Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

18 Ruj 2015

Od sjemenki grožđa radili bi hladno prešano ulje koje je hit u svijetu

Izvor: www.poslovni.hr · Autor: Antonija Alar  

Od sjemenki grožđa radili bi hladno prešano ulje koje je hit u svijetu

Projekt Vinifera, prijavljen na natječaj Poslovnog dnevnika 'Hrvatska pamet Hrvatskoj', zasnovan je na temeljima vinogradarske povijesti Srijemskog vinogorja.

Autorice projekta, studentice Ana i Iva Čobanković, osmislile su cijelu vinogradarsku priču 'Od trsa do ulja', koja promiče tradicijske vrijednosti njihovog kraja u suvremenom društvu. "Naš cilj je iskoristiti otpad koji se generira tijekom proizvodnje vina - tropa ili komina kako bismo dobili hladno prešano ulje od sjemenki grožđa. Na taj način dobivamo visoko kvalitetan proizvod izvornog podrijetla i dodane vrijednosti. Mi bismo u potpunosti iskoristili sirovinu, jer ne bismo stvarali dodatni otpad, već bismo ga koristile kao energent u procesu proizvodnje ulja", komentiraju sestre Čobanković.

Budući da se njihova obitelj već 15 godina bavi proizvodnjom vina, na samu ideju došle su, jer su s problemom zbrinjavanja komine upoznate još od malih nogu, jer je većina vinogradara na kominu gledala kao na otpad koji bi završavao u vinogradima kao organsko gnojivo ili bi se koristio za proizvodnju rakije, a u najgorim slučajevima bio završavao na divljim odlagalištima. "Mi smo u komini prepoznali veću vrijednost tijekom našeg studija te smo otkrili da se iz nje može proizvesti ulje, razni ekstrakti pojedinih komponenata, brašno i još mnogo toga", dodale su sestre Čobanković. Kažu kako su nakon iscrpnog istraživanja odlučile pokrenuti projekt te vidjeti gdje će ih to odvesti. Obzirom da potječu iz poduzetničke obitelji, to im je bio logičan iskorak.

Prvi susret s poduzetništvom bio im je dok su bile devetogodišnjakinje, kada su prodavale susjedima povrće, koje su uzgajale u vrtu kako bi si mogle kupiti igračku koja im se sviđa. "Od tada nas je ono uhvatilo na uzicu i dan danas vidimo to kao put koji trebamo ići, želja za učenjem novih stvari i ljubav prema našem kraju potaknuli su nas da razmišljamo o našoj budućnosti", izjavile su sestre Čobanković. Smatraju kako će proizvodnjom ulja potaknuti ekološku osviještenost, zdrave prehrambene navike te poduzetničko razmišljanje. U njihovom okruženju postoji puno mogućnosti i neiskorištenih prilika, pogotovo u smislu iskorištavanja 'otpada' koji u sebi skrivaju veliku vrijednost.

Ističu kako hladno prešano ulje od sjemenki grožđa ima vrlo povoljan utjecaj na zdravlje, ponajprije na dijabetes, povišen krvni tlak, visok kolesterol, ali i mnoge druge bolesti. Posljednjih godina ovo ulje postalo je trend u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji, pogotovo na tržištima kao što su Amerika i Europa. Cilj sestara Čobanković jačanje je eno-gastronomskog branda Srijemskog vinogorja s proizvodom koji bi ih na još jedan zanimljivi način istaknuo od ostatka konkurencije. Kao što ljudi dolaze u Ilok probati vrhunska vina koja zahtijevaju i vrhunsku hranu, zašto ne bi onda i probali pijani šaran u marinadi od njihovog ulja. Projekt su usavršile proučavanjem sličnih projekata koji postoje u vinogradarskim pokrajinama u Austriji, Njemačkoj i Francuskoj.

Prednost im je ta što je u Hrvatskoj proizvodnja ulja od koštica grožđa još uvijek slabo razvijena, jer ljudi još nisu dovoljno upoznati sa vrijednostima tog proizvoda. "Mi ih putem našeg djelovanja pokušavamo educirati o koristima koje ono donosi sa sobom", izjavile su sestre Čobanković. Budući da Dalmacija i Istra imaju maslinovo ulje koje ne predstavlja samo proizvod, već cijeli jedan stil života, ulje od sjemenki grožđa također ima primamljivu notu jer je vezano uz vinograde i vino te predstavlja jedan zanimljivi dodatak cijeloj ponudi. Sestre Iva i Ana Čobanković, studentice su Prehrambeno tehnološkog i Ekonomskog fakulteta u Osijeku.

Sa projektom Vinifera prošle su studentska natjecanja kao što su Richards Barrentine Values and Venture natjecanje u poslovnom planiranju u Americi, Socialimpactaward Hrvatska, Accelerationbootcamp u Osijeku te Sajam najboljih studentskih poduzetničkih ideja na Ekonomskom fakultetu u Osijeku. Iva će svoju završnu godinu studija provesti na studentskoj razmjeni na Sveučilištu Prirodnih resursa i životnih znanosti u Beču, gdje će imati priliku usavršit svoje znanje iz polja prehrambenog inženjerstva, dok će Ana, kao predsjednica studentske udruge Poduzetnici bez granica, poticati mlade na proaktivnost i poduzetnički način razmišljanja. "Kao mlade i ambiciozne studentice pokušavamo iskoristiti što više od onoga što nam se pruža kako kroz obrazovanje tako i u životu", izjavila je Ana.


Komentari članka

Vezani članci

Proglašena elementarna nepogoda: Štete od tuče veće od 10 milijuna kuna!

22.05.2020.

U nevremenu i tuči nisu stradali samo vinogradi nego i voćnjaci - trešnje, bajami, masline… Štete su stvarno velike na svim kulturama. “Tko ima trešnje na tom području sigurno ih neće brati”, kaže Zvonimir Vlatković. Kako osigurati svoje usjeve, biljke i

Novo normalno na tržnici: manje gužve, kupci i prodavači pridržavaju se mjera

22.05.2020.

Situacija s koronavirusom smanjila je gužve na tržnici, a kupci i prodavači se strogo pridržavaju zadanih mjera. Kako to izgleda?

Solarne ploče u poljoprivredi? Učinkovite u uzgoju kokoši i povrća

22.05.2020.

Korištenje solarnih panela u poljoprivredne svrhe sve više dobiva na važnosti, a diljem SAD-a postavljaju ih na brojnim farmama. U posljednjih nekoliko godina uspostavljeno je više ovakvih pilot programa.

S faksa na posao - kako se snaći u doba i nakon korone?

20.05.2020.

Međunarodni centar za poduzetničke studije (ICES), UNESCO katedra za poduzetništvo i Ekonomski fakultet u Osijeku Pozivaju Vas na on-line konferenciju

U Vinkovcima osmišljena 'dezinfekcijska barijera' protiv koronavirusa

14.05.2020.

Vinkovački Grad-Export, jedan od vodećih europskih proizvođača dekorativnih panela za ulazna vrata, brzo je reagirao na tekuće promjene na tržištu izazvane koronavirusom. Na tržište su prije desetak dana plasirali dezinfekcijsku barijeru za obuću koja se

Tag cloud

  1. 2004 članka imaju tag hrvatska
  2. 2048 članka imaju tag turizam
  3. 1569 članka imaju tag financije
  4. 1286 članka imaju tag izvoz
  5. 1065 članka imaju tag svijet
  6. 867 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1010 članka imaju tag trgovina
  8. 1040 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 862 članka imaju tag investicije
  10. 948 članka imaju tag ict
  11. 702 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  12. 692 članka imaju tag poduzetništvo
  13. 991 članka imaju tag EU
  14. 889 članka imaju tag industrija
  15. 784 članka imaju tag menadžment
  16. 932 članka imaju tag kriza
  17. 608 članka imaju tag maloprodaja
  18. 567 članka imaju tag marketing
  19. 393 članka imaju tag poticaji
  20. 503 članka imaju tag krediti
  21. 520 članka imaju tag tehnologija
  22. 439 članka imaju tag obrazovanje
  23. 281 članka imaju tag potpore
  24. 363 članka imaju tag hotelijerstvo
  25. 404 članka imaju tag prehrambena industrija
  26. 353 članka imaju tag eu fondovi
  27. 360 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 377 članka imaju tag porezi
  29. 439 članka imaju tag banke
  30. 314 članka imaju tag osijek
  31. 384 članka imaju tag hnb
  32. 427 članka imaju tag dzs
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 385 članka imaju tag vlada
  35. 301 članka imaju tag opg
  36. 302 članka imaju tag hgk
  37. 346 članka imaju tag energetika
  38. 394 članka imaju tag BDP
  39. 269 članka imaju tag poduzetnici
  40. 348 članka imaju tag recesija