Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

27 Sij 2020

U zagrebačkim Utrinama nastaje Kumsko pivo: "Sve je krenulo kao zezancija"

Izvor: www.index.hr · Autor: Marko Repecki  

U zagrebačkim Utrinama nastaje Kumsko pivo: "Sve je krenulo kao zezancija"

ZANATSKO ili craft pivarstvo posljednjih je godina u Hrvatskoj doživjelo procvat. Niknule su brojne male pivovare, koje rade vrhunsko pivo, neke od najznačajnijih svojim su pivima već prešle i granice pa se piju i u mnogim zemljama svijeta, a tom su se trendu odlučili pridružiti i dvojica kumova - Antonio Beranek i Filip Švagelj - koji će uskoro iz svoje “garaže” u zagrebačkom naselju Utrine na tržište lansirati Kumsko pivo.

"Priča je krenula iz zezancije"

“Priča je krenula iz zezancije. Zapravo smo htjeli vidjeti možemo li proizvesti pivo. Dvije godine smo proveli po forumima skupljajući informacije, čitali raznu literaturu i onda smo u jednom trenutku rekli - idemo probati. Kada su naši prijatelji probali pivo, bili su oduševljeni. Nama je pivo bilo dobro, ali ipak nismo očekivali i od drugih tako pozitivne reakcije, ali to nas je motiviralo da nastavimo dalje i sad smo tu gdje jesmo”, kaže nam Antonio koji je čak upisao i studij pivarstva kako bi stekao što više znanja iz područja koje mu je do jučer bilo samo hobi.

Zahvaljujući internetu stjecanje novih znanja danas je lakše nego ikada, tako da su prve informacije o kuhanju piva, kao što smo već spomenuli, dobili putem interneta. No, i pivari vole pomoći jedan drugome, tako da su i savjeti iskusnijih kolega bili od neprocjenjive važnosti.

“Svijet pivarstva je dosta otvoren, pogotovo vani. Ljudi su dosta korektni, sve će ti reći i objasniti. Dati određene upute. Ima nekoliko stvari na koje se kod piva treba dosta paziti, prije svega na čistoću i urednost, kao i u svakoj prehrambenoj industriji. Pivarstvo je jako osjetljivo jer se i zbog manje nepažnje pivo može pokvariti. No, ako nekoga nešto zanima, kao što nas zanima pivarstvo, onda to brzo nauči”, kaže Filip.

Njihova proizvodnja tek je u fazi stvaranja pa rade dva pivska stila jer im se žele potpuno posvetiti.

“Bili smo na tri pivska stila, ali smo odlučili prijeći na dva. Radije radimo dva kvalitetna kojima se možemo posvetiti nego da idemo na više vrsta kojima ne možemo dati toliko pažnje. Radimo jedan stout jačine 7 posto alkohola koji nije toliko gorak, i radimo blond ale. Ne volimo previše gorčine ni voćne okuse, koji su danas vrlo popularni. Želimo raditi pivo uz koje bi ekipa sjela u kafić i zarundala se, želimo napraviti pitko pivo”, kaže Antonio.

"Filozofija iza Kumskog piva je sljedeća: koristeći isključivo prirodne sirovine - a to su voda, ječmeni i pšenični slad, hmelj i kvasac - bez aditiva, stvarati kvalitetna piva. Gorčina naših piva je umjerena do blaga, a dolazi isključivo u velikoj boci (kako i treba!). Namjera nam je da svatko, pa čak i oni koji nisu veliki ‘pivopije’, mogu uživati u Kumskom pivu”, dodaje Filip.


Komentari članka

Vezani članci

Mario Jurišić: Moramo se okrenuti domaćoj proizvodnji hrane i vina

22.05.2020.

Suočeni s globalnom pandemijom koja je brojne vinare dovela u nezavidan položaj, odlučili su pokušati ponuditi ljudima nešto drugačije. Tako su Kos - Jurišići krenuli prvi s piknikom u vinogradu.

Šampioni korone - Šef Garden Breweryja: Potražnja za pivom nas je osupnula. Ponestalo nam je određenih stilova!

21.05.2020.

Na kućna vrata tijekom korone stizalo je sve što čovjek može zamisliti, hrana, proizvodi s OPG-ova, igračke, odjeća, namještaj, vina i piva. U velikim količinama. – Nismo znali što očekivati, nadali smo se da će nam online trgovina donijeti barem mali do

Nizozemac u Hrvatskoj otvorio tvrtke, želi usred krize zaposliti puno ljudi

18.05.2020.

"Evo zbog covida će se mnoge kompanije odlučiti da im zaposlenici i nakon epidemije rade od doma. Zašto onda ti ljudi recimo ne bi mogli raditi iz Hrvatske? Hrvatska bi mogla ponuditi neke beneficije strancima da dođu živjeti i raditi iz Hrvatske za stran

Do sada zaprimljeno ukupno 2237 zahtjeva za neki od tri oblika zajma tvrtkama pogođenima koronakrizom

07.05.2020.

Najviše zahtjeva zaprimljeno je za COVID zajam i za ESIF mikro, potom za mikrozajam za obrtna sredstva za ruralni razvoj

Posjetili smo farmu u Vladislavcima, na kojoj pola posla odrađuje robot; ondje svaka krava ima ime, najproduktivnija je Bobica, mladi i ne pomišljaju na odlazak, a koronakriza ih nije ni takla

03.05.2020.

Ivica Kruljac iz Vladislavaca nedaleko od Osijeka krenuo je u mljekarski posao prije 19 godina. Tada su se još u ranu zoru morali ustajati kako bi pomuzli sve krave. Sada nešto duže spavaju jer je petero radnika na farmi dobilo pomoć - robota. Posjetili s

Tag cloud

  1. 2003 članka imaju tag hrvatska
  2. 2042 članka imaju tag turizam
  3. 1569 članka imaju tag financije
  4. 1286 članka imaju tag izvoz
  5. 1060 članka imaju tag svijet
  6. 867 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1010 članka imaju tag trgovina
  8. 1040 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 862 članka imaju tag investicije
  10. 948 članka imaju tag ict
  11. 699 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  12. 692 članka imaju tag poduzetništvo
  13. 989 članka imaju tag EU
  14. 887 članka imaju tag industrija
  15. 784 članka imaju tag menadžment
  16. 932 članka imaju tag kriza
  17. 608 članka imaju tag maloprodaja
  18. 566 članka imaju tag marketing
  19. 391 članka imaju tag poticaji
  20. 503 članka imaju tag krediti
  21. 518 članka imaju tag tehnologija
  22. 439 članka imaju tag obrazovanje
  23. 280 članka imaju tag potpore
  24. 362 članka imaju tag hotelijerstvo
  25. 404 članka imaju tag prehrambena industrija
  26. 351 članka imaju tag eu fondovi
  27. 360 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 376 članka imaju tag porezi
  29. 439 članka imaju tag banke
  30. 314 članka imaju tag osijek
  31. 384 članka imaju tag hnb
  32. 427 članka imaju tag dzs
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 385 članka imaju tag vlada
  35. 302 članka imaju tag hgk
  36. 300 članka imaju tag opg
  37. 346 članka imaju tag energetika
  38. 394 članka imaju tag BDP
  39. 269 članka imaju tag poduzetnici
  40. 348 članka imaju tag recesija