Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

10 Srp 2024

Od obiteljskog recepta svoje bake napravio je biznis vrijedan 350 milijuna dolara

Izvor: forbes.n1info.hr · Autor: Chloe Sorvino  

Od obiteljskog recepta svoje bake napravio je biznis vrijedan 350 milijuna dolara

Osnivač Bachan’sa Justin Gill obiteljski je recept svoje bake pretvorio u najbrže rastući brend umaka u Americi. Sada želi otići još dalje

Osnivač Bachan’sa Justin Gill obiteljski je recept svoje bake pretvorio u najbrže rastući brend umaka u Americi. Sada želi otići još dalje

Iz sjedišta tvrtke, smještenog između vinograda u okrugu Sonoma u Kaliforniji, šalju se kilogrami đumbira, rižinog octa, japanskog likera i sezamovog ulja kako bi se pomiješali u ono što će postati japanski barbecue umak Bachan’s. Raznorazni okusi potom će biti uliveni u prepoznatljive plastične boce. Justin Gill, 43-godišnji osnivač i izvršni direktor Bachan’sa, naglašava kako je on bio prvi koji je koristio sada moderna pakiranja koja su postala sveprisutna na policama supermarketa.

“Htio sam izgraditi brend koji će biti pristupačan,” kaže Gill. “Brend koji ima svoje mjesto u ekskluzivnijim, ali i u jeftinijim dućanima.”

Široka privlačnost Bachan’sa jedan je od mnogih razloga zašto je Gillov umak zadobio popularnost vrlo brzo nakon što je brend pokrenut 2019. godine. Drugi razlog je recept kojeg voli čitava obitelj. Bachan’s je ime dobio po japansko-američkoj riječi za “baku”, a umak je nastao prema onome koji je Gillova baka desetljećima radila. Bachan’s je sada najprodavaniji barbecue umak i u Amazonu i Whole Foodsu, a bilježi i najbrži rast od svih brendova umaka u čitavoj Americi. Procjenjuje se kako će prihodi ove godine premašiti 70 milijuna dolara, što znači da Bachan’s sada uživa u onakvom trenutku kakav je osnivača Srirache, Davida Trana, učinio milijarderom.

Svi zaposlenici imaju dionice
Bachan’s je i profitabilan: Forbes procjenjuje kako operativne marže na godišnjoj razini iznose 20 posto. Gill nije želio komentirati prihode ili profitabilnost svog privatnog biznisa. Konzervativne procjene kažu kako bi Bachan’s mogao vrijediti više od 350 milijuna dolara, a kompaniju bi Gill mogao prodati za mnogo više od toga. Začini se dobro prodaju: prije četiri godine, McCormick je za 800 milijuna dolara kupio ljuti umak Cholula u ugovoru čija vrijednost je procijenjena na 10 puta prihoda.

“Strašno sam dugo naporno radio i osobno preuzeo ogromne financijske rizike kako bih mogao kontrolirati biznis i postati profitabilan,” kaže Gill. Zadržao je većinsko vlasništvo čak i nakon što je prikupio 17 milijuna dolara od investitora u dva investicijska kruga. Također je osigurao da svi zaposlenici tvrtke, od menadžera do radnika u skladištima, imaju dionice. Gill kaže kako je kontrolu zadržao jer se borio za prave uvjete tijekom sklapanja uvjeta, umjesto da mu cilj budu veće procjene vrijednosti. Kaže kako nema planova da u kratkom roku prikuplja još novca, dodavši kako je kompanija “u potpunosti samoodrživa.”

“U jednom trenutku jednostavno morate riskirati,” govori. “No ključni dio našeg uspjeha bila je velika disciplina.”

Gillov poduzetnički put započeo je s njegovom bakom, Judy Yokoyamom. Ona je imigrantica iz Japana prve generacije. Kao dijete je dvije godine provela u kampu u zatočeništvu u pustinji u Coloradu, a potom je živjela s Gillovom obitelji u Sebastopolu u Kaliforniji. Gill se sjeća kako je njegova baka stalno kuhala ogromne količine obiteljskog recepta, kad god se obitelj okupljala za neki blagdan. U vrijeme Božića umak su na poklon dobivali klijenti obiteljskog biznisa dizajna vrtova. Dijeljenje bočica umaka urezalo se u sjećanje Gillu koji je uvijek bio sretan kada bi klijenti pokazivali prazne bočice od prošlog blagdana.

Gill je obožavao tajni recept svoje bake i 2013. je godine odlučio pokrenuti biznis. “Želio sam raditi nešto što volim,” prisjeća se, “i želio sam svojim kćerkama pokazati što je sve moguće kada slijedite svoje snove i potpuno se date u nešto.”

Šest godina testiranja
Trebalo je šest godina testiranja različitih formula u različitim kalifornijskim tvornicama dok Gill napokon nije bio zadovoljan. Umake je u velikim količinama moguće proizvoditi zahvaljujući prezervativima i pasterizaciji, no to uništava okus i teksturu umaka kojeg se Gill sjeća iz svog djetinjstva. Napokon je uspio otkriti metodu punjenja boca umakom pri iznimno niskim temperaturama, zbog čega pasterizacija više nije potrebna.

“Shvatio sam da se svi umaci rade na isti način i da bismo mi imali nešto potpuno originalno ako uspijem postići da naš ima isti okus kao i kućni recept,” govori. “Bilo mi je važno da to postignem bez ikakvih prezervativa ili hrpe ulja jer sam znao da ću onda dobiti fantastičan proizvod koji istinski predstavlja moju obitelj.”

Autor originalnog članka: Chloe Sorvino, Forbes
Link: The Secret Sauce Behind This $350 Million Japanese Barbecue Sauce? Grandma.
(Prevela: Nataša Belančić)


Komentari članka

Vezani članci

Provjerili smo kako ide bračnom paru koji je prvi u Hrvatskoj uposlio – steakomat

24.07.2024.

Trgovina delicija Gastro Branimir u zagrebačkom kvartu Utrine otvorena je od srijede do subote. Kad ne radi, posao preuzima vrlo dobro organizirani i automatizirani prodavač – steakomat. Njegovi vlasnici Tina i Branimir Galović za FORBES Hrvatska govore k

Dala otkaz u školi, otvorila web portal i razvila ozbiljan biznis. Sad ima i kozmetičku liniju

24.07.2024.

Nakon diplome Mirna Matković se zaposlila u školi, kao nastavnica engleskog jezika. U vrijeme pandemije daje otkaz i pokreće internetsku stranicu za recenzije koja danas ima milijunsku publiku i 400 tisuća eura prihoda. Pokrenula je i vlastitu kozmetičku

Poduzetnički put od Vinkovaca do europskog tržišta

24.07.2024.

Antonio Pastor mladić je s velikim snovima i još većom odlučnošću. Njegov put prema poduzetničkom uspjehu počeo je skromno, ali s jasnom vizijom i neustrašivim ambicijama. S tek 27 godina danas ima vlastitu firmu o kojoj je, otkriva nam, sanjao dugo vreme

Njemački softverski div otpušta 10 tisuća radnika

24.07.2024.

NJEMAČKI softverski div SAP objavio je da planira ugasiti do 10 tisuća radnih mjesta, istaknuvši restrukturiranje poslovanja i pojačani fokus na poslovanje s umjetnom inteligencijom. Umjesto planiranih 8000 radnih mjesta, tvrtka je u ponedjeljak navečer o

Hrvoje Vila:”Kad prolazim ulicom, djeca ne viču “hot dog”, već “Big H””

23.07.2024.

Povodom Međunarodnog dana hot-doga, 20. srpnja, razgovarali smo s Hrvojem Vilom iz Osijeka, poznatim pod nadimkom “Big H”. Hrvoje je pionir uličnih hot-dogova u Hrvatskoj, koji je ostvario svoj američki san i otvorio prvi pokretni ugostiteljski objekt za

Tag cloud

  1. 2619 članka imaju tag turizam
  2. 2476 članka imaju tag hrvatska
  3. 1600 članka imaju tag svijet
  4. 1273 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  5. 1869 članka imaju tag financije
  6. 1578 članka imaju tag izvoz
  7. 1438 članka imaju tag poljoprivreda
  8. 1308 članka imaju tag ict
  9. 1257 članka imaju tag trgovina
  10. 1142 članka imaju tag investicije
  11. 1183 članka imaju tag industrija
  12. 1027 članka imaju tag zapošljavanje
  13. 837 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 1138 članka imaju tag EU
  15. 989 članka imaju tag menadžment
  16. 575 članka imaju tag opg
  17. 745 članka imaju tag maloprodaja
  18. 514 članka imaju tag poticaji
  19. 458 članka imaju tag koronavirus
  20. 675 članka imaju tag marketing
  21. 961 članka imaju tag kriza
  22. 373 članka imaju tag potpore
  23. 613 članka imaju tag tehnologija
  24. 494 članka imaju tag eu fondovi
  25. 472 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 492 članka imaju tag porezi
  27. 461 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 479 članka imaju tag prehrambena industrija
  29. 534 članka imaju tag krediti
  30. 506 članka imaju tag obrazovanje
  31. 409 članka imaju tag osijek
  32. 403 članka imaju tag start up
  33. 429 članka imaju tag energetika
  34. 484 članka imaju tag dzs
  35. 450 članka imaju tag BDP
  36. 407 članka imaju tag hnb
  37. 417 članka imaju tag vlada
  38. 335 članka imaju tag hgk
  39. 338 članka imaju tag agrokor
  40. 440 članka imaju tag banke