Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

10 Stu 2017

Zvijezda otkupljuje maslinovo ulje s hrvatskih OPG-a

Izvor: www.tportal.hr · Autor: I.Ba.  

Zvijezda otkupljuje maslinovo ulje s hrvatskih OPG-a

Zvijezda i ove godine otkupljuje ekstra djevičansko maslinovo ulje od maslinara koji su u sustavu registriranih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava (OPG), a ono će se na policama trgovina naći pod nazivom OL Maslina, nasljednikom brenda OL Dalmatia.

Otkup ulja je započeo polovinom listopada i protegnut će se do sredine studenog, a obavlja se na više punktova u Dalmaciji, priopćili su iz Uprave Zvijezde, pri čemu se masline prerađuju u Uljari Bilaja u Marini kod Trogira.

Od domaćih maslinara otkupljuje se isključivo ekstra djevičansko maslinovo ulje čija će fizikalno-kemijska i senzorska svojstva provjeravati Zorica Jurišić, zvijezdina stručnjakinja za maslinovo ulje s 20-godišnjim iskustvom.

'Djevičansko maslinovo ulje jedan je od rijetkih prehrambenih proizvoda čija se tržišna klasifikacija ne temelji samo na bazi fizikalno-kemijskih pokazatelja pri čemu se određuju vrijednosti slobodne masne kiseline (SMK), peroksidni broj (Pb) i K-vrijednosti već i na analizi senzorskih svojstava odnosno okusa i mirisa. Okosnica poželjnih svojstava su pikantnost i gorčina, te miris po plodu masline, različitom voću, povrću i zelenilu. Vrijednosti spomenutih pokazatelja kakvoće moraju biti sukladni zahtjevima tržišne kategorije – ekstra djevičanskog maslinovog ulja', tumači ova stručnjakinja.

Zvijezda otkupljuje maslinovo ulje od isključivo svježe ubranih i zdravih plodova sorti oblica, levantinka, leccino i pendolino.

'Masline moraju biti zdrave, brane u ranijoj fazi zriobe te isti dan brane i prerađene. Svaka šarža se pomno pregledava', dodaje Jurišić.

Iako otkupne količine domaćeg ulja čine desetak posto ukupne količine Zvijezda ekstra djevičanskih maslinovih ulja, radi se o sustavnom i dobro promišljenom procesu približavanja vrhunskih ulja maslinovih ulja potrošačima s ciljem da Hrvatska postane zemlja u kojoj se njeguje kultura vrhunskog maslinovog ulja.

'Dobra hrvatska ulja kakvoćom se mogu mjeriti s odličnim uljima iz drugih europskih maslinarskih zemalja. Međutim, naši glavni problemi u usporedbi sa svjetskim uljima su visoka cijena i to što gotovo iza svakog takvog uzorka stoje gotovo simbolične količine, premalene ne samo za svjetsko nego i za naše malo hrvatsko tržište', dodala je ova zvijezdina stručnjakinja.

Ovogodišnji otkup se obavlja u Uljari Bilaja u dva pogona, Svinica čiji je kapacitet osam tona maslina u satu te Najevi koji ima kapacitet od četiri tone maslina u satu.

Masline se uglavnom beru ručno uz upotrebu različitih pomagala kao što su češljevi i mali strojevi, a u uljaru pristižu u roku od 24 sata gdje je proizvodnja kompjuterizirana, ističu u Zvijezdi.

Masline se prerađuju u ulje u pet faza. Sve počinje pranjem plodova i uklanjanjem nečistoća. Prelazi se potom na mljevenje i miješanje te izdvajanje ulja iz maslinovog tijesta dok na koncu slijedi odvajanje ulja od biljne vode.

Do Zagreba se ulje transportira u cisternama ili kontejnerima, a potom se upućuje na trgovačke police. Zvijezda je vlasnik i prestižne nagrade Povenjak 2017. za najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se prodaje u hrvatskim trgovinama.


Komentari članka

Vezani članci

Hrvati proizvode maslinovo ulje s listićima čistog zlata

21.08.2018.

Zlatno maslinovo ulje prisutno je na više inozemnih tržišta, a od sredine prošle godine krenulo se i s plasmanom u Hrvatskoj.

Zvijezda u prvom tromjesečju ostvarila 11,9 milijuna kuna dobiti

26.07.2018.

Povećanje prihoda, kako se navodi, rezultat je rasta vlastitih proizvoda i trgovačke robe zbog ranije sezone Uskrsa u odnosu na prethodnu godinu.

Apsolutni šampion Ante Vulin prodaje maslinovo ulje u tortama i pogačama

08.05.2018.

“Znam da imam kvalitetno ulje, nadao se dobrom rezultatu jesam, ali šampionsku titulu nisam očekivao”, rekao je Ante Vulin, pobjednik u kategoriji otvorenih ulja i apsolutni šampion 20. Dana masline.

Trijumf hrvatskih ulja na prestižnom sajmu u New Yorku

30.04.2018.

Istarska su ulja ponovo bila odlična s ukupno osvojene 32 medalje, od čega su 24 zlatne i osam srebrnih

Poljoprivredna proizvodnja na malim OPG-ima ne daje rezultate na brzinu, ali upornost i vjera u sebe se isplati

29.03.2018.

OPG Mađerić s otoka Pašmana bavi se proizvodnjom maslinovog ulja i vina te proizvodima od ljekovitog bilja koji nose oznaku Hrvatski otočni proizvod. Prošli su i na mjeri 6.3.1. Programa ruralnog razvoja čime će financirati kupovinu novog traktora

Tag cloud

  1. 1800 članka imaju tag hrvatska
  2. 1835 članka imaju tag turizam
  3. 1496 članka imaju tag financije
  4. 1176 članka imaju tag izvoz
  5. 772 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 954 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 908 članka imaju tag trgovina
  8. 649 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 784 članka imaju tag investicije
  10. 926 članka imaju tag EU
  11. 834 članka imaju tag industrija
  12. 835 članka imaju tag svijet
  13. 828 članka imaju tag ict
  14. 748 članka imaju tag menadžment
  15. 915 članka imaju tag kriza
  16. 553 članka imaju tag maloprodaja
  17. 520 članka imaju tag marketing
  18. 477 članka imaju tag krediti
  19. 474 članka imaju tag tehnologija
  20. 420 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  21. 325 članka imaju tag poticaji
  22. 438 članka imaju tag banke
  23. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 397 članka imaju tag obrazovanje
  25. 420 članka imaju tag dzs
  26. 370 članka imaju tag hnb
  27. 237 članka imaju tag potpore
  28. 339 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 318 članka imaju tag agrokor
  30. 311 članka imaju tag eu fondovi
  31. 297 članka imaju tag hgk
  32. 284 članka imaju tag osijek
  33. 268 članka imaju tag poduzetnici
  34. 337 članka imaju tag energetika
  35. 309 članka imaju tag hotelijerstvo
  36. 363 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 266 članka imaju tag investicija
  39. 282 članka imaju tag rast
  40. 358 članka imaju tag BDP