Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

18 Ruj 2015

Od sjemenki grožđa radili bi hladno prešano ulje koje je hit u svijetu

Izvor: www.poslovni.hr · Autor: Antonija Alar  

Od sjemenki grožđa radili bi hladno prešano ulje koje je hit u svijetu

Projekt Vinifera, prijavljen na natječaj Poslovnog dnevnika 'Hrvatska pamet Hrvatskoj', zasnovan je na temeljima vinogradarske povijesti Srijemskog vinogorja.

Autorice projekta, studentice Ana i Iva Čobanković, osmislile su cijelu vinogradarsku priču 'Od trsa do ulja', koja promiče tradicijske vrijednosti njihovog kraja u suvremenom društvu. "Naš cilj je iskoristiti otpad koji se generira tijekom proizvodnje vina - tropa ili komina kako bismo dobili hladno prešano ulje od sjemenki grožđa. Na taj način dobivamo visoko kvalitetan proizvod izvornog podrijetla i dodane vrijednosti. Mi bismo u potpunosti iskoristili sirovinu, jer ne bismo stvarali dodatni otpad, već bismo ga koristile kao energent u procesu proizvodnje ulja", komentiraju sestre Čobanković.

Budući da se njihova obitelj već 15 godina bavi proizvodnjom vina, na samu ideju došle su, jer su s problemom zbrinjavanja komine upoznate još od malih nogu, jer je većina vinogradara na kominu gledala kao na otpad koji bi završavao u vinogradima kao organsko gnojivo ili bi se koristio za proizvodnju rakije, a u najgorim slučajevima bio završavao na divljim odlagalištima. "Mi smo u komini prepoznali veću vrijednost tijekom našeg studija te smo otkrili da se iz nje može proizvesti ulje, razni ekstrakti pojedinih komponenata, brašno i još mnogo toga", dodale su sestre Čobanković. Kažu kako su nakon iscrpnog istraživanja odlučile pokrenuti projekt te vidjeti gdje će ih to odvesti. Obzirom da potječu iz poduzetničke obitelji, to im je bio logičan iskorak.

Prvi susret s poduzetništvom bio im je dok su bile devetogodišnjakinje, kada su prodavale susjedima povrće, koje su uzgajale u vrtu kako bi si mogle kupiti igračku koja im se sviđa. "Od tada nas je ono uhvatilo na uzicu i dan danas vidimo to kao put koji trebamo ići, želja za učenjem novih stvari i ljubav prema našem kraju potaknuli su nas da razmišljamo o našoj budućnosti", izjavile su sestre Čobanković. Smatraju kako će proizvodnjom ulja potaknuti ekološku osviještenost, zdrave prehrambene navike te poduzetničko razmišljanje. U njihovom okruženju postoji puno mogućnosti i neiskorištenih prilika, pogotovo u smislu iskorištavanja 'otpada' koji u sebi skrivaju veliku vrijednost.

Ističu kako hladno prešano ulje od sjemenki grožđa ima vrlo povoljan utjecaj na zdravlje, ponajprije na dijabetes, povišen krvni tlak, visok kolesterol, ali i mnoge druge bolesti. Posljednjih godina ovo ulje postalo je trend u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji, pogotovo na tržištima kao što su Amerika i Europa. Cilj sestara Čobanković jačanje je eno-gastronomskog branda Srijemskog vinogorja s proizvodom koji bi ih na još jedan zanimljivi način istaknuo od ostatka konkurencije. Kao što ljudi dolaze u Ilok probati vrhunska vina koja zahtijevaju i vrhunsku hranu, zašto ne bi onda i probali pijani šaran u marinadi od njihovog ulja. Projekt su usavršile proučavanjem sličnih projekata koji postoje u vinogradarskim pokrajinama u Austriji, Njemačkoj i Francuskoj.

Prednost im je ta što je u Hrvatskoj proizvodnja ulja od koštica grožđa još uvijek slabo razvijena, jer ljudi još nisu dovoljno upoznati sa vrijednostima tog proizvoda. "Mi ih putem našeg djelovanja pokušavamo educirati o koristima koje ono donosi sa sobom", izjavile su sestre Čobanković. Budući da Dalmacija i Istra imaju maslinovo ulje koje ne predstavlja samo proizvod, već cijeli jedan stil života, ulje od sjemenki grožđa također ima primamljivu notu jer je vezano uz vinograde i vino te predstavlja jedan zanimljivi dodatak cijeloj ponudi. Sestre Iva i Ana Čobanković, studentice su Prehrambeno tehnološkog i Ekonomskog fakulteta u Osijeku.

Sa projektom Vinifera prošle su studentska natjecanja kao što su Richards Barrentine Values and Venture natjecanje u poslovnom planiranju u Americi, Socialimpactaward Hrvatska, Accelerationbootcamp u Osijeku te Sajam najboljih studentskih poduzetničkih ideja na Ekonomskom fakultetu u Osijeku. Iva će svoju završnu godinu studija provesti na studentskoj razmjeni na Sveučilištu Prirodnih resursa i životnih znanosti u Beču, gdje će imati priliku usavršit svoje znanje iz polja prehrambenog inženjerstva, dok će Ana, kao predsjednica studentske udruge Poduzetnici bez granica, poticati mlade na proaktivnost i poduzetnički način razmišljanja. "Kao mlade i ambiciozne studentice pokušavamo iskoristiti što više od onoga što nam se pruža kako kroz obrazovanje tako i u životu", izjavila je Ana.


Komentari članka

Vezani članci

Provjerili smo kako se beru masline u Pirovcu, a kako u Istri

14.10.2019.

Počela je berba maslina. Plodove svoga truda u zaleđu Pirovca ubiru članovi Udruge branitelja oboljelih od PTSP-a Šibensko-kninske županije. Zahvaljujući radnoj terapiji u masliniku, već 17 godina lakše se nose sa svakodnevicom.

Hren s OPG-a Bencek i na slovenskom tržištu: posla i ulaganja je više, ali se isplati

11.10.2019.

Nisam dugo u tom poslu, još učim, stječem nova iskustva, no mislim da sam pogodio s hrenom i da će ta kultura biti isplativa, kaže Filip Bencek, koji na svom OPG-u, na ukupno 4 hektara, uz hren uzgaja i buče, batat, luk i češnjak, a proizvodnju si je olak

Čak 79 posto poduzetnika smatra snižavanje stope poreza na dohodak ključnom mjerom

10.10.2019.

Država bi trebala intervenirati mjerama porezne politike u cilju smanjenja odljeva radne snage i povećanja konkurentnosti. Naše je istraživanje pokazalo da 79% ispitanih poduzetnika smatra upravo snižavanje stope poreza na dohodak ključnom mjerom porezne

Porečki poduzetnički duh

04.10.2019.

Nakon svršetka uspješne turističke sezone, Poreč ne spava: čitav listopad proteći će u ovom drevnom zapadnoistarskom gradu u znaku raznolikih programa objedinjenih naslovom "Mjesec poduzetništva". U ponudi je niz radionica, predavanja i okruglih stolova,

Proizvedeno 8,7 % manje kukuruza

04.10.2019.

Ostvarena prosječna proizvodnja kukuruza po hektaru je osam tona, što je manji prinos nego lani, kada je iznosio 9,1 tonu po hektaru. Pad proizvodnje procjenjuje se i kod soje, suncokreta i šećerne repe.

Tag cloud

  1. 1944 članka imaju tag hrvatska
  2. 1970 članka imaju tag turizam
  3. 1551 članka imaju tag financije
  4. 1248 članka imaju tag izvoz
  5. 843 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 979 članka imaju tag svijet
  7. 1009 članka imaju tag poljoprivreda
  8. 972 članka imaju tag trgovina
  9. 837 članka imaju tag investicije
  10. 684 članka imaju tag poduzetništvo
  11. 918 članka imaju tag ict
  12. 966 članka imaju tag EU
  13. 863 članka imaju tag industrija
  14. 770 članka imaju tag menadžment
  15. 566 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  16. 923 članka imaju tag kriza
  17. 588 članka imaju tag maloprodaja
  18. 548 članka imaju tag marketing
  19. 508 članka imaju tag tehnologija
  20. 489 članka imaju tag krediti
  21. 366 članka imaju tag poticaji
  22. 428 članka imaju tag obrazovanje
  23. 348 članka imaju tag eu fondovi
  24. 261 članka imaju tag potpore
  25. 395 članka imaju tag prehrambena industrija
  26. 439 članka imaju tag banke
  27. 344 članka imaju tag hotelijerstvo
  28. 380 članka imaju tag hnb
  29. 351 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 422 članka imaju tag dzs
  31. 304 članka imaju tag osijek
  32. 333 članka imaju tag agrokor
  33. 300 članka imaju tag hgk
  34. 379 članka imaju tag vlada
  35. 346 članka imaju tag energetika
  36. 350 članka imaju tag porezi
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 341 članka imaju tag recesija
  39. 378 članka imaju tag BDP
  40. 267 članka imaju tag investicija