Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

10 Stu 2017

Zvijezda otkupljuje maslinovo ulje s hrvatskih OPG-a

Izvor: www.tportal.hr · Autor: I.Ba.  

Zvijezda otkupljuje maslinovo ulje s hrvatskih OPG-a

Zvijezda i ove godine otkupljuje ekstra djevičansko maslinovo ulje od maslinara koji su u sustavu registriranih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava (OPG), a ono će se na policama trgovina naći pod nazivom OL Maslina, nasljednikom brenda OL Dalmatia.

Otkup ulja je započeo polovinom listopada i protegnut će se do sredine studenog, a obavlja se na više punktova u Dalmaciji, priopćili su iz Uprave Zvijezde, pri čemu se masline prerađuju u Uljari Bilaja u Marini kod Trogira.

Od domaćih maslinara otkupljuje se isključivo ekstra djevičansko maslinovo ulje čija će fizikalno-kemijska i senzorska svojstva provjeravati Zorica Jurišić, zvijezdina stručnjakinja za maslinovo ulje s 20-godišnjim iskustvom.

'Djevičansko maslinovo ulje jedan je od rijetkih prehrambenih proizvoda čija se tržišna klasifikacija ne temelji samo na bazi fizikalno-kemijskih pokazatelja pri čemu se određuju vrijednosti slobodne masne kiseline (SMK), peroksidni broj (Pb) i K-vrijednosti već i na analizi senzorskih svojstava odnosno okusa i mirisa. Okosnica poželjnih svojstava su pikantnost i gorčina, te miris po plodu masline, različitom voću, povrću i zelenilu. Vrijednosti spomenutih pokazatelja kakvoće moraju biti sukladni zahtjevima tržišne kategorije – ekstra djevičanskog maslinovog ulja', tumači ova stručnjakinja.

Zvijezda otkupljuje maslinovo ulje od isključivo svježe ubranih i zdravih plodova sorti oblica, levantinka, leccino i pendolino.

'Masline moraju biti zdrave, brane u ranijoj fazi zriobe te isti dan brane i prerađene. Svaka šarža se pomno pregledava', dodaje Jurišić.

Iako otkupne količine domaćeg ulja čine desetak posto ukupne količine Zvijezda ekstra djevičanskih maslinovih ulja, radi se o sustavnom i dobro promišljenom procesu približavanja vrhunskih ulja maslinovih ulja potrošačima s ciljem da Hrvatska postane zemlja u kojoj se njeguje kultura vrhunskog maslinovog ulja.

'Dobra hrvatska ulja kakvoćom se mogu mjeriti s odličnim uljima iz drugih europskih maslinarskih zemalja. Međutim, naši glavni problemi u usporedbi sa svjetskim uljima su visoka cijena i to što gotovo iza svakog takvog uzorka stoje gotovo simbolične količine, premalene ne samo za svjetsko nego i za naše malo hrvatsko tržište', dodala je ova zvijezdina stručnjakinja.

Ovogodišnji otkup se obavlja u Uljari Bilaja u dva pogona, Svinica čiji je kapacitet osam tona maslina u satu te Najevi koji ima kapacitet od četiri tone maslina u satu.

Masline se uglavnom beru ručno uz upotrebu različitih pomagala kao što su češljevi i mali strojevi, a u uljaru pristižu u roku od 24 sata gdje je proizvodnja kompjuterizirana, ističu u Zvijezdi.

Masline se prerađuju u ulje u pet faza. Sve počinje pranjem plodova i uklanjanjem nečistoća. Prelazi se potom na mljevenje i miješanje te izdvajanje ulja iz maslinovog tijesta dok na koncu slijedi odvajanje ulja od biljne vode.

Do Zagreba se ulje transportira u cisternama ili kontejnerima, a potom se upućuje na trgovačke police. Zvijezda je vlasnik i prestižne nagrade Povenjak 2017. za najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se prodaje u hrvatskim trgovinama.


Komentari članka

Vezani članci

Pola litre maslinovog ulja prodano za šest tisuća dolara!

25.10.2017.

Na aukciji je 137 litara ulja, dobivenih sa više od 200 stabala maslina koja su stara više od 500 godina, prodano za ukupno 49.200 turskih lira.

Novigradski ponos u svjetskom vodiču najkvalitetnijih maslinovih ulja

29.09.2017.

Vergalova sortna maslinova ulja Frantoio i Leccino, novigradskog hotelijera Aminessa, još su jednom uvrštena u renomirani svjetski vodič najkvalitetnijih maslinovih ulja Flos Olei

Agrokorove tvrtke objavile što su sve morale založiti kako bi dobili 'kredit spasa'; Na popisu brojne zgrade, pogoni, polja, pašnjaci, vinogradi...

06.09.2017.

Zvijezda je založila upravnu zgradu, poslovni i prizvodni krug u Zagrebu, a Belje 40-ak nekretnina. Ledo je nabrojalo četiri nekretnine. Vupik je nabrojao cijeli niz pašnjaka, šuma, oranica i vinograda

Ovim maslinarima suša, posolica i led ne mogu ništa: Očekujemo dobru berbu!

31.08.2017.

Iako je tijekom zime bilo i posolice i leda, tamošnji maslinari kažu da im je primarno bilo vratiti list, ali eto, dobili su i dobru količinu ploda

Jedina uljara od jeseni s dvostruko većim kapacitetom

24.05.2017.

Bila je odlična sezona, ali je i zamjetan pomak u načinu rada naših maslinara. Na kvalitetu ulja utječe i prerada i skladištenje

Tag cloud

  1. 1687 članka imaju tag hrvatska
  2. 1721 članka imaju tag turizam
  3. 1475 članka imaju tag financije
  4. 1116 članka imaju tag izvoz
  5. 711 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 907 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 620 članka imaju tag poduzetništvo
  8. 866 članka imaju tag trgovina
  9. 887 članka imaju tag EU
  10. 705 članka imaju tag investicije
  11. 812 članka imaju tag industrija
  12. 795 članka imaju tag ict
  13. 732 članka imaju tag menadžment
  14. 907 članka imaju tag kriza
  15. 725 članka imaju tag svijet
  16. 532 članka imaju tag maloprodaja
  17. 500 članka imaju tag marketing
  18. 464 članka imaju tag krediti
  19. 450 članka imaju tag tehnologija
  20. 286 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 376 članka imaju tag prehrambena industrija
  23. 417 članka imaju tag dzs
  24. 366 članka imaju tag hnb
  25. 381 članka imaju tag obrazovanje
  26. 333 članka imaju tag gospodarstvo
  27. 312 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  28. 215 članka imaju tag potpore
  29. 292 članka imaju tag hgk
  30. 266 članka imaju tag poduzetnici
  31. 334 članka imaju tag energetika
  32. 272 članka imaju tag osijek
  33. 287 članka imaju tag agrokor
  34. 339 članka imaju tag recesija
  35. 354 članka imaju tag vlada
  36. 278 članka imaju tag eu fondovi
  37. 264 članka imaju tag investicija
  38. 275 članka imaju tag rast
  39. 174 članka imaju tag edukacija
  40. 232 članka imaju tag proizvodnja