Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

08 Srp 2009

Za uzgoj ulovljeno oko 625 tona tuna

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Damir Herceg  

Za uzgoj ulovljeno oko 625 tona tuna

Tunolov na Sredozemnom i Jadranskom moru i ove je godine trajao od 15. travnja do 15. lipnja, a 29 hrvatskih tunolovaca ulovilo je oko 625 tona tuna, ispunivši tako ovogodišnju kvotu ulova te iznimno tražene i skupe ribe. Treba reći da su naši tunolovci lovili pet dana dulje od predviđenog roka, točnije do 20. lipnja, kako bi u potpunosti ispunili kvotu ulova.

Kako je Vjesniku rekao Tonči Božanić, državni tajnik za ribarstvo, ulovljena tuna je već u kavezima za uzgoj, a od cjelokupne kvote od 640 tona, oko 15 tona ostavljeno je ribarima koji love nekim drugim alatima, konkretno parangalima, te sportskim ribolovcima. Kvote ulova tuna određuje Međunarodna komisija za zaštitu plavorepe tune (ICCAT) koja je u Dubrovniku 2006. donijela odluku o smanjenju ulova te ribe u Sredozemlju s 32.000 na 17.000 tona u idućih nekoliko godina. Tako se članicama ICCAT-a svake godine kvota smanjuje za 20 posto, uključujući i Hrvatsku čiji ribari imaju privilegiju da smiju loviti tune težine već od osam kilograma, dok drugi ribari na Sredozemlju smiju loviti primjerke težine od 30 kilograma na više.

Taj ustupak Hrvatskoj je opravdan, s obzirom na to da je Jadransko more svojevrsni prirodni kavez za uzgoj tuna, u kojemu su rijetki primjerci te ribe teži od 30 kilograma. Od spomenutih 625 tona ulovljenih tuna, samo je oko 10 posto bilo teže od 30 kilograma, dok je prosječna težina ulovljenih riba bila oko 20 kilograma. Našim tunolovcima dopušteno je da love pet dana dulje, jer se u travnju i svibnju zbog lošeg vremena na moru i hladnoće slabo lovilo te se u tom razdoblju u mrežama našlo oko 60 tona tune ulovljene uz istarsku obalu.

Najviše tuna ribari su ove godine ulovili oko Palagruže i Jabuke, gdje more obiluje planktonom koji privlači sitnu plavu ribu, a kojom se hrani tuna. Uzgoj tune ubrzao je razvoj hrvatskog ribarstva, odnosno modernizaciju ribarske flote, a naša zemlja godišnje izveze tune u vrijednosti oko 80 milijuna dolara, što je polovica našeg izvoza ribe. Nakon što je završila sezona tunolova, brodovi se prebacuju na izlov sitne plave ribe, srdele, inćuna i papalina, potrebne za hranjenje tune u kavezima. Međutim, te hrane ne bude dovoljno, pa uzgajivači uvoze i haringu, i to uglavnom iz sjevernoeuropskih zemalja.

Uzgajivači tunu otkupljuju od ribara po cijeni od četiri do pet eura za kilogram, Japanci je potom plaćaju oko 15 eura za kilogram, a na tokijskoj burzi početna cijena joj je oko 25 dolara za kilogram, s tim da za vrijeme licitacije može biti i stotinjak puta veća. Naime, svaka tuna koja ide na licitaciju prethodno se ocijeni, a pritom se u obzir uzima njena svježina, boja mesa, masnoća... Tako se dogodilo da je tuna teška 200 kilograma na licitaciji prodana po cijeni od fantastičnih 868 dolara za kilogram.

Ulov i uzgoj ribe 16 posto veći no lani
ZAGREB - Ukupan ulov i uzgoj morske ribe i drugih morskih organizama u Hrvatskoj je u 2008. godini iznosio 60.187 tona i veći je za 16 posto u odnosu na 2007., podaci su Državnog zavoda za statistiku. Pritom je ulov povećan 22 posto, na 48.976 tona, dok je u prošloj godini uzgoj (proizvodnja) morske ribe i drugih morskih organizama u odnosu na 2007. smanjen za četiri posto, na 11.211 tona. U ukupnom prošlogodišnjem ulovu morske ribe dominira plava riba na koju se odnosi 42.688 tona. Najviše je pritom ulovljeno srdele - 21.194 tone, 25 posto više nego u 2007., dok je ulov inćuna smanjen za jedan posto, na 13.054 tone. Prošlogodišnji ulov ljuskavaca porastao je za dva posto, na 461 tonu, od čega se 447 tone odnosi na škampe i ostale ljuskavce, a 14 tona na jastoge. Hrvatski su ribari u prošloj godini ulovili i 238 tona lignji (24 posto manje nego u 2007.), 38 tona sipa (58 posto manje), te 640 tona hobotnica, muzgavaca i ostalih mekušaca (47 posto manje nego li 2007.) Tune je prošle godine proizvedeno 3711 tona, a s 834 tone ulovljene, ukupan je ulov i uzgoj tune iznosio 4545 tona, što je devet posto manje nego u 2007. godini. Porast od 13 posto bilježi se kod lubina i komarče, kod kojih također prevladava uzgoj (od ukupno 4528 tona čak je 4500 tona iz uzgoja). Ulov i uzgoj kamenica i ostalih mekušaca i školjkaša smanjen je 24 posto, a kod njih također prevladava uzgoj i od ukupno 3996 tone, iz uzgoja je 3000 tona. [Hina]

Sushi i sashimi
Japanci tunu upotrebljavaju za spravljanje sushija i sashimija, pri čemu meso ribe mora biti kvalitetno i svježe. Sushi se spravlja, pojednostavljeno rečeno, tako što se u algu (nori) zarola riža, u koju je prethodno stavljena marinirana riba, a sve se to potom stavi u hladnjak da se stisne kako bi se moglo rezati na prstenove. Sushi je svojedobno bio ostatak nakon konzerviranja svježe ribe, za što se koristila riža natopljena octom, a koju se bacalo nakon što su u njoj marinirani fileti neke ribe. Za spravljanje sashimija riba mora biti takoreći živa, a za to se najčešće upotrebljava meso tune, skuše ili brancina. Meso se premaže prije ili tijekom jela pastom od japanskog hrena (wasabija) koji je ljut, a prethodno se sve to marinira u »koktelu« od wasabija, japanskog umaka od soje i mladog luka. U posljednje vrijeme javljaju se tvrdnje liječnika da sirova riba uzrokuje rak želuca, ali to nije prestrašilo ljubitelje sushija i sashimija.


Komentari članka

Vezani članci

Uspješna hrvatska IT tvrtka certificirala svoj model za analitiku u skladištima podataka

15.07.2019.

Zagrebačka tvrtka Poslovna inteligencija certificirala je svoj model skladišta podataka za komunikacijske operatore, a kako naglašava predsjednik uprave i suosnivač Dražen Oreščanin, prvi su na hrvatskom tržištu s TM Forum certifikacijom, koji izdaje udru

AD Plastik ugovorio posao za rusko tržište od 71,4 mil.€: 'Moramo proširiti kapacitete'

11.07.2019.

AD Plastik Grupa nedavno je s alijansom Renault-Nissan-AvtoVAZ ugovorila nove poslove za rusko tržište ukupne vrijednosti 71,4 milijuna eura

Kalendari i čestitke s austrijskim motivima nastaju u Slavoniji

08.07.2019.

Zoran Bašić u Trnjanima u prvoj hrvatskoj tvornici za magnet suvenire izvozi u Beč.

Iz Brodosplita ‘izašao’ trojarbolni motorni jedrenjak dužine 63,95 metara

05.07.2019.

Motorni jedrenjak tzv. trojarbolna škuna dužine je 63,95 metara, širine 10 metara i visine do glavne palube 5,35 metara. U 18 dvokrevetnih luksuzno uređenih kabina smješteno je 36 putnika, a opslužuje ih 9 članova posade.

SAD predložio proširivanje carina na još proizvoda iz Europske unije

03.07.2019.

Ured američkog trgovinskog predstavnika (USTR) danas je radi javnih konzultacija predložio dopunsku listu proizvoda koji bi mogli podlijegati dodatnim carinama

Tag cloud

  1. 1919 članka imaju tag hrvatska
  2. 1941 članka imaju tag turizam
  3. 1540 članka imaju tag financije
  4. 1232 članka imaju tag izvoz
  5. 835 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 997 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 961 članka imaju tag trgovina
  8. 951 članka imaju tag svijet
  9. 832 članka imaju tag investicije
  10. 678 članka imaju tag poduzetništvo
  11. 961 članka imaju tag EU
  12. 896 članka imaju tag ict
  13. 855 članka imaju tag industrija
  14. 766 članka imaju tag menadžment
  15. 920 članka imaju tag kriza
  16. 543 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 580 članka imaju tag maloprodaja
  18. 545 članka imaju tag marketing
  19. 485 članka imaju tag krediti
  20. 501 članka imaju tag tehnologija
  21. 359 članka imaju tag poticaji
  22. 423 članka imaju tag obrazovanje
  23. 259 članka imaju tag potpore
  24. 391 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 439 članka imaju tag banke
  26. 340 članka imaju tag eu fondovi
  27. 378 članka imaju tag hnb
  28. 422 članka imaju tag dzs
  29. 347 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 339 članka imaju tag hotelijerstvo
  31. 330 članka imaju tag agrokor
  32. 298 članka imaju tag osijek
  33. 299 članka imaju tag hgk
  34. 376 članka imaju tag vlada
  35. 345 članka imaju tag energetika
  36. 269 članka imaju tag poduzetnici
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 336 članka imaju tag porezi
  39. 375 članka imaju tag BDP
  40. 267 članka imaju tag investicija