Prva sezona otkako je podnesen zahtjev: Na snazi prijelazna zaštita oznake izvornosti Istarskog bijelog tartufa

Predstojeća sezona skupocjene podzemne gljive koja počinje početkom rujna, bit će prva otkako je u ožujku ove godine Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva podnijelo zahtjev za zaštitu oznake izvornosti Europskoj komisiji čime je na snagu stupila prijelazna, nacionalna zaštita oznake izvornosti Istarskog bijelog tartufa/Tartufo bianco d’Istria!

Time je okončan višegodišnji proces pripreme potrebne dokumentacije, a od datuma podnošenja zahtjeva počinje teći dvogodišnji rok Europskoj komisiji da odobri, zatraži dopunu ili odbije, zaštitu na razini Europske unije. Uvjeti korištenja prijelazne oznake moraju se poštovati na cijelom teritoriju Europske unije, iako se radi samo o nacionalnoj, hrvatskoj zaštiti.

Motovunska šuma
Istarski bijeli tartuf (Tuber magnatum Picco) spada među najcjenjenije tartufe na svijetu, no on je puno više od samo delicije, tako da zaštita izvornosti nije samo pitanje gospodarstva, već i pitanje očuvanja identiteta, tradicije i prirodne ravnoteže. Veliki korak za dodatnu valorizaciju prirodne i kulturne baštine Istre, te dodatnu promociju regije i postavljanje Istarskog bijelog tartufa na svjetsku gastronomsku kartu.

Upravo će stoga, Udruga tartufara "Istra" koja je proces zaštite Istarskog bijelog tartufa pokrenula uz potporu Ministarstva poljoprivrede, Sektora za kvalitetu hrane i Istarske županije, Odjela za poljoprivredu, otvaranje ovogodišnje sezone lova na Istarski bijeli tartuf, obilježiti u svijetlu novodobivene prijelazne zaštita oznake izvornosti, najavio je voditelj radne skupine za zaštitu Istarskog bijelog tartufa Anton Brenko.

Osim cjelodnevnog druženja s tartufarima, taj događaj imat će edukativni karakter, razgovarat će se o zaštićenim oznakama Europe, o zaštićenim proizvodima Hrvatske, predstaviti specifikacija Istarskog bijelog tartufa, a također će se predstaviti i plan kontrole proizvodnje Istarskog bijelog tartufa gdje će tartufari, trgovci i ugostitelji, moći dobiti sve informacije kako postati korisnik ili nositelj oznake Istarski bijeli tartuf. Manifestacija je planirana 5. rujna u šatoru podno Motovuna i otvorena je za javnost. Pokazno traženje tartufa bit će izvan Motovunske šume, počet će u jutarnjim satima, uslijedit će svečanost otvorenja sezone, a popodne je u planu turistički obilazak okolice Motovuna.

Na web stranici Istarskog bijelog tartufa, Udruga tartufara "Istra", već je, podsjetimo, objavila informacije namijenjene komercijalnim tartufarima, među njima njima i one o preduvjetima za dobivanje prava na korištenje zaštićene oznake izvornosti. Osim dopuštenja Ministarstva zaštite okoliša i zelene tranzicije i dozvole vlasnika šume, Hrvatskih šuma d.o.o. i ili šumoposjednika, za sakupljanje podzemnih gljiva u svrhu trgovine i drugog prometa, potrebno je još dokazati da su tartufarski psi u njihovom vlasništvu ili u vlasništvu člana uže obitelji te da su čipirani i redovito cijepljeni. Prvi korak do prava na korištenje zaštićene oznake izvornosti je podnošenje zahtjeva za certifikaciju proizvoda delegiranom tijelu. Zahtjev se može preuzeti putem web stranice Istarskog bijelog tartufa.