Peku prasce i janjad i pakiraju u porcije od jednog kilograma

Dobra poslovna ideja puno znači u pokretanju posla, a tom mišlju vodio se Mario Strinić i sa suprugom prije nepune tri godine, nakon "snimanja" stanja na tržištu, razmišljanja i kalkuiranja, krenuo u posao pečenja prasetine i janjetine koje reže na manje komade i pakira u porcije od po kilogram, a uz to nudi i krumpir pečen s prascima ili janjcima... pa još dodati mladog luka, tko može tome odoljeti.
Mario je ulazeći u posao razmišljao logikom običnog Vinkovčanina koji voli pečenu prasetinu i janjetinu, u mesnici mora kupiti komad od bar tri ili četiri kilograma i ispeći je u tko zna kakvoj pećnici, a on bi želio pojesti samo nekoliko komada. Na takve je Mario Strinić mislio kada je pokretao posao – sastane se društvo za razgovor ili neku drugu zabavu i nekomu sine ideja "kako bi nam sada pasala prasetina, onako s lukom ili kupus-salatom, ali tko će ići u mesnicu, peći je i čekati nekoliko sati", jer dok se sve to napravi, prođe volja za slasnim zalogajem prasetine.

- Na ideju sam došao još prije 6-7 godina, jer sam se 20 godina bavio uslugom pečenja, i to je bio obiteljski posao, koji je počeo moj otac. Kada smo se odlučili razdvojiti brat i ja, on je ostao raditi uslugu pečenja, a ja sam se bacio na prodaju pečenog mesa na kilogram. Naši proizvodi mogu se kupiti u trgovini koja se nalazi u Vinkovcima, Hrvoja Vukčića Hrvatinića 64. Kupci su iz cijele Slavonije, od studenata do umirovljenika koji vole dobar komad pečene prasetine i janjetine. Prasetina je 90 kuna kilogram, rolovana prasetina 120, a janjetina 130 kuna po kilogramu. Uz to imamo i pečeni krumpir "u moči", što dobro ide uz janjetinu. Znam da mnogi od pečenog praseta najviše vole glavu, i to kod nas mogu pronaći. Naši kupci već imaju običaj naručiti ranije svoj komadić prasetine kada planiraju goste ili društvo, a i na Facebooku imamo stranicu Mesne delicije Strinić, gdje se mogu dobiti informacije što nudimo kojeg tjedna – kaže Mario dodajući da rade od ponedjeljka do petka od 9 do 15.30, subotom od 9 do 14 sati, a ako se netko zaželi prasetine i u nedjelju, neka dođe od 9 do 12 sati. Uz prasetinu i janjentinu nude vakuumirane u manjim pakiranjima suhomesnate proizvode i vino iločkog vinogorja.

Podsjeća kako su on i supruga već jednom krenuli u privatni posao, ali nisu imali sreće.

- Godine 2000. otvorili smo poljoprivrednu trgovinu. Neiskusni, nismo se uspjeli boriti s velikim igračima, tako da smo zatvorili nakon osam mjeseci. Uvijek smo gledali da prvo platimo obveze državi, a nama što ostane. To što ostane je jedva za preživljavanje jer ima puno davanja državi. Prije četiri godine supruga je otvorila obrt za posredovanje u internet-trgovini i za otvaranje obrta od države dobila poticaj za samozapošljavanje. Uspjela je poslovati godinu i pol i onda zatvorila. Te mjere koje država daje pomognu u početku, ali doprinosi i ostala davanja koja imamo prema državi jednostavno su preveliki za nas privatnike u osiromašenoj Slavoniji - kaže Mario.