Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

27 Sij 2020

U zagrebačkim Utrinama nastaje Kumsko pivo: "Sve je krenulo kao zezancija"

Izvor: www.index.hr · Autor: Marko Repecki  

U zagrebačkim Utrinama nastaje Kumsko pivo: "Sve je krenulo kao zezancija"

ZANATSKO ili craft pivarstvo posljednjih je godina u Hrvatskoj doživjelo procvat. Niknule su brojne male pivovare, koje rade vrhunsko pivo, neke od najznačajnijih svojim su pivima već prešle i granice pa se piju i u mnogim zemljama svijeta, a tom su se trendu odlučili pridružiti i dvojica kumova - Antonio Beranek i Filip Švagelj - koji će uskoro iz svoje “garaže” u zagrebačkom naselju Utrine na tržište lansirati Kumsko pivo.

"Priča je krenula iz zezancije"

“Priča je krenula iz zezancije. Zapravo smo htjeli vidjeti možemo li proizvesti pivo. Dvije godine smo proveli po forumima skupljajući informacije, čitali raznu literaturu i onda smo u jednom trenutku rekli - idemo probati. Kada su naši prijatelji probali pivo, bili su oduševljeni. Nama je pivo bilo dobro, ali ipak nismo očekivali i od drugih tako pozitivne reakcije, ali to nas je motiviralo da nastavimo dalje i sad smo tu gdje jesmo”, kaže nam Antonio koji je čak upisao i studij pivarstva kako bi stekao što više znanja iz područja koje mu je do jučer bilo samo hobi.

Zahvaljujući internetu stjecanje novih znanja danas je lakše nego ikada, tako da su prve informacije o kuhanju piva, kao što smo već spomenuli, dobili putem interneta. No, i pivari vole pomoći jedan drugome, tako da su i savjeti iskusnijih kolega bili od neprocjenjive važnosti.

“Svijet pivarstva je dosta otvoren, pogotovo vani. Ljudi su dosta korektni, sve će ti reći i objasniti. Dati određene upute. Ima nekoliko stvari na koje se kod piva treba dosta paziti, prije svega na čistoću i urednost, kao i u svakoj prehrambenoj industriji. Pivarstvo je jako osjetljivo jer se i zbog manje nepažnje pivo može pokvariti. No, ako nekoga nešto zanima, kao što nas zanima pivarstvo, onda to brzo nauči”, kaže Filip.

Njihova proizvodnja tek je u fazi stvaranja pa rade dva pivska stila jer im se žele potpuno posvetiti.

“Bili smo na tri pivska stila, ali smo odlučili prijeći na dva. Radije radimo dva kvalitetna kojima se možemo posvetiti nego da idemo na više vrsta kojima ne možemo dati toliko pažnje. Radimo jedan stout jačine 7 posto alkohola koji nije toliko gorak, i radimo blond ale. Ne volimo previše gorčine ni voćne okuse, koji su danas vrlo popularni. Želimo raditi pivo uz koje bi ekipa sjela u kafić i zarundala se, želimo napraviti pitko pivo”, kaže Antonio.

"Filozofija iza Kumskog piva je sljedeća: koristeći isključivo prirodne sirovine - a to su voda, ječmeni i pšenični slad, hmelj i kvasac - bez aditiva, stvarati kvalitetna piva. Gorčina naših piva je umjerena do blaga, a dolazi isključivo u velikoj boci (kako i treba!). Namjera nam je da svatko, pa čak i oni koji nisu veliki ‘pivopije’, mogu uživati u Kumskom pivu”, dodaje Filip.


Komentari članka

Vezani članci

Tko nikad nije očistio kaput kod Pezelja, taj nema veze sa Splitom!; ‘Bez naših vrijednih zaposlenika, ne bismo opstali sve ove godine...‘

27.02.2020.

Nema familije koja je obitavala u gradu pod Marjanom, a da nije barem jednom na čišćenje u zavučeni kutak Zagrebačke ulice donijela dragocjeni veštit, svečanu haljinu ili kaput. Doduše, cijela ova obrtnička priča, na koju grad može biti itekako ponosan, z

Bivši nogometaš i supruga otvorili adrenalinski park: 'Svakom klijentu pristupamo individualno'

26.02.2020.

Varaždinska županija je od listopada prošle godine postala bogatija za sasvim posebnu turističku atrakciju. Naime, nedaleko od Ludbrega, otvoren je Adrenlinski park 'Vručina' koji nudi raznoliku ponudu adrenalinskih sadržaja.

Od 2010. isplaćeno 1,32 milijarde kuna poticaja za samozapošljavanje, čak 91 posto poduzetnika još radi

26.02.2020.

Broj tražitelja sredstava za poticanje samozapošljavanja raste iz godine u godinu, pokazuje to podatak Hrvatskog zavoda za zapošljavanje (HZZ) koji je samo prošle godine isplatio 446 milijuna kuna koje je koristilo 8723 osoba.

Jačanje hrvatske IT scene - Factory postao prvi partner tvrtke Pimcore

26.02.2020.

Jedna od najboljih hrvatskih development tvrtki, Factory, postala je sredinom veljače prvi partner softverske tvrtke Pimcore u Hrvatskoj. U Factoryju ocjenjuju da je time ojačan položaj Hrvatske na informatičko tehnološkoj sceni u svijetu te dokazano da s

U 30. godini poslovanja Lemax s 85 broj zaposlenih povećava na 130

25.02.2020.

Tvrtka je 2018. ostvarila prihod od 1,85 milijuna eura, a što je bio rast od 85 posto u odnosu na godinu prije.

Tag cloud

  1. 1973 članka imaju tag hrvatska
  2. 2007 članka imaju tag turizam
  3. 1561 članka imaju tag financije
  4. 1277 članka imaju tag izvoz
  5. 864 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 1021 članka imaju tag svijet
  7. 996 članka imaju tag trgovina
  8. 1025 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 860 članka imaju tag investicije
  10. 938 članka imaju tag ict
  11. 690 članka imaju tag poduzetništvo
  12. 979 članka imaju tag EU
  13. 875 članka imaju tag industrija
  14. 644 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  15. 776 članka imaju tag menadžment
  16. 923 članka imaju tag kriza
  17. 597 članka imaju tag maloprodaja
  18. 558 članka imaju tag marketing
  19. 386 članka imaju tag poticaji
  20. 517 članka imaju tag tehnologija
  21. 495 članka imaju tag krediti
  22. 436 članka imaju tag obrazovanje
  23. 402 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 269 članka imaju tag potpore
  25. 357 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 350 članka imaju tag eu fondovi
  27. 439 članka imaju tag banke
  28. 354 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 427 članka imaju tag dzs
  30. 312 članka imaju tag osijek
  31. 381 članka imaju tag hnb
  32. 371 članka imaju tag porezi
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 301 članka imaju tag hgk
  35. 380 članka imaju tag vlada
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 284 članka imaju tag opg
  39. 384 članka imaju tag BDP
  40. 341 članka imaju tag recesija