Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

20 Srp 2017

Rožići rade kruh kakvog su radile naše bake

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Snježana Kratz  

Rožići rade kruh kakvog su radile naše bake

"Nisam više htio raditi kruh sa aditivima već sam kupcima želio ponuditi kruh kakvog su nekada radile naše bake", kaže Želimir Rožić iz pekarskog obrta Rožić d.o.o. koji je kupcima ponudio glasoviti modificirani beskvasni kruh od šest žitarica, tzv. prosenicu.

U pogonima, u Karlovcu gdje i živi s obitelji, proizvodi ga od kukuruza, ječma, prosa, zobi, raži i pira. Izbacio je iz uporabe pšenicu jer sve više ljudi kaže u praksi se pokazalo, zbog nje ima probavnih problema i traže ga kruh bez glutena (tvar koju nemalo sadrži pšenica). Kod osjetljivijih osoba gluten izaziva probavne tegobe a oboljeli od celijakije ne mogu ga konzumirati.

U ponudi bučin kruh i jestive zdjelice

Oplemenio je Rožić svoju pekarsku ponudu i bučinim kruhom kao i jestivim zdjelicama od krušnog tijesta. Inače ratni vojni invalid po struci inžinjer kemije, odrastao je uz oca pekara koji baš nije bio za to da mu i sin završi u zvanju sa "sedam kora".

Ipak, splet životnih okolnosti doveo je baš do toga pa Rožić tržištu danas u pekarstvu nudi "funkcionalni kruh spravljen samo od soli, vode i šest vrsta žitarica" s 42 posto ugljikohidrata, odličan za dijabetičare zbog niskog glikemijskog indeksa (skokovito ne diže šećer u krvi). Kaže odabir je takav jer je ljudima htio ponuditi stare pekarske recepture bez ikakvih dodataka i gotovih smjesa kakve se danas nemalo koriste u proizvodnji kruha. Do prije tri godine Rožići su imali i svoja polja sa žitaricama ali danas ih kupuju od provjerenih proizvođača.

Od onih koje uzimaju za proizvodnju prosenice najviše plaćaju proso oko 10 kuna po kilogramu odnosno pir (dinkl) osam. Gotovi kruh od kilograma košta im 25 kuna, a u jednoj smjeni može se, kaže naš sugovornik, napraviti oko četiri tone. To je proizvodnja malog gabarita gdje u jednu peć na četiri etaže stane oko 500 kg. Prosenica doznajemo može stajati mjesec dana s jednakom svježinom odnosno nakon otvaranja rok mu je još pet dana, nemalo zahvaljujući sistemu pakiranja u inertnom plinu (bez prisustva zraka). Taj je kruh i zasitan pa ga je na dan dostatno pojesti dvjestotinjak grama.
Kreditno opterećenje koči mnogo toga

Rožić ima planova, ali zakočilo je mnogo toga kreditno im opterećenje koje će kažu (dug HBOR-u) još dugo vraćati. Ogorčen je on na to kreditno stanje o kojem bi kaže imao štošta za reći.

Dodaje da tržište traži njihove proizvode (hotelski lanci, škole), a kako nije baš najboljeg zdravlja odmah bi u partnerstvo ušao s nekom razumnom mlađom osobom, koja prije svega voli pekarstvo. Posebice jer ima osmišljen i zatvoren ciklus proizvodnje. Sve kaže što se od pekarskih proizvoda primjerice ne bi prodalo, vraćalo bi se i (sa)mljelo odnosno završilo bi kao (zdrava) stočna hrana. Obitelj ovih dana svoje proizvode predstavlja po Jadranu a nemalo i jestive krušne zdjelice u kojima serviraju pržene papaline i drugi finger food. Zdjelice su im u obliku kaića, čamca, okrugle,duguljaste...

U pravilu ih rade po narudžbi i to ne ispod stotinjak njih jer pipkav je posao. Imaju Rožići i svoj facebook profil OPG Ivana Rožić a ciljani marketing, kažu, nemaju. OPG je prije pet godina otvorila njegova supruga a sve s ciljem šire lepeze rada i aktivnosti.


Komentari članka

Vezani članci

Prijatelji iz vrtića krenuli su u posao i nisu zažalili

17.10.2017.

Vicko Mustapić i Ivan Crnaić proizvode PVC stupove za vinogradarstvo, voćarstvo, ograde...

Domaći češnjak - bogatstvo okusa i mirisa

10.10.2017.

Kako bi zadovoljili veće kupce, posadili su ga na 45 hektara. Ova je obitelj s ozbiljnijom sadnjom češnjaka počela prije tri godine. Kupili su sve strojeve potrebne za proizvodnju

Za Jung Sky danas je veći problem naći dobrog pilota nego kupiti avion

09.10.2017.

Imaju posla tijekom cijele godine, dosta više u ljetnoj sezoni, s dva mlažnjaka u floti lete na bilo koju destinaciju u Europi, a letjeli su i do sjeverne Afrike, na istoku do Kazahstana.

Industrijsko središte prerasta u oazu malog i srednjeg poduzetništva

05.10.2017.

Broj malih i srednjih poduzeća u ovoj županiji bilježi porast od 2001., dok mala trgovačka društva čine 98% ukupnog broja trgovačkih društava. U 2014

Na trčanju se može zaraditi i mjerenjem vremena

29.09.2017.

Nezadovoljstvo kvalitetom mjerenja vremena na natjecanjima rekreativnih trkača taj je poduzetnik pretvorio u posao. Odustao je od karijere u banci i prije tri godine osnovao tvrtku Stotinka

Tag cloud

  1. 1666 članka imaju tag hrvatska
  2. 1704 članka imaju tag turizam
  3. 1470 članka imaju tag financije
  4. 1107 članka imaju tag izvoz
  5. 702 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 897 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 861 članka imaju tag trgovina
  8. 611 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 880 članka imaju tag EU
  10. 691 članka imaju tag investicije
  11. 811 članka imaju tag industrija
  12. 791 članka imaju tag ict
  13. 728 članka imaju tag menadžment
  14. 906 članka imaju tag kriza
  15. 715 članka imaju tag svijet
  16. 530 članka imaju tag maloprodaja
  17. 498 članka imaju tag marketing
  18. 462 članka imaju tag krediti
  19. 448 članka imaju tag tehnologija
  20. 285 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 372 članka imaju tag prehrambena industrija
  23. 415 članka imaju tag dzs
  24. 366 članka imaju tag hnb
  25. 380 članka imaju tag obrazovanje
  26. 331 članka imaju tag gospodarstvo
  27. 214 članka imaju tag potpore
  28. 291 članka imaju tag hgk
  29. 298 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  30. 266 članka imaju tag poduzetnici
  31. 333 članka imaju tag energetika
  32. 271 članka imaju tag osijek
  33. 339 članka imaju tag recesija
  34. 353 članka imaju tag vlada
  35. 277 članka imaju tag agrokor
  36. 268 članka imaju tag eu fondovi
  37. 264 članka imaju tag investicija
  38. 272 članka imaju tag rast
  39. 174 članka imaju tag edukacija
  40. 231 članka imaju tag proizvodnja