Tableti s receptima na deset jezika zamijenili stare menije

Dok gost čeka hranu, nudimo mu digitalni uvid u turističku i kulturnu ponudu Vrbnika, ali i čitavog otoka, pa i Županije, ne zazirući od uključivanja ponude naših konkurenata, kaže vlasnik Franjo Toljanić

VRBNIK Ugostiteljski kapaciteti Poljoprivredne zadruge obitelji Toljanić iz Vrbnika – Restoran konoba »Gospoja«, Konoba »Vrbnička žlahtina« i Kušaonica vina »Gospoja« – ovih dana obogatili su svoju ponudu digitalnim jelovnicima.

Prvi u Hrvatskoj uveli su tablete umjesto menija, čime svojim gostima omogućavaju uvijek aktualnu ponudu jela i pića, uvid u sastojke i recepte hrane, vrste i porijeklo vina, a sve to na deset jezika!

– Ovo smatramo vrlo važnom dinamičkom promjenom, jer gost (bez eventualnih nesporazuma s konobarom, dakle na svom jeziku) može na miru razgledati ponudu naših restorana i konoba, odlučiti se za jelo bez bojazni da ga trenutno nema (jer sve što je na ekranu priprema se u kuhinji), a također – zahvaljujući izvrsnim fotografijama Nine Đurđević – može vidjeti kako odabrano jelo izgleda, doznajemo od Franje Toljanića , vlasnika obiteljskog ugostiteljskog biznisa u Puntu, koji je dogovorio partnerski projekt sa zagrebačkom tvrtkom »Implementacija snova« koja je osmislila digitalne menije – tablete s aplikacijom »Da Shef«.

Dobre reakcije

– Uvođenjem digitalnih menija ne samo što je naša ponuda kvalitetnija i efikasnija, već otvara mogućnost informiranja gostiju o najrazličitijim sadržajima: dok čekaju hranu, nudimo im digitalni uvid u turističku ponudu Vrbnika, kulturna događanja i atrakcije u mjestu, ali i na čitavom otoku, pa i Županiji, ne zazirući od uključivanja ponude naših konkurenata. Smatramo, naime, da se mi ugostitelji i vinari moramo povezati, ne samo u Vrbniku, već i na čitavom otoku, jer samo raznovrsnom ponudom možemo postati atraktivna gastronomska lokacija, a to privlači goste, što nam je svima cilj! – kaže Toljanić.

Ističe da već imaju dobre reakcije Mađara i Slovenaca!

– Jelovnik na mađarskom jeziku otklanja nesporazume oko narudžaba, a ni svi slovenski gosti ne govore hrvatski, pa vidimo da im je drago kad vide ponudu restorana na svom jeziku! Osim toga, gost u svakom trenutku može vidjeti iznos računa svoje narudžbe što se također cijeni – dodaje vlasnik PZ-a.

Ovakav sustav poslovanja odgovara i vodstvu lokala, jer je u svakom trenutku moguće vidjeti dinamiku narudžaba pojedinih jela i pića, pa prema potražnji pojačavati zalihe.

Uz meni će svakako biti u ponudi i rubrika prijedloga, ocjena usluge i pritužaba, anonimnih dakako, jer zadovoljan gost je najbolja reklama!

Na terasi Konobe »Vrbnička žlahtina« sjedimo u društvu Zlatka Grgića, koji je u projektu »digitalni meni« zadužen za razvoj. Kaže kako elektronsko informiranje ima neograničene mogućnosti i domet te smatra kako je kupnja 120 tableta za potrebe ugostiteljskih objekata Toljanić – tek početak!

Ljudi vjeruju portalima

– Stalno se govori kako digitalna tehnologija ubija komunikaciju, ali ja sam uvjeren da će ju naši digitalni jelovnici otvoriti. Za stolom se razvija intenzivan razgovor na svaku od tema koju nudi tablet, pa tako gosti – dok čekaju hranu – mogu proučiti sastojke jela koje su naručili, razgovarati o receptima koje nudimo uz jela, a djeca će se zabaviti igricama koje su sastavni dio ponude na tabletu. Uvjereni smo da će digitalni meniji postati standard u ugostiteljstvu, pogotovo kod onih koji žele držati korak s vremenom! Ljudi danas jako vjeruju internetskim portalima koji se bave putovanjima i ocjenom gastronomske ponude. Uvjereni smo da ćemo na portalima TripAdvisora vrlo brzo biti u samom vrhu! Jer, mi imamo što i ponuditi! Gastronomska ponuda nam je raznovrsna i kvalitetna, a otok Krk ima jedinstvenu kulturnu ponudu – glagoljicu, inkunabule, folklor – cilj nam je elektronskom ponudom probuditi kod gostiju svijest i zanimanje za vrijednosti Vrbnika i našeg prostora, kaže Grgić.

Aplikacija Da Shef

Andrija Frinčić suosnivač je tvrtke »Implementacija snova« koja se bavi web i mobilnim aplikacijama, omogućavajući malim i srednjim tvrtkama poslovanje korištenjem blagodati moderne tehnologije. Tvrtka je osnovana u prosincu 2012. godine, ima šest zaposlenih i vrlo entuzijastično radimo, kaže Andrija Frinčić, tumačeći kako su aplikaciju Da Shef, namijenjenu ugostiteljima, razvijali osam mjeseci i sad je prvi put instalirana u Hrvatskoj.
– Iznenađeni smo koliko je na terenu komplicirano složiti sve kockice koje su potreba današnje ugostiteljske ponude, svjesni smo da je pred nama još dug put, ali zadovoljno lice gosta nadahnjuje nas da radimo i usavršavamo ovu aplikaciju dalje. Pogotovo što vidimo da se razvija interes za njom , ne samo u Hrvatskoj nego i SAD-u i Australiji, odakle nam stižu upiti za suradnju! Ova je branša u razvoju i makoliko je konkurencija velika – svi, zapravo, imamo priliku uloviti taj globalni vlak! Zato surađujemo s Fakultetom elektrotehnike, sudjelujemo u njihovom ljetnom kampu i nadamo se širiti krug svojih zaposlenika novim inženjerima, praktikantima, rekao je Frinčić.