Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

07 Svi 2018

Zoltan Pinkert: Uspjeh nas ne iznenađuje, ipak je vino u našim genima!

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Željko Garmaz  

Zoltan Pinkert: Uspjeh nas ne iznenađuje, ipak je vino u našim genima!

Sredinom travnja, dok sam razgovarao sa Zoltanom Pinkertom i njegovom kćeri Kristinom u njihovoj vinariji u baranjskoj Suzi, na trenutak nas je prekinuo telefonski poziv kojeg se nije moglo ignorirati. "Stvarno?!, skoro plačućim glasom se javila Kristina. Kad je spustila slušalicu, oči su joj se zasuzile, ali osmijeh joj se raširio od uha do uha. Upravo su nam javili da je na Zavodu naš muškat žuti dobio status vrhunskog vina! Pogledao sam na zid, na kojem je plakat s fotografijama svih njihovih butelja, i upitao: Pa, je li postoji neko vino iz vaše palete koje Zavod nije verificirao kao vrhunsko?

Ne, odgovorio je Zoltan. I nikada neću zaboraviti onu fotografiju na kojoj si me uslikao s cabernet sauvignonom, vinom na koje sam posebno bio ponosan 2012. godine, koje se prvo u našoj vinariji okitilo takvim priznanjem. Nakon tog cabernet sauvignona ne znam jesmo li ijednom zatajili i ne ponovili takav uspjeh!
Tulipan na etiketi, jedini cvijet koji simbolizira vinsku čašu

Kad je Zoltan, na nagovor svoje kćeri Kristine, koja je taman završila studiranje marketinga u Budimpešti i tati rekla – "Ja ću tebi prodavati vino!", odlučio napustiti usputno bavljenje vinarstvom i ozbiljno se posvetiti proizvodnji vina, znao je tek da mora povećati količinu i kvalitetu vina, koje je i do tada radio, ali u zanemarivoj mjeri. Upregnuo se obići "sve koji su bolji od njega" – "Neću valjda ugledati se na lošijeg, zar ne?!", a, posljedično, veličina vinograda je u nekoliko godina s dva narasla na 15 hektara. Zoltanova strategija "industrijske špijunaže" zasnivala se tada, ali i kasnije, na svakodnevnom zanimanju za sve što drugi rade. A to je bilo u potpunoj suprotnosti s Kristininim "autističnim" svijetom u kojem – ne postoje drugi! Kristina voli reći da je po povratku iz Budimpešte radila dvije godine "po nekim firmama", ali – "nisam bila spremna biti vojnik koji bi radio za druge, željela sam stvoriti i raditi nešto svoje"!

"Ja nikada ne bih mogla raditi za druge. Nisam dobar vojnik, nisam dobar zaposlenik, idem po svom, ne slušam i želim stvoriti nešto svoje", uvjerava Kristina.

Dvoje horoskopskih jaraca, otac i kći, Zoltan i Kristina, skoro godinu dana su izgubili samo na dogovaranje konačnog izgleda etiketa koje će krasiti njihova vina. Na kraju je Zoltan bio taj koji je morao popustiti. Kristina nije htjela ni čuti za njegov prijedlog stavljanja fotografije lokalne crkve na etiketu, "jer, branio je Zoltan svoju ideju - tako rade druge velike vinarije".

"Bilo je vrlo žestoko, nikako nije htio popustiti i odustati od želje da etiketom dominira stara crkva iz Suze. S obzirom da je meni prepustio marketing podruma, a i diplomirala sam taj posao u Budimpešti, nisam htjela ni čuti za njegovu ideju, jer to bi bila blijeda kopija beljskih vinskih pakovina s onim dvorcem Eugena Savojskog iz Bilja. Htjela sam na etiketi imati tulipan, jedini cvijet koji simbolizira vinsku čašu, ali i ljepotu i čistoću. Kontaktirala sam Sabinu Ostojić iz Studija Kičendizajn, ona je uvažila moju želju i osmislila sve ostalo. Tako je nastala etiketa koja sliči na razglednicu na kojoj su glavni sadržaj 'recept za vino' i sama boca", priča Kristina.

Sabina je poslušala Kristinu, na etiketi se uistinu šepuri tulipan, a pored njega, ispod naziva vinarije i vina, dominira natpis – Nº1 Bouquet Baranje. Štoviše, Sabina je predložila, a Kristina se s tim složila, da na etiketi, svima koji to hoće, bude trajno otisnut "recept za vino": Pet grama Radosti, tri i pol miligrama Snova, četiri miligrama Zaigranosti, po prstohvat Znanja, Iskustva, Tradicije i puno baranjskog Sunca i Ljubavi.
U nultoj godini napunio tri tisuće boca

Nakon što su dogovorili izgled etikete, Zoltan je u "nultoj" godini napunio tri tisuće boca, a godinu kasnije proizvodnju je udvostručio na šest tisuća. "Krenuli smo u godini najveće krize i odmah udvostručili proizvodnju", priča Zoltan koji ne skriva ponos što je među rijetkima kome je podrum doslovno na glavnoj prometnici koja presijeca Suzu te do njega ne treba lutati tražeći sakrivene surduke i gatore.

Kad smo bili započeli radove na podrumu, postavili smo bačvu kao putokaz i odmah isti dan gosti su nam počeli dolaziti. Zavirili su u dvorište i čudili se postojanju podruma ispod kuće! Naravno da smo ih odmah primili. Znate da Piroš čizma nikada, ni kad se krečila i renovirala, nije zatvorila svoja vrata. Tako smo i mi već s radovima na podrumu počeli primati goste u podrum", priča Zoltan.

Prizivanje Piroš čizme nije tek slučajno spominjanje glavne seoske krčme, jer Zoltan se može pohvaliti da je, doslovno, rođen u kavani, upravo u Piroš čizmi, te da ga je iskustvo puzanja i učenja prvih koraka po podu "nekada najčistije kavane na ovim prostorima" naučilo kako udovoljiti gostima. "A to znači da će gost u mom podrumu uvijek biti glavni te da će za njega vrata podruma uvijek biti otvorena, ma u koje doba dana ili noći došao!"

Rijetki se danas sjećaju da se Piroš čizma u vrijeme Zoltanova rođenja pa sve do okupacije toga dijela Hrvatske zvao – Juliška s plavim kovrčama. No, još manje ljudi zna da se u Piroš čizmi nalazi vjerojatno jedini hrvatski vinski podrum koji se nalazi na – tavanu kuće! Naime, u početku je taj podrum, ukopan u Leno brdo daleke 1892. godine, bio gator kakvih ima po cijeloj Baranji. Otkad se u selu napravila prometnica, ljudi su se htjeli približiti glavnoj cesti i tamo graditi kuće. Tako su i vlasnici Piroš čizme spustili svoju kuću, ali su ostavili spoj s vinskim podrumom iznad kojeg se još uvijek nalazi sloj zemlje dubok pet metara. Vinski podrum Piroš čizme krije još jednu zanimljivost.

Naime, od 2004. godine, vlasnik restorana, Josip Šimić, preimenovao je vinski podrum u – Kapelicu vina! Legenda kaže da su Josip i društvo, vraćajući se jedne nedjelje s mise, razmišljali gdje se otići malo podružiti. Na kraju su odlučili otići u njegov vinski podrum i tamo se "pričestiti". Da priča ne izgleda kao svetogrđe, valja zabilježiti da su upravo u tako preimenovanom vinskom podrumu Josip Šimić i njegovi brojni prijatelji odlučili skupljati priloge i udružiti se u izgradnji katoličke crkve u Suzi. Od ideje do realizacije prošle su četiri godine, a mještani Suze sada se mogu pohvaliti da imaju vjerojatno najljepšu crkvu u Baranji. Točno preko puta Kapelice vina!
Ratarske kulture obrađuje na 180 hektara

Zoltan je među većim baranjskim poljoprivrednicima i do ne tako davno mogao se pohvaliti da je njegov Agrozoli obrađivao skoro 250 hektara baranjske zemlje. No, koliko god ta površina zvučala i izgledala impresivno, Zoltan tvrdi da "za nekog ratara s bogatom mehanizacijom ta brojka je zapravo – hobi"!

"Otkako sam intenzivnije u vinogradu, smanjio sam malo površinu koju ratarski obrađujem i ona sada iznosi oko 180 hektara. Preračunato u razumljivije i prihvatljivije brojeve, ta površina vam je u prijevodu 50 vagona pšenice, 30 vagona ječma, pet traktora, dva kombajna, sedam prikolica, 22 različita priključka – drljače, tanjurače, bla, bla, bla, da ne idem u širinu... No, najradije volim reći da je to kruna nečega što sam postigao u 35 godina bavljenja poljoprivredom!"

Svoja prva četiri hektara Zoltan je posijao pšenicom 1982. godine, dok su se ratarstvo "u velikim brojevima" i vinarija dogodili nakon mirne reintegracije.

"Naravno da današnje brojke izgledaju kao znanstvena fantastika u odnosu na površinu koju sam obrađivao u početku, ali treba znati da tada neko gospodarstvo nije moglo imati više od 10 hektara. Prije rata sam sa 10 hektara bio među većima. Danas ispod 200 hektara površina koje obrađuješ ne možeš prosperirati kao ratar. U mojoj obitelji unatrag 200 godina su svi bili poljoprivrednici, ja nisam imao nekog velikog izbora. U stvari, prvi put sam se našao pred velikom prekretnicom kad je Baranja bila okupirana. Tad sam se odlučio napustiti Baranju i otići u progonstvo u Budimpeštu. Pokupio sam cijelu obitelj i odavde smo otišli s 3.000 maraka duga, kupili smo tada jedan kombajn i ostavili ga i sve je to propalo u tih sedam godina koliko nas nije bilo u Baranji. Vratili smo se u strogi kapitalizam i tog trenutka je za mene završila ona priča o ograničenju na samo 10 hektara. Povratak je bio na Kristinin 13. rođendan, 2. siječnja 1998. godine."

Osim Kristine, Zoltan ima još dvije kćeri – Renatu i Edinu, koju, s obzirom da je rođena 1997. godine, naziva "ratnim djetetom". Po povratku u Baranju u početku su spavali u Piroš čizmi, gdje su živjeli Zoltanovi roditelji. Njihova obiteljska kuća je bila – zauzeta! Premda je tada bila djevojčica i jedva je natucala nekoliko riječi na hrvatskom, Kristina je dosta emotivno doživjela to što joj je netko drugi u njezinoj kući.

"Kad smo mama i ja jednom prošetali do kuće i kad nam je taj čovjek iz Okučana otvorio vrata, i s takvim hrvatskim, koji je bio nikakav, kao klinka od 13 godina sam mu se obratila riječima: "Ovo je naša kuća i vi ćete otići odavde!" Majka se uplašila da će nas ubiti na licu mjesta", priča Kristina. Zoltan je pod zaštitom UNTAES-a počeo nešto ranije u prastaroj Asconi posjećivati svoj vinograd u kojem je 1986. godine posadio graševinu na dva hektara. Međutim, vinogradi su bili u potpunosti zapušteni i morao je sve iskrčiti.
Vinograde zasadio 1986., prvi rod imao 1990., a onda morali u progonstvo

"Vinograde sam zasadio 1986. godine, dva hektara graševine, i, evo, to je već 32 godine iskustva. Moji roditelji su bili u Baranji u vrijeme okupacije, ali oni to nisu mogli obrađivati. Kad sam se vratio, bolest ih je već napala, morao sam iskrčiti vinograde. Inače, prvi rod sam imao 1990. godine, grožđe sam predao Belju, novce nikad nisam dobio. Sljedeću berbu nisam dočekao, morao sam ići u prognanstvo.

Svoja prva četiri hektara Zoltan je posijao pšenicom 1982. godine, dok su se ratarstvo "u velikim brojevima" i vinarija dogodili nakon mirne reintegracije.

I onda se vratiš 1997. godine, a u kući ti stanuje netko drugi i smije ti se u lice! Godinu dana sam bio prisiljen spavati kod mame dok se ovaj nije odlučio odseliti 2. siječnja 1998. godine. Kad smo to čuli, došli smo do kuće, polupali brave, stavili nove i započeli povratak u svoju kuću. Tada sam imao one male IMT traktore 560 i 542, s njima sam krenuo! Ljudi su masovno nudili svoje oranice u zakup i odmah sam skupio prvih 50 hektara. U selu su bili uglavnom starosjedioci starije dobi i oni više nisu bili za rad na polju. U jednom trenutku sam imao 240 hektara u zakupu, ali morao sam tu površinu smanjiti zbog obima posla u vinogradu i vinariji. Ipak ne možeš biti malo ratar i malo vinogradar i malo vinar!"

Premda je kćerino zanimanje za vinariju bilo presudno u stvaranju obiteljske vinske priče, Zoltan će ponosno naglasiti da su njihovi tulipani na etiketama nastavak onoga što su radili njegovi djedovi te da su Zoltan i Kristina, otac i kći, treća i četvrta generacija vinske povijesti Pinkertovih.

"Jedan djed je sve prodavao preko današnje Piroš čizme, a drugi je sve podijelio s društvom. Kristina i ja smo, u stvari, prvi iz obitelji koji smo odlučili napraviti iskorak, proširiti vinograde i buteljirati vino! A kad smo već bili odlučili napraviti taj iskorak, sve poslije toga je bilo za očekivati, jer vino je u našim genima. A i ja sam rođen u Piroš čizmi i znam kako udovljiti gostima. Sjećaš se kad smo se prvi put sreli, tad sam, onako u šali, rekao da ćemo vrlo skoro zauzeti čelno mjesto među najboljim baranjskim vinarima. Od 2011. godine, kad smo prvo buteljirali cabernet sauvignon, do danas sve što smo napravili pretvorili smo u zlato".


Komentari članka

Vezani članci

Vinarstvo pred revolucijom kakvu su u pivarstvu donijeli krafteri

21.05.2018.

Pokret koji iz proizvodnje vina izbacuje svu moguću modernu tehnologiju i vraća se osnovama stječe sve veću popularnost, zbog čega dolazi u sukob s većinom svjetske vinske industrije

Objavljena dva natječaja iz Vinske omotnice

11.05.2018.

Ulaganja u vinarije i marketing vina i Promidžba na tržištima trećih zemalja. Prijavite se!

Uskoro novi natječaji iz Vinske omotnice

08.05.2018.

Uvedena nova mjera i povećan iznos potpore za konverziju vinograda

Ovčarstvom se počeo baviti sa svega 17 godina, danas ima 23 i stado od 180 ovaca te 200 janjadi!

25.04.2018.

Smeta me kriva percepcija javnosti za sredstva ruralnog razvoja. Većina ljudi gleda na to kao na poklon a ne znaju koliko ja doprinosa i poreza uplaćujem u državni proračun od kojeg svi ljudi imaju koristi. Ne vide koliko posla i odricanja ima u tom poslu

Jurica vina iz Potomja imaju šampionski Dingač

17.04.2018.

Iz Potomja na poluotoku Pelješcu dolazi šampionsko vino Ive Violića koje je na prvom nacionalnom ocjenjivanju vina autohtnonih sorata proglašeno najboljim crvenim Primorske Hrvatske

Tag cloud

  1. 1751 članka imaju tag hrvatska
  2. 1781 članka imaju tag turizam
  3. 1488 članka imaju tag financije
  4. 1153 članka imaju tag izvoz
  5. 755 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 938 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 898 članka imaju tag trgovina
  8. 629 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 759 članka imaju tag investicije
  10. 911 članka imaju tag EU
  11. 829 članka imaju tag industrija
  12. 818 članka imaju tag ict
  13. 795 članka imaju tag svijet
  14. 743 članka imaju tag menadžment
  15. 912 članka imaju tag kriza
  16. 548 članka imaju tag maloprodaja
  17. 513 članka imaju tag marketing
  18. 470 članka imaju tag krediti
  19. 469 članka imaju tag tehnologija
  20. 309 članka imaju tag poticaji
  21. 375 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  22. 438 članka imaju tag banke
  23. 382 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 420 članka imaju tag dzs
  25. 388 članka imaju tag obrazovanje
  26. 368 članka imaju tag hnb
  27. 232 članka imaju tag potpore
  28. 337 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 294 članka imaju tag hgk
  30. 280 članka imaju tag osijek
  31. 304 članka imaju tag agrokor
  32. 297 članka imaju tag eu fondovi
  33. 266 članka imaju tag poduzetnici
  34. 336 članka imaju tag energetika
  35. 362 članka imaju tag vlada
  36. 340 članka imaju tag recesija
  37. 293 članka imaju tag hotelijerstvo
  38. 265 članka imaju tag investicija
  39. 280 članka imaju tag rast
  40. 176 članka imaju tag edukacija