Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

08 Srp 2009

Za uzgoj ulovljeno oko 625 tona tuna

Izvor: www.vjesnik.hr · Autor: Damir Herceg  

Za uzgoj ulovljeno oko 625 tona tuna

Tunolov na Sredozemnom i Jadranskom moru i ove je godine trajao od 15. travnja do 15. lipnja, a 29 hrvatskih tunolovaca ulovilo je oko 625 tona tuna, ispunivši tako ovogodišnju kvotu ulova te iznimno tražene i skupe ribe. Treba reći da su naši tunolovci lovili pet dana dulje od predviđenog roka, točnije do 20. lipnja, kako bi u potpunosti ispunili kvotu ulova.

Kako je Vjesniku rekao Tonči Božanić, državni tajnik za ribarstvo, ulovljena tuna je već u kavezima za uzgoj, a od cjelokupne kvote od 640 tona, oko 15 tona ostavljeno je ribarima koji love nekim drugim alatima, konkretno parangalima, te sportskim ribolovcima. Kvote ulova tuna određuje Međunarodna komisija za zaštitu plavorepe tune (ICCAT) koja je u Dubrovniku 2006. donijela odluku o smanjenju ulova te ribe u Sredozemlju s 32.000 na 17.000 tona u idućih nekoliko godina. Tako se članicama ICCAT-a svake godine kvota smanjuje za 20 posto, uključujući i Hrvatsku čiji ribari imaju privilegiju da smiju loviti tune težine već od osam kilograma, dok drugi ribari na Sredozemlju smiju loviti primjerke težine od 30 kilograma na više.

Taj ustupak Hrvatskoj je opravdan, s obzirom na to da je Jadransko more svojevrsni prirodni kavez za uzgoj tuna, u kojemu su rijetki primjerci te ribe teži od 30 kilograma. Od spomenutih 625 tona ulovljenih tuna, samo je oko 10 posto bilo teže od 30 kilograma, dok je prosječna težina ulovljenih riba bila oko 20 kilograma. Našim tunolovcima dopušteno je da love pet dana dulje, jer se u travnju i svibnju zbog lošeg vremena na moru i hladnoće slabo lovilo te se u tom razdoblju u mrežama našlo oko 60 tona tune ulovljene uz istarsku obalu.

Najviše tuna ribari su ove godine ulovili oko Palagruže i Jabuke, gdje more obiluje planktonom koji privlači sitnu plavu ribu, a kojom se hrani tuna. Uzgoj tune ubrzao je razvoj hrvatskog ribarstva, odnosno modernizaciju ribarske flote, a naša zemlja godišnje izveze tune u vrijednosti oko 80 milijuna dolara, što je polovica našeg izvoza ribe. Nakon što je završila sezona tunolova, brodovi se prebacuju na izlov sitne plave ribe, srdele, inćuna i papalina, potrebne za hranjenje tune u kavezima. Međutim, te hrane ne bude dovoljno, pa uzgajivači uvoze i haringu, i to uglavnom iz sjevernoeuropskih zemalja.

Uzgajivači tunu otkupljuju od ribara po cijeni od četiri do pet eura za kilogram, Japanci je potom plaćaju oko 15 eura za kilogram, a na tokijskoj burzi početna cijena joj je oko 25 dolara za kilogram, s tim da za vrijeme licitacije može biti i stotinjak puta veća. Naime, svaka tuna koja ide na licitaciju prethodno se ocijeni, a pritom se u obzir uzima njena svježina, boja mesa, masnoća... Tako se dogodilo da je tuna teška 200 kilograma na licitaciji prodana po cijeni od fantastičnih 868 dolara za kilogram.

Ulov i uzgoj ribe 16 posto veći no lani
ZAGREB - Ukupan ulov i uzgoj morske ribe i drugih morskih organizama u Hrvatskoj je u 2008. godini iznosio 60.187 tona i veći je za 16 posto u odnosu na 2007., podaci su Državnog zavoda za statistiku. Pritom je ulov povećan 22 posto, na 48.976 tona, dok je u prošloj godini uzgoj (proizvodnja) morske ribe i drugih morskih organizama u odnosu na 2007. smanjen za četiri posto, na 11.211 tona. U ukupnom prošlogodišnjem ulovu morske ribe dominira plava riba na koju se odnosi 42.688 tona. Najviše je pritom ulovljeno srdele - 21.194 tone, 25 posto više nego u 2007., dok je ulov inćuna smanjen za jedan posto, na 13.054 tone. Prošlogodišnji ulov ljuskavaca porastao je za dva posto, na 461 tonu, od čega se 447 tone odnosi na škampe i ostale ljuskavce, a 14 tona na jastoge. Hrvatski su ribari u prošloj godini ulovili i 238 tona lignji (24 posto manje nego u 2007.), 38 tona sipa (58 posto manje), te 640 tona hobotnica, muzgavaca i ostalih mekušaca (47 posto manje nego li 2007.) Tune je prošle godine proizvedeno 3711 tona, a s 834 tone ulovljene, ukupan je ulov i uzgoj tune iznosio 4545 tona, što je devet posto manje nego u 2007. godini. Porast od 13 posto bilježi se kod lubina i komarče, kod kojih također prevladava uzgoj (od ukupno 4528 tona čak je 4500 tona iz uzgoja). Ulov i uzgoj kamenica i ostalih mekušaca i školjkaša smanjen je 24 posto, a kod njih također prevladava uzgoj i od ukupno 3996 tone, iz uzgoja je 3000 tona. [Hina]

Sushi i sashimi
Japanci tunu upotrebljavaju za spravljanje sushija i sashimija, pri čemu meso ribe mora biti kvalitetno i svježe. Sushi se spravlja, pojednostavljeno rečeno, tako što se u algu (nori) zarola riža, u koju je prethodno stavljena marinirana riba, a sve se to potom stavi u hladnjak da se stisne kako bi se moglo rezati na prstenove. Sushi je svojedobno bio ostatak nakon konzerviranja svježe ribe, za što se koristila riža natopljena octom, a koju se bacalo nakon što su u njoj marinirani fileti neke ribe. Za spravljanje sashimija riba mora biti takoreći živa, a za to se najčešće upotrebljava meso tune, skuše ili brancina. Meso se premaže prije ili tijekom jela pastom od japanskog hrena (wasabija) koji je ljut, a prethodno se sve to marinira u »koktelu« od wasabija, japanskog umaka od soje i mladog luka. U posljednje vrijeme javljaju se tvrdnje liječnika da sirova riba uzrokuje rak želuca, ali to nije prestrašilo ljubitelje sushija i sashimija.


Komentari članka

Vezani članci

Zagrebački Q Software otvorio ured u New Yorku

21.02.2019.

Zagrebačka IT tvrtka Q Software, jedna od najbrže rastućih IT kompanija u Europi prema Deloitteu, od početka ove godine posluje i na novoj lokaciji

Hrvati razvijaju cyber-oružje za borbu protiv hakera. O čemu se točno radi?

18.02.2019.

Radimo cyber-oružje kojim se mogu služiti sigurnosni stručnjaci kako bi otkrili ranjivosti u aplikacijama, popravili ih i spriječili zloupotrebe. Maliciozni hakeri ne miruju, vrlo su inovativni, uporni i povezani. I oni izrađuju i koriste alate kako bi ol

Novi ugovor za Đuro Đaković Specijalna vozila vrijedan 71,8 milijuna kuna

06.02.2019.

Ovim dodatnim ugovorom tvrtka će nastaviti proizvodni ritam od dva vagona dnevno, po prvi puta postignut u prosincu prošle godine.

Filip Ljubić objašnjava zašto ne očekuje pomoć države njegovom brzorastućem Q Softwareu

05.02.2019.

Krenuli smo prije četiri do pet godina pomalo sanjarski: idemo okupiti najbolje developere u Hrvatskoj na jedno mjesto i onda ćemo mi skupa s tim ljudima stvoriti velike stvari. Čak smo u početku i unajmili prekrasan stan u centru Zagreba, opremili ga kao

Hrvatski proizvođači putem Spara izvezli proizvode u vrijednosti 68 milijuna eura

17.01.2019.

Veliki, srednji i mali hrvatski proizvođači putem Spara prošle su godine izvezli proizvode u vrijednosti od čak 68 milijuna eura, odnosno više od pola milijarde kuna, što je rast od 12 posto u odnosu na godinu ranije, i to u Austriju, Mađarsku, Sloveniju

Tag cloud

  1. 1856 članka imaju tag hrvatska
  2. 1880 članka imaju tag turizam
  3. 1512 članka imaju tag financije
  4. 1195 članka imaju tag izvoz
  5. 808 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 979 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 936 članka imaju tag trgovina
  8. 810 članka imaju tag investicije
  9. 670 članka imaju tag poduzetništvo
  10. 889 članka imaju tag svijet
  11. 942 članka imaju tag EU
  12. 858 članka imaju tag ict
  13. 841 članka imaju tag industrija
  14. 755 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 477 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 562 članka imaju tag maloprodaja
  18. 532 članka imaju tag marketing
  19. 480 članka imaju tag krediti
  20. 485 članka imaju tag tehnologija
  21. 342 članka imaju tag poticaji
  22. 409 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 245 članka imaju tag potpore
  26. 420 članka imaju tag dzs
  27. 373 članka imaju tag hnb
  28. 343 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 325 članka imaju tag eu fondovi
  30. 322 članka imaju tag agrokor
  31. 291 članka imaju tag osijek
  32. 324 članka imaju tag hotelijerstvo
  33. 298 članka imaju tag hgk
  34. 341 članka imaju tag energetika
  35. 269 članka imaju tag poduzetnici
  36. 368 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 366 članka imaju tag BDP
  39. 266 članka imaju tag investicija
  40. 325 članka imaju tag porezi