Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

21 Lip 2024

Suradnja Upliftera: Varionica i Tukan Greens osmislili inovativno pivo s tajlandskim bosiljkom

Izvor: uplift.hr · Autor: uplift.hr  

Suradnja Upliftera: Varionica i Tukan Greens osmislili inovativno pivo s tajlandskim bosiljkom

Davor iz Varionice i Ilija iz Tukan Greensa došli su na ideju kako tržištu ponuditi nešto novo
Proces stvaranja piva s tajlansskim bosiljkom je bio dug jer je trebalo pronaći savršen balans za stvoriti pivo koje će ljudi htjeti kupiti
Reakcije onih koji su ga kušali su pozitivne, a nakon ovog ljeta će odlučiti hoće li proizvoditi još sličnih piva
Varionica Craft Brewery i Tukan Greens udružili su snage kako bi stvorili jedinstveno pivo s tajlandskim bosiljkom, pod nazivom “Tukan Sour”. Ova suradnja još jednom dokazuje koliko je inovacija ključna u industriji craft piva. Razgovarali smo s Uplifetrima, Davorom Simičićem iz Varionice i Ilijom Jurićem iz Tukan Greensa, o njihovom zajedničkom projektu, inspiraciji i procesu stvaranja ovog neobičnog pića.

O Varionici: Strast, inovacija i kvaliteta

Varionica je osnovana 2014. godine s ciljem stvaranja vrhunskih i inovativnih craft piva. Ideja se rodila iz strasti dvojice prijatelja, Davora i Matije, prema pivarstvu i želje da ponude nešto novo na hrvatskom tržištu.

“Naša misija je stvarati vrhunska i kreativna craft piva te ostvarivati suradnje s kolegama iz gastro svijeta”, objašnjava Davor. Njihova piva brzo su stekla popularnost zbog svoje kvalitete i jedinstvenih okusa.

Jedan od ključnih trenutaka za Varionicu bio je osvajanje prestižnih nagrada na domaćim i međunarodnim natjecanjima. Njihova piva, poput Pale Alea i IPA-e, prepoznata su po bogatim aromama i balansiranim okusima.

“Svako pivo koje proizvedemo prolazi kroz strogi proces kontrole kvalitete. Želimo biti sigurni da svaki naš proizvod pruža vrhunsko iskustvo našim kupcima”, kaže Davor.

Tukan Greens: Inovacija u poljoprivredi

Tukan Greens je specijaliziran za uzgoj neobičnog bilja, microgreensa i jestivog cvijeća. Ilija, osnivač Tukan Greensa, vodi OPG koji se bavi uzgojem sadnica povrća, začinskog i ljekovitog bilja pod brendom “Anto Jurić sadnice”. Ilija je također osvojio nagradu za najboljeg mladog poljoprivrednika 2022. godine, što mu je otvorilo vrata za daljnje širenje poslovanja.

“Uplift akademija mi je pružila poslovna znanja koja su mi nedostajala”, kaže Ilija, što mu je omogućilo da proširi svoj poslovni horizont.

Ilija se uvijek trudio uvesti nove i egzotične vrste bilja koje bi obogatile ponudu domaćih restorana i kuhinja.

“Uvijek sam tražio načine kako unijeti nešto novo i uzbudljivo u našu ponudu. Kada se ukazala prilika za suradnju s Varionicom, znao sam da je to savršena prilika za eksperimentiranje s neobičnim začinima.”

Uplift Akademija kao poveznica

Oba poduzetnika su se uključila u Uplift akademiju s ciljem stjecanja novih znanja i povezivanja s drugim poduzetnicima. “Na Uplift akademiji sam dobio točno ono što sam tražio – povezivanje s raznim istomišljenicima, razmjenu iskustava te kontakte i prijateljstva”, kaže Davor. Ilija dodaje: “Znanje i iskustvo u poljoprivredi imam, ali ovaj poslovni segment mi je uvijek falio i Uplift je upravo bio dio slagalice koji mi je falio.”

Uplift akademija se pokazala kao idealna platforma za umrežavanje i stjecanje novih poslovnih vještina. Za Iliju, to je značilo priliku da nauči više o marketingu, financijama i upravljanju poslovanjem, dok je za Davora to bila prilika da se poveže s drugim inovativnim poduzetnicima i pronađe nove inspiracije za stvaranje jedinstvenih piva.

Nastanak suradnje i prvi koraci

Suradnja Varionice i Tukan Greensa započela je preko zajedničkog prijatelja i suradnika Gorana Vrabeca iz Volim ljuto, koji je povezao Iliju i Davora. “Goran nas je spojio jer smo s njim radili kolaboracije gdje smo mi radili pivo s njegovim papričicama, a on senf s našim pivom”, objašnjava Davor. Ilija je donio nekoliko egzotičnih začina, uključujući tajlandski bosiljak, a Davor i Matija su odmah vidjeli potencijal u kombinaciji s limetom i sour pivom.

Prvi koraci u suradnji bili su ispitivanje mogućnosti koje tajlandski bosiljak nudi kao sastojak za pivo. “Bio je to proces eksperimentiranja”, pojašnjava Ilija. “Donio sam nekoliko različitih začina, ali kada smo došli do tajlandskog bosiljka, odmah smo osjetili da ima potencijala.”

Proces stvaranja piva

Stvaranje piva s tajlandskim bosiljkom bio je izazov, ali i uzbudljiv proces. “Izazov je bio u doziranju bosiljka tako da začin oplemeni pivo, bez da potpuno preuzme arome”, prisjeća se Davor. Nakon mnogih rundi “trial and errora”, uspjeli su pronaći savršenu ravnotežu.

Jedan od ključnih izazova s kojima su se suočavali bila je integracija egzotičnog začina poput tajlandskog bosiljka u tradicionalni proces proizvodnje piva. “Nismo imali prethodnog iskustva s ovim sastojkom, tako da smo morali puno eksperimentirati”, objašnjava Davor. “Ali to je dio čari craft pivarstva – uvijek istražujemo nove mogućnosti i učimo iz svakog koraka.”

Ilija također naglašava važnost prilagodbe i fleksibilnosti u poljoprivredi. “Kada radite s egzotičnim biljem, morate biti spremni na neočekivane izazove. Ali svaki izazov je prilika za učenje i rast!”


Komentari članka

Vezani članci

Saznali smo tko su najbolji mladi inovatori Hrvatske, ali i Europe

09.07.2024.

U 4. izdanju Digitalnog Inovacijskog Inkubatora, a ove godine i s međunarodnom konkurencijom, proglašeni su najuspješniji učenici i studenti koji su razvili vlastite inovativne ideje

Nenad Klepač (Vindija): Fokusirat ćemo se na ulaganja u inovacije i tehnologije koje će osigurati dugoročnu održivost poslovanja

08.07.2024.

Kao lider domaće prehrambene industrije koji više od šest desetljeća na tržište donosi najkvalitetnije proizvode za sve generacije, očekujemo nastavak rasta prihoda i širenje na nova tržišta, što je u skladu s našim dosadašnjim uspjesima. Cilj je daljnje

Priče stipendista: Martina i njen suprug prva su piva kuhali na tavanu. Danas imaju uspješnu craft pivovaru, a njihova piva obožavaju u Moslavini i šire

31.05.2024.

Kada su započinjali sa svojim prvim kućnim kuhanjima piva sad već davne 2015. godine, craft scena u Hrvatskoj nije bila toliko razvijena i popularna te je bilo teško doći do informacija o postupcima proizvodnje i najboljim sastojcima. Martina Vuković iz P

Hrvatskim tvrtkama na raspolaganju novac iz EU. Raspolažu s više od 95 milijardi eura

22.05.2024.

U organizaciji tvrtki STEMwise i IMPULS savjetovanje, u srijedu se održava Horizon Europe Summit, konferencija o EU-ovom programu Horizon Europe koji raspolaže s više od 95 milijardi eura za inovacije i razvoj, a kojemu mogu pristupiti i hrvatske tvrtke i

Pivari trljaju ruke pred ljeto

14.05.2024.

Prodaja piva oporavit će se ove godine, procjenjuju proizvođači širom svijeta, uzdajući se u ljetna sportska događanja, blaža poskupljenja i povoljnije vremenske prilike.

Tag cloud

  1. 2619 članka imaju tag turizam
  2. 2476 članka imaju tag hrvatska
  3. 1600 članka imaju tag svijet
  4. 1273 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  5. 1869 članka imaju tag financije
  6. 1578 članka imaju tag izvoz
  7. 1438 članka imaju tag poljoprivreda
  8. 1308 članka imaju tag ict
  9. 1257 članka imaju tag trgovina
  10. 1142 članka imaju tag investicije
  11. 1183 članka imaju tag industrija
  12. 1027 članka imaju tag zapošljavanje
  13. 837 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 1138 članka imaju tag EU
  15. 989 članka imaju tag menadžment
  16. 575 članka imaju tag opg
  17. 745 članka imaju tag maloprodaja
  18. 514 članka imaju tag poticaji
  19. 458 članka imaju tag koronavirus
  20. 675 članka imaju tag marketing
  21. 961 članka imaju tag kriza
  22. 373 članka imaju tag potpore
  23. 613 članka imaju tag tehnologija
  24. 494 članka imaju tag eu fondovi
  25. 472 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 492 članka imaju tag porezi
  27. 461 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 479 članka imaju tag prehrambena industrija
  29. 534 članka imaju tag krediti
  30. 506 članka imaju tag obrazovanje
  31. 409 članka imaju tag osijek
  32. 403 članka imaju tag start up
  33. 429 članka imaju tag energetika
  34. 484 članka imaju tag dzs
  35. 450 članka imaju tag BDP
  36. 407 članka imaju tag hnb
  37. 417 članka imaju tag vlada
  38. 335 članka imaju tag hgk
  39. 338 članka imaju tag agrokor
  40. 440 članka imaju tag banke