Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

20 Srp 2017

Rožići rade kruh kakvog su radile naše bake

Izvor: www.agroklub.com · Autor: Snježana Kratz  

Rožići rade kruh kakvog su radile naše bake

"Nisam više htio raditi kruh sa aditivima već sam kupcima želio ponuditi kruh kakvog su nekada radile naše bake", kaže Želimir Rožić iz pekarskog obrta Rožić d.o.o. koji je kupcima ponudio glasoviti modificirani beskvasni kruh od šest žitarica, tzv. prosenicu.

U pogonima, u Karlovcu gdje i živi s obitelji, proizvodi ga od kukuruza, ječma, prosa, zobi, raži i pira. Izbacio je iz uporabe pšenicu jer sve više ljudi kaže u praksi se pokazalo, zbog nje ima probavnih problema i traže ga kruh bez glutena (tvar koju nemalo sadrži pšenica). Kod osjetljivijih osoba gluten izaziva probavne tegobe a oboljeli od celijakije ne mogu ga konzumirati.

U ponudi bučin kruh i jestive zdjelice

Oplemenio je Rožić svoju pekarsku ponudu i bučinim kruhom kao i jestivim zdjelicama od krušnog tijesta. Inače ratni vojni invalid po struci inžinjer kemije, odrastao je uz oca pekara koji baš nije bio za to da mu i sin završi u zvanju sa "sedam kora".

Ipak, splet životnih okolnosti doveo je baš do toga pa Rožić tržištu danas u pekarstvu nudi "funkcionalni kruh spravljen samo od soli, vode i šest vrsta žitarica" s 42 posto ugljikohidrata, odličan za dijabetičare zbog niskog glikemijskog indeksa (skokovito ne diže šećer u krvi). Kaže odabir je takav jer je ljudima htio ponuditi stare pekarske recepture bez ikakvih dodataka i gotovih smjesa kakve se danas nemalo koriste u proizvodnji kruha. Do prije tri godine Rožići su imali i svoja polja sa žitaricama ali danas ih kupuju od provjerenih proizvođača.

Od onih koje uzimaju za proizvodnju prosenice najviše plaćaju proso oko 10 kuna po kilogramu odnosno pir (dinkl) osam. Gotovi kruh od kilograma košta im 25 kuna, a u jednoj smjeni može se, kaže naš sugovornik, napraviti oko četiri tone. To je proizvodnja malog gabarita gdje u jednu peć na četiri etaže stane oko 500 kg. Prosenica doznajemo može stajati mjesec dana s jednakom svježinom odnosno nakon otvaranja rok mu je još pet dana, nemalo zahvaljujući sistemu pakiranja u inertnom plinu (bez prisustva zraka). Taj je kruh i zasitan pa ga je na dan dostatno pojesti dvjestotinjak grama.
Kreditno opterećenje koči mnogo toga

Rožić ima planova, ali zakočilo je mnogo toga kreditno im opterećenje koje će kažu (dug HBOR-u) još dugo vraćati. Ogorčen je on na to kreditno stanje o kojem bi kaže imao štošta za reći.

Dodaje da tržište traži njihove proizvode (hotelski lanci, škole), a kako nije baš najboljeg zdravlja odmah bi u partnerstvo ušao s nekom razumnom mlađom osobom, koja prije svega voli pekarstvo. Posebice jer ima osmišljen i zatvoren ciklus proizvodnje. Sve kaže što se od pekarskih proizvoda primjerice ne bi prodalo, vraćalo bi se i (sa)mljelo odnosno završilo bi kao (zdrava) stočna hrana. Obitelj ovih dana svoje proizvode predstavlja po Jadranu a nemalo i jestive krušne zdjelice u kojima serviraju pržene papaline i drugi finger food. Zdjelice su im u obliku kaića, čamca, okrugle,duguljaste...

U pravilu ih rade po narudžbi i to ne ispod stotinjak njih jer pipkav je posao. Imaju Rožići i svoj facebook profil OPG Ivana Rožić a ciljani marketing, kažu, nemaju. OPG je prije pet godina otvorila njegova supruga a sve s ciljem šire lepeze rada i aktivnosti.


Komentari članka

Vezani članci

Otvaranje staračkog doma: 'Ovo je zahtjevan posao, a investicija se vraća za 15-20 godina'

11.07.2018.

Suvlasnici Zoran, inače građevinar po struci, i supruga Gordana, viša medicinska sestra, upravo su to i htjeli postići kada su se odlučili otvoriti starački dom – jednu toplu obiteljsku atmosferu

Ako nešto zaista želite, skupite hrabrosti i krenite - nikad nije kasno za novi početak

11.07.2018.

Ako nešto zaista želite, skupite hrabrosti i krenite - nikad nije kasno za novi početak“, poručuje Dubravka Vidmar koja se s obitelji preselila iz Zagreba u lijepi posavski krajolik gdje se bave poljoprivredom i preradom voća, povrća, ljekovitog i začinsk

Iz fondova EU dobio 17,2 milijuna kuna

03.07.2018.

Fond SAPARD Kolesarić je shvatio kao prvu priliku za proširenje. Za projekt vrijedan 4,8 milijuna kuna vratila su mu se 2,4 milijuna

Zlatne ruke

02.07.2018.

Kada je čula za poticaje za samozapošljavanje Hrvatskog zavoda za zapošljavanje, posjetila je radionicu za samozapošljavanje koju utorkom u 09:00 sati organizira upravo HZZ, na kojoj svi zainteresirani mogu čuti koje su im obveze

Kuhari za vas kupuju namirnice i kuhaju u vašem domu

02.07.2018.

Na tržištu sam dvije i pol godine. Riječ je o servisu koji zapošljava kuharice i kuhare koji za klijente odlaze u nabavu namirnica i onda u njihovom domu pripremaju obroke. To može biti za svaki dan, za zaposlene ljude da prežive tjedan s kuhanim obrokom

Tag cloud

  1. 1774 članka imaju tag hrvatska
  2. 1799 članka imaju tag turizam
  3. 1491 članka imaju tag financije
  4. 1163 članka imaju tag izvoz
  5. 759 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 943 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 903 članka imaju tag trgovina
  8. 641 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 770 članka imaju tag investicije
  10. 917 članka imaju tag EU
  11. 833 članka imaju tag industrija
  12. 820 članka imaju tag ict
  13. 812 članka imaju tag svijet
  14. 747 članka imaju tag menadžment
  15. 913 članka imaju tag kriza
  16. 551 članka imaju tag maloprodaja
  17. 515 članka imaju tag marketing
  18. 470 članka imaju tag krediti
  19. 471 članka imaju tag tehnologija
  20. 320 članka imaju tag poticaji
  21. 393 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  22. 438 članka imaju tag banke
  23. 385 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 420 članka imaju tag dzs
  25. 393 članka imaju tag obrazovanje
  26. 368 članka imaju tag hnb
  27. 235 članka imaju tag potpore
  28. 337 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 312 članka imaju tag agrokor
  30. 295 članka imaju tag hgk
  31. 284 članka imaju tag osijek
  32. 303 članka imaju tag eu fondovi
  33. 337 članka imaju tag energetika
  34. 266 članka imaju tag poduzetnici
  35. 362 članka imaju tag vlada
  36. 340 članka imaju tag recesija
  37. 298 članka imaju tag hotelijerstvo
  38. 266 članka imaju tag investicija
  39. 280 članka imaju tag rast
  40. 356 članka imaju tag BDP