Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

02 Tra 2021

Uoči Uskrsa: Nikad veća potražnja za mladom kapulicom i češnjakom, a manja za janjetinom

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Nedjeljko Jusup  

Uoči Uskrsa: Nikad veća potražnja za mladom kapulicom i češnjakom, a manja za janjetinom

Koga, čega? Janjetine. Komu, čemu? Meni. S kim ili čim? S kapulicom mladom. Tako se s padežima sklanja i piva u jednoj pjesmi, a kako se približava najveći kršćanski blagdan Uskrs, puno ljudi se raspituje upravo za te dvije delicije.

Jer, pogotovo u Dalmaciji, nema uskršnjeg objeda bez janjetine s ražnja ili ispod peke sa svježom mladom kapulicom.

"Ne smije biti manja od centimetra, a idealna za potrošnju je kad joj je glavica promjera najviše dva centimetra“, kaže okorjeli agronom mr. sc. Marijan Tomac. On je ovih dana "vižitao" stanje u Ravnim kotarima, najvećem polju u Dalmaciji, i izravno od proizvođača saznao zanimljive pojedinosti.

Isporučili pet tona kapulice
"Nakupci plaćaju 15 kuna za kilogram i ne pitaju za količinu već samo daj“, rekao mu je Igor Erlić iz Tinja. Sa suprugom Jasnom on je jedan od većih proizvođača. Do Velikog Petka isporučili su pet tona, a odmah u tjednu nakon Uskrsa imaju narudžbu za još pet do osam tona, tako da će ostati malo glavica za prodaju tijekom ljeta.

Mlade kapulice za ovogodišnje uskrsne blagdane fali, a zašto? "Dva su razloga", rekao je agronomu Tomcu i pojasnio: "Prvi je taj što se, nažalost, sve manje ljudi bavi poljoprivredom i uzgojem povrća. Unazad nekoliko godina nije bilo obitelji koja nije sadila kapulu bar na pola hektara, a danas u cijelom Tinju mi i još nekolicina ustrajnih". Drugi razlog je što je ovogodišnji Uskrs ranije, a prethodio mu je dugi zimski period pa se nije uspjela razviti.

Svoje je odigrala i bura, koja je dodatno isušila ionako suhu zemlju. Unatoč tome Igorova mlada kapulica je dobre kvalitete i traži se naveliko.

"Mi je prodajemo očišćenu na vagu. Kilogram 15 kuna. A krajnji kupci je kupuju u vezicama“, kaže Igor, a Tomac u svom izvješću u Plodovima zemlje i mora Zadarskog lista pojašnjava da u svakoj vezici u prosjeku ima pet do šest kapulica. Od kilograma se dobije tako oko deset vezica koje se na tržnicama prodaju po cijeni od pet kuna pa dok se sve to izračuna i preračuna zadovoljni proizvođači, trgovci i kupci.

Mladi češnjak skuplji od kapulice
Obilazeći povrćare je u Tinju saznao da, osim mlade kapulice i mladi luk (češnjak) "ide kao alva“. Treba ga samo spremiti i ponuditi, a kada se sazna tada nakupci oblijeću i ne pitaju kolika je cijena već samo spremaj robu i daj, a isplata je "solarno" na sljedeći način: "Ja tebi robu ti meni novac iz ruke u ruku“, otkriva Krešimir Vrkić koji je do Velikog petka sa suprugom Nevenkom isporučio naručenu tonu mladog luka.

Agronom Tomac godinama prati i analizira poljoprivrednu proizvodnju. Uvijek dosad je bio problem s niskim cijenama, a ove godine nije. Problem je s količinama. Ako je mlada kapulica na veliko po 15 kuna, a u maloprodaji po 20 kuna za kilogram, koliko je tek cijena mladog luka? "Mogu samo reći da se mladi luk plaća kudikamo više od mlade kapule. Ovih dana je bolje imati polje mladog luka nego rudnik zlata", rekao je uz karakterističan osmijeh i dodao: "Kako godinama radim s istim nakupcem i dajem mu svu raspoloživu količinu luka podignuo mi je cijenu od 'običajne' za nekih 20 posto", diplomatski je odgovorio Vrkić.

Više kuhane šunke, manje pečene janjetine
Veća potražnja za mladim lukom može značiti da će i blagdanska trpeza ove godine doživjeti određene korekcije. Kako češnjak ide više sa svinjetinom vjerojatno će na stolu biti više kuhane šunke, a manje pečene janjetine. A i ono što bude, bit će nabavljeno u trgovačkim centrima.

"Nudim janjce ispod 20 kuna za kilogram žive vage, ali nitko se još nije javio“, žali nam se Marko Mamić, koji u Lišanima Ostrovačkim ima stado od 600 ovaca. Većina janjaca je dostigla težinu od 25-30 kg i ako se ubrzo ne prodaju i neće. A hrane za je sve manje, zbog suše nema ni trave, zabrinut je. Iako se pred Uskrs ne žele žaliti, u sličnoj situaciji su i ostali ovčari.


Komentari članka

Vezani članci

Zečevi iz Belišća pravi su blagdanski hit-ukras u brojnim domovima

06.04.2021.

Đurđica nam, naime, otkriva, da je ljubav prema krojenju i šivanju naslijedila od svog djeda, koji je bio profesionalni krojač i uz kojeg je puno naučila. Premda je po zanimanju zapravo kuharica, već u srednjoj školi shvatila je da je njezin životni poziv

Znatan pad proizvodnje slatkovodne ribe, dominira šaran - nedostaje smuđa i soma

31.03.2021.

Za Uskrs će biti dovoljno količine ribe za domaće potrebe, između 400 do 500 tona, što su potvrdili i ribari koji nešto "zaliha" ribe imaju u skladištima, kaže prof.dr.sc. Anđelko Opačak.

Njemački gospodarstvenici kipe od srdžbe

25.03.2021.

Nove odluke njemačke savezne vlade i vlada saveznih pokrajina o dodatnim mjerama protiv pandemije oko Uskrsa su i u gospodarstvu bile zadnja kap u čaši strpljenja. Neke odluke su očito već ukinute.

Poslije češnjaka najbolje je posijati salatu, mrkvu, mahunarke

26.02.2021.

Primjenom plodoreda povećava se plodnost zemljišta, smanjuje se nakupljanje uzročnika bolesti i štetnih organizama, poboljšava imunitet uzgajanih biljaka, sprječava jednostrano iskorištavanje hranjiva iz tla. Prilikom planiranja sjetve trebamo uzeti u obz

Rogulja: Janjaca ima u izobilju pa nas nakupci ucjenjuju

20.01.2021.

Ne tražimo milostinju, ni kruha preko pogače. Treba nas samo malo pogurati, kaže Dubravko Rogulja koji smatra da bi država u sektoru poljoprivrede trebala voditi drugačiju razvojnu politiku prema Baniji.

Tag cloud

  1. 2101 članka imaju tag hrvatska
  2. 2180 članka imaju tag turizam
  3. 1377 članka imaju tag izvoz
  4. 1620 članka imaju tag financije
  5. 1178 članka imaju tag svijet
  6. 885 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  7. 1114 članka imaju tag poljoprivreda
  8. 1063 članka imaju tag trgovina
  9. 893 članka imaju tag zapošljavanje
  10. 1012 članka imaju tag ict
  11. 901 članka imaju tag investicije
  12. 1033 članka imaju tag EU
  13. 726 članka imaju tag poduzetništvo
  14. 932 članka imaju tag industrija
  15. 813 članka imaju tag menadžment
  16. 944 članka imaju tag kriza
  17. 412 članka imaju tag koronavirus
  18. 636 članka imaju tag maloprodaja
  19. 423 članka imaju tag poticaji
  20. 587 članka imaju tag marketing
  21. 514 članka imaju tag krediti
  22. 533 članka imaju tag tehnologija
  23. 383 članka imaju tag opg
  24. 431 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 388 članka imaju tag eu fondovi
  26. 383 članka imaju tag hotelijerstvo
  27. 303 članka imaju tag potpore
  28. 453 članka imaju tag obrazovanje
  29. 406 članka imaju tag porezi
  30. 390 članka imaju tag gospodarstvo
  31. 334 članka imaju tag osijek
  32. 437 članka imaju tag dzs
  33. 390 članka imaju tag hnb
  34. 440 članka imaju tag banke
  35. 396 članka imaju tag vlada
  36. 315 članka imaju tag hgk
  37. 334 članka imaju tag agrokor
  38. 407 članka imaju tag BDP
  39. 357 članka imaju tag energetika
  40. 269 članka imaju tag poduzetnici