zadržat će se još neko vrijeme na jednoj vrsti sira. Ovi mladi poljoprivrednici prodaju i janjce, koji se dosta i traže na tržištu i s njima nema problema, ali s ovčjim sirom je druga stvar jer se radi o skupljem proizvodu od dva i pol kilograma koji tek treba osvojiti domaće, ali i izvozno tržište.

Krenuli sa 100 ovaca, a na vlasnički list čekali 4 godine
Kad su Blaićevi počeli uređivati zapušteno imanje u općini Kistanje, kaže Danijela, nisu imali ni vodu, a za ishodovanje vlasničkog lista trebalo im je čak četiri godine. Naravno da tako dugi vremenski rok i borba s administracijom, dovodi u pitanje spremnost na daljnja nužna ulaganja pa su bili i na korak od odustajanja jer bez tog papira nisu mogli aplicirati na EU fondove.


Komentari članka

Vezani članci

Poliklinika Bagatin: Širenje iz Zagreba na Jadran počelo je u Splitu

28.02.2020.

Milijun eura kredita podignula je Poliklinika Bagatin, vodeća u estetskoj kirurgiji, stomatologiji i dermatologiji u Hrvatskoj, za otvaranje nove poliklinike u Splitu, za što je zbog HAMAG-BICRO-ova jamstva dobila mnogo bolje uvjete u banci. U planu je jo

Mirela Alpeza: Svaki vlasnik jednom napušta svoj biznis, uz šampanjac ili u kovčegu

28.02.2020.

Direktorica CEPOR-a Mirela Alpeza nabrojala je četiri ključna razloga neuspjeha obiteljskih poduzeća i otkrila kako ih nadvladati u sklopu 11. izdanja Liderove konferencije Budućnost obiteljskih tvrtki koja se održava u zagrebačkom hotelu Panorama.

Tko nikad nije očistio kaput kod Pezelja, taj nema veze sa Splitom!; ‘Bez naših vrijednih zaposlenika, ne bismo opstali sve ove godine...‘

27.02.2020.

Nema familije koja je obitavala u gradu pod Marjanom, a da nije barem jednom na čišćenje u zavučeni kutak Zagrebačke ulice donijela dragocjeni veštit, svečanu haljinu ili kaput. Doduše, cijela ova obrtnička priča, na koju grad može biti itekako ponosan, z

Bivši nogometaš i supruga otvorili adrenalinski park: 'Svakom klijentu pristupamo individualno'

26.02.2020.

Varaždinska županija je od listopada prošle godine postala bogatija za sasvim posebnu turističku atrakciju. Naime, nedaleko od Ludbrega, otvoren je Adrenlinski park 'Vručina' koji nudi raznoliku ponudu adrenalinskih sadržaja.

Od 2010. isplaćeno 1,32 milijarde kuna poticaja za samozapošljavanje, čak 91 posto poduzetnika još radi

26.02.2020.

Broj tražitelja sredstava za poticanje samozapošljavanja raste iz godine u godinu, pokazuje to podatak Hrvatskog zavoda za zapošljavanje (HZZ) koji je samo prošle godine isplatio 446 milijuna kuna koje je koristilo 8723 osoba.

Tag cloud

  1. 1973 članka imaju tag hrvatska
  2. 2007 članka imaju tag turizam
  3. 1561 članka imaju tag financije
  4. 1277 članka imaju tag izvoz
  5. 864 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 1022 članka imaju tag svijet
  7. 996 članka imaju tag trgovina
  8. 1025 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 860 članka imaju tag investicije
  10. 938 članka imaju tag ict
  11. 690 članka imaju tag poduzetništvo
  12. 979 članka imaju tag EU
  13. 646 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  14. 875 članka imaju tag industrija
  15. 777 članka imaju tag menadžment
  16. 923 članka imaju tag kriza
  17. 597 članka imaju tag maloprodaja
  18. 558 članka imaju tag marketing
  19. 386 članka imaju tag poticaji
  20. 517 članka imaju tag tehnologija
  21. 495 članka imaju tag krediti
  22. 436 članka imaju tag obrazovanje
  23. 402 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 269 članka imaju tag potpore
  25. 357 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 350 članka imaju tag eu fondovi
  27. 439 članka imaju tag banke
  28. 354 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 427 članka imaju tag dzs
  30. 312 članka imaju tag osijek
  31. 381 članka imaju tag hnb
  32. 371 članka imaju tag porezi
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 302 članka imaju tag hgk
  35. 380 članka imaju tag vlada
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 284 članka imaju tag opg
  39. 384 članka imaju tag BDP
  40. 341 članka imaju tag recesija