Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

31 Lis 2017

Slatka poduzetnička priča: Osobe s invaliditetom proizvode najfinije čokolade u Hrvatskoj

Izvor: www.in-portal.hr · Autor: Anita Blažinović  

Slatka poduzetnička priča: Osobe s invaliditetom proizvode najfinije čokolade u Hrvatskoj

Nanese li vas put u Križevce, čokolaterija Hedona neizbježno je odredište. Simpatična, malena tvrtka koja već četiri godine uspješno širi svoje poslovanje, proizvodi neke od najfinijih čokolada i pralina koje ćete ikada probati. Prodaju je hotelima, bankama, velikim tvrtkama, koje svoje poslovne partnere vole iznenaditi takvim, unikatnim i personaliziranim poklonom. Hedona je prvo socijalno poduzeće u Hrvatskoj koje u proizvodnji zapošljava isključivo osobe s invaliditetom, dajući tako priliku ljudima koji godinama, zbog svojih poteškoća, bezuspješno pokušavaju zaraditi za kruh.

"Zagrebačkom hotelu Esplanade isporučujemo 1500 komada pralina svakog tjedna. Surađujemo s Valamar hotelima koji svojim gostima također nude naše proizvode. Naše čokolade prodajemo brojnim bankama, ali i različiti privatnim kompanijama. Nemamo kapaciteta biti u svim trgovinama, no naše se čokolade mogu kupiti u nekoliko supermarketa na području Zagreba. Posao se širi", kaže mlada prokuristica Hedone Đurđica Božić.

Kada su 2013. krenuli, bio je to izlet u nepoznato. Križevačka Udruga invalida na čelu s predsjednikom Petrom Gatarićem, shvatila je da je posao nešto što je brojnim osobama s invaliditetom toliko potrebno, a ipak nedostižno. Prepoznali su da će do posla teško, ako nešto sami ne poduzmu. I tako je nastalo prvo socijalno poduzeće u zemlji. Krenuli su skromno, u malenim prostorijama od šezdesetak kvadrata u kojem se smjestilo sve – od kancelarija do proizvodnog pogona i skladišta. Osim upravljačkog kadra, svi djelatnici Hedone osobe su s nekom vrstom invaliditeta. Posao je krenuo neočekivano dobro.

Početak je, priznaju, bio težak. Trebalo je nabaviti strojeve, educirati radnike, osmisliti recepte i vizualni identitet cijele priče. Pomogli su im fondovi Europske Unije, a dio novca za početnu investiciju pristigao je i iz državnog proračuna i, malo po malo, proizvodnja se pokrenula.

Nedavno se Hedoninu timu pridružio iskusni čokolatijer Dubravko Vitlov koji je čokolatijerski zanat ispekao u Belgiji, a potom brusio u vlastitom obrtu eksperimentirajući s okusima i receptima.

"Danas proizvodimo tamne, mliječne i bijele čokolade, s posipima ili bez, a radimo i sedam vrsta pralina. Nemamo neki godišnji kapacitet jer proizvedena količina varira, ovisno o željama klijenata, ali i godišnjem dobu. Primjerice, sada smo pojačali proizvodnju jer se bliži vrijeme božićnih blagdana, kada će potražnja za čokoladom sigurno narasti. Onda ćemo imati razdoblje smanjene potrošnje, naročito iza Nove Godine, ali nam brzo stiže Valentinovo, a čokolada je svakako jedan od zaštitnih znakova blagdana zaljubljenih", govori Vitlov.

Maleni pogon narastao je na 14 zaposlenih, priča o Hedoni proširila se medijima i društvenim mrežama, a sada ih čeka novi, veliki uzlet. Čim zatvore financijsku konstrukciju, Hedona namjerava uložiti još oko pet i pol milijuna kuna u opremanje i stavljanje u funkciju nove, modernije i veće tvornice.

Tako će iz skromnih prostora od šezdesetak kvadrata, Hedona uskoro preseliti u čak deset puta veći pogon. U hali od 600 četvornih metara u sklopu obližnjeg, spomenusmo, Tehnološkog parka i razvojnog centra, križevačka čokolaterija trebala bi čak utrostručiti svoju proizvodnju. Trenutno mogu proizvesti oko dvije tisuće pralina dnevno ili između 500 i 1000 tabli čokolada dnevno, ovisno o gramaži, recepturi i složenosti postupka izrade. S utrostručenom porizvodnjom nadaju se početi izvoziti svoje proizvode na, kada je o čokoladi riječ, zahtjevno europsko tržište. Čokolatijer Vitlov objašnjava nam kako je zaštitni znak tvrtke kvaliteta proizvoda. Zbog toga ne rade jeftine, već isključivo vrlo kvalitetne čokolade s visokim udjelom kakaa.

No, ono što je najbitnije jest da će Hedona proširenjem proizvodnih kapaciteta imati i veću potrebu za radnom snagom. Zaposlit će, ponovno, osobe s invaliditetom, dajući tako šansu za normalan život ljudima kojima će, često je slučaj, to biti prvi posao u životu.

"Iako još ne znamo točno, sigurno će nam trebati dodatne radne snage. Vjerojatno ćemo zaposliti još desetak osoba", govori prokuristica Božić, hvaleći svoje djelatnike kao izuzetno vrijedne kojima ništa nije teško.

"To su ljudi koji su jako sretni što imaju priliku raditi i svakog dana rado dolaze na posao. Brzo uče, marljivi su i žele raditi. Izuzetno smo zadovoljni s njima", kaže. A mi ih, naravno, pitamo je li im, nakon toliko vremena provedenog među slatkišima, čokolada pomalo dojadila. Odgovor stiže uglas – ne, čokoladu obožavamo! – zbog čega je, primjećujemo, ovaj posao raj za svakog sladokusca.


Komentari članka

Vezani članci

Pekaru kazna od 60 tisuća kuna zbog krivog slova i 85 kuna viška u blagajni

20.11.2017.

POREZNA uprava, kao i ostatak državne administracije, pili granu na kojoj sjedi, a specijalnost im je uništavanje malih tvrtki

Počeli su s fast foodom, danas imaju dva hotela

20.11.2017.

U ugostiteljstvo su krenuli 1988. otvorivši fast food kiosk u Plomin Luci. Danas imaju dva hotela. Oni su Armanda i Serđo Peteani, vlasnici, supružnici.

Europska komisija nastavlja podupirati poduzeća i projekte

07.11.2017.

Prilika za mikro te mala i srednja poduzeća koja trebaju novac radi povećanja proizvodnje i rasta

Iz policijske odore u uzgoj sibirske borovnice

06.11.2017.

Na oko hektar polja, nije kaže dvojio što će još 2011. godine posaditi, pa se tako u tom podneblju iznjedrila i jagodičasta sibirska borovnica. Poznata je i kao Mayberri, Majska jagoda, Haskap odnosno Kamčatska borovnica. Pola je hektara gospodin Vjeran z

Slastičarstvo je dinamičan posao

03.11.2017.

Iako postoje određene obrazovne ustanove za gastronomiju, još uvijek nedostaje poboljšan program za zanimanje slastičara nakon kojeg bi naučnici dolazili s, barem, osnovnim predznanjem

Tag cloud

  1. 1685 članka imaju tag hrvatska
  2. 1721 članka imaju tag turizam
  3. 1475 članka imaju tag financije
  4. 1116 članka imaju tag izvoz
  5. 711 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 907 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 620 članka imaju tag poduzetništvo
  8. 866 članka imaju tag trgovina
  9. 887 članka imaju tag EU
  10. 703 članka imaju tag investicije
  11. 812 članka imaju tag industrija
  12. 795 članka imaju tag ict
  13. 731 članka imaju tag menadžment
  14. 907 članka imaju tag kriza
  15. 724 članka imaju tag svijet
  16. 532 članka imaju tag maloprodaja
  17. 499 članka imaju tag marketing
  18. 463 članka imaju tag krediti
  19. 450 članka imaju tag tehnologija
  20. 286 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 375 članka imaju tag prehrambena industrija
  23. 417 članka imaju tag dzs
  24. 366 članka imaju tag hnb
  25. 381 članka imaju tag obrazovanje
  26. 333 članka imaju tag gospodarstvo
  27. 312 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  28. 215 članka imaju tag potpore
  29. 292 članka imaju tag hgk
  30. 266 članka imaju tag poduzetnici
  31. 334 članka imaju tag energetika
  32. 272 članka imaju tag osijek
  33. 339 članka imaju tag recesija
  34. 286 članka imaju tag agrokor
  35. 354 članka imaju tag vlada
  36. 277 članka imaju tag eu fondovi
  37. 264 članka imaju tag investicija
  38. 274 članka imaju tag rast
  39. 174 članka imaju tag edukacija
  40. 232 članka imaju tag proizvodnja