Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

20 Srp 2017

Rožići rade kruh kakvog su radile naše bake

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Snježana Kratz  

Rožići rade kruh kakvog su radile naše bake

"Nisam više htio raditi kruh sa aditivima već sam kupcima želio ponuditi kruh kakvog su nekada radile naše bake", kaže Želimir Rožić iz pekarskog obrta Rožić d.o.o. koji je kupcima ponudio glasoviti modificirani beskvasni kruh od šest žitarica, tzv. prosenicu.

U pogonima, u Karlovcu gdje i živi s obitelji, proizvodi ga od kukuruza, ječma, prosa, zobi, raži i pira. Izbacio je iz uporabe pšenicu jer sve više ljudi kaže u praksi se pokazalo, zbog nje ima probavnih problema i traže ga kruh bez glutena (tvar koju nemalo sadrži pšenica). Kod osjetljivijih osoba gluten izaziva probavne tegobe a oboljeli od celijakije ne mogu ga konzumirati.

U ponudi bučin kruh i jestive zdjelice

Oplemenio je Rožić svoju pekarsku ponudu i bučinim kruhom kao i jestivim zdjelicama od krušnog tijesta. Inače ratni vojni invalid po struci inžinjer kemije, odrastao je uz oca pekara koji baš nije bio za to da mu i sin završi u zvanju sa "sedam kora".

Ipak, splet životnih okolnosti doveo je baš do toga pa Rožić tržištu danas u pekarstvu nudi "funkcionalni kruh spravljen samo od soli, vode i šest vrsta žitarica" s 42 posto ugljikohidrata, odličan za dijabetičare zbog niskog glikemijskog indeksa (skokovito ne diže šećer u krvi). Kaže odabir je takav jer je ljudima htio ponuditi stare pekarske recepture bez ikakvih dodataka i gotovih smjesa kakve se danas nemalo koriste u proizvodnji kruha. Do prije tri godine Rožići su imali i svoja polja sa žitaricama ali danas ih kupuju od provjerenih proizvođača.

Od onih koje uzimaju za proizvodnju prosenice najviše plaćaju proso oko 10 kuna po kilogramu odnosno pir (dinkl) osam. Gotovi kruh od kilograma košta im 25 kuna, a u jednoj smjeni može se, kaže naš sugovornik, napraviti oko četiri tone. To je proizvodnja malog gabarita gdje u jednu peć na četiri etaže stane oko 500 kg. Prosenica doznajemo može stajati mjesec dana s jednakom svježinom odnosno nakon otvaranja rok mu je još pet dana, nemalo zahvaljujući sistemu pakiranja u inertnom plinu (bez prisustva zraka). Taj je kruh i zasitan pa ga je na dan dostatno pojesti dvjestotinjak grama.
Kreditno opterećenje koči mnogo toga

Rožić ima planova, ali zakočilo je mnogo toga kreditno im opterećenje koje će kažu (dug HBOR-u) još dugo vraćati. Ogorčen je on na to kreditno stanje o kojem bi kaže imao štošta za reći.

Dodaje da tržište traži njihove proizvode (hotelski lanci, škole), a kako nije baš najboljeg zdravlja odmah bi u partnerstvo ušao s nekom razumnom mlađom osobom, koja prije svega voli pekarstvo. Posebice jer ima osmišljen i zatvoren ciklus proizvodnje. Sve kaže što se od pekarskih proizvoda primjerice ne bi prodalo, vraćalo bi se i (sa)mljelo odnosno završilo bi kao (zdrava) stočna hrana. Obitelj ovih dana svoje proizvode predstavlja po Jadranu a nemalo i jestive krušne zdjelice u kojima serviraju pržene papaline i drugi finger food. Zdjelice su im u obliku kaića, čamca, okrugle,duguljaste...

U pravilu ih rade po narudžbi i to ne ispod stotinjak njih jer pipkav je posao. Imaju Rožići i svoj facebook profil OPG Ivana Rožić a ciljani marketing, kažu, nemaju. OPG je prije pet godina otvorila njegova supruga a sve s ciljem šire lepeze rada i aktivnosti.


Komentari članka

Vezani članci

Poduzetnici na otocima lani imali prihode od gotovo 10 milijardi kuna

23.08.2017.

U gradu Krku te u 6 općina otoka Krka, u 2016. godini, ukupno je 766 poduzetnika koji su imali 4587 zaposlenih. Iza otoka Krka prema broju poduzetnika slijedi najviši hrvatski otok – Brač sa 608 poduzetnika

Ovo je Splićanin koji je osvojio svijet i stvorio 'dalmatinski Nike'

16.08.2017.

Imati ured u Splitu, a poslovati s cijelim svijetom. Idealno, zar ne? Eto, tako radi i živi dizajner Petar Jerković, široj javnosti poznat kao tvorac Hajdukova grba pod kojim je obilježena stogodišnjica kluba.

Privredna grana koja cvjeta: U deset godina udvostručen broj turističko-ugostiteljskih poduzetnika, ali ne i prihodi

14.08.2017.

Poduzetnici smještaja u 2016. imali su pozitivan konsolidirani financijski rezultat od milijarde kuna, što je 60 posto više nego 2015., dok je ukupan prihod poduzetnika u cijeloj djelatnosti iznosio blizu 15 milijardi kuna ili 11,5 posto više nego u 2015.

Kako je kupanje s konjima postalo hit na Murteru

14.08.2017.

Kad je dovela rasne arapske konje na otok rekli su joj da je ‘malo makla’. Sada Ivani Jakopović, ženi koju je Sokol volio, priznaju da je pomakla turističku ponudu

Od ideje do proizvodnje

04.08.2017.

Kad je prije tri godine osnovao tvrtku Shovel, Marko Carević nije ni sanjao da će danas to biti jako dobro uhodan posao i da će se njegovi proizvodi prodavati širom svijeta.

Tag cloud

  1. 1643 članka imaju tag hrvatska
  2. 1678 članka imaju tag turizam
  3. 1458 članka imaju tag financije
  4. 1085 članka imaju tag izvoz
  5. 690 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 888 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 856 članka imaju tag trgovina
  8. 603 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 875 članka imaju tag EU
  10. 683 članka imaju tag investicije
  11. 808 članka imaju tag industrija
  12. 778 članka imaju tag ict
  13. 727 članka imaju tag menadžment
  14. 906 članka imaju tag kriza
  15. 698 članka imaju tag svijet
  16. 528 članka imaju tag maloprodaja
  17. 494 članka imaju tag marketing
  18. 459 članka imaju tag krediti
  19. 444 članka imaju tag tehnologija
  20. 281 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 414 članka imaju tag dzs
  23. 364 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 364 članka imaju tag hnb
  25. 377 članka imaju tag obrazovanje
  26. 330 članka imaju tag gospodarstvo
  27. 214 članka imaju tag potpore
  28. 290 članka imaju tag hgk
  29. 266 članka imaju tag poduzetnici
  30. 287 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  31. 328 članka imaju tag energetika
  32. 267 članka imaju tag osijek
  33. 339 članka imaju tag recesija
  34. 353 članka imaju tag vlada
  35. 264 članka imaju tag investicija
  36. 263 članka imaju tag eu fondovi
  37. 260 članka imaju tag agrokor
  38. 272 članka imaju tag rast
  39. 174 članka imaju tag edukacija
  40. 231 članka imaju tag proizvodnja