Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

08 Sij 2009

Nono ide u vinograd - unuk u podrum

Izvor: www.glas-slavonije.hr · Autor: Sulejman Salihović  

Nono ide u vinograd - unuk u podrum

Istra je oduvijek bila poznata kao vinorodan kraj. Malo je koja obitelj bila bez trsova, ako ne baš u vinogradu, onda bar desetak na "barcu”, što Slavonci zovu čardaklijom ili brajdom. Starija generacija Istrana imala je obiteljske konobe s bačvama u koje je svake jeseni punjeno i po nekoliko stotina litara vina.

Vino su po starinski, onako kako su stoljećima učili od svojih predaka, proizvodili najčešće najstariji u obitelji. Najviše je, kažu, tada bilo crnjaka i to onog pravog, kroz koji se nije moglo vidjeti dno čaše. Nije tada bilo mnogo brige oko prskanja trsja jer se ono obavljalo dva-tri puta godišnje i to samo modrom galicom i vapnom, a u vino se nije stavljao ni “vrelko”, ni “vinobran”. Nije se tada ni spominjala ekologija.

Velike promjene
Danas je sve drukčije. Iako još uvijek stariji vole napraviti malo vina za svoje osobne potrebe, ali bez kemije, ipak se sve više napušta tradicionalna proizvodnja i primjenjuje moderna tehnologija, koja omogućava veću proizvodnju. To je i opravdano jer iz godine u godinu u Istri je sve više turista, koji ne dolaze samo zbog mora nego i da oslade nepce autohtonim istarskim delicijama - pršutom, sirom, maslinovim uljem i, naravno, zaliju ih vinom. A koliko su istarski vinari postali vješti, najbolje potvrđuje to da im vino popiju strani turisti, pa ga ne moraju voziti preko granice. Vino izvoze na kućnom pragu.
Životnu egzistenciju u vinarstvu sve više otkrivaju i mladi, koji osvajaju proizvodnju modernom tehnologijom. U šali znaju reći da “nono ide u vinograd, a unuk u podrum”. Već je dosta takvih na popisu renomiranih mini obiteljskih vinarija od kojih smo posjetili trojicu.

Markežići idu naprijed
Obitelj Markežić iz sela Trkusi kod Buzeta, u kojoj su danas umirovljenik Josip i supruga mu Zorka s kćerkama Brankom i Irenom te sinom Denisom imala je nekada samo mali vinograd, starog nasada. Danas je drukčije. Denis, nositelj obiteljskog gospodarstva, kaže da već imaju deset tisuća trsova te proizvode jedan i pol vagon vina. Moderno su opremili i podrum. Treba im, kaže, još dva hektara vinograda da bi od vinarije mogli i solidnije živjeti. Zato će nastaviti ulagati. Trenutačno su im, osim starih istarskih sorti borgonja, plavina i teran, u asortimanu i malvazija i cabernet souvignon, a namjeravaju podići i novi nasad pod merlotom. Za sada prodaju samo vino u rinfuzi, ali već su pripremili boce i etikete da sljedeće godine na tržište izađu s buteljama.

Veliki vinar već u tridesetoj
Selo Vrh, nadomak Buzeta, nije poznato samo po kulturno-povijesnoj baštini, koje ne bez razloga zovu Eldorado, nego i po izvrsnim vinima, kažu možda i najboljim istarskim vinima. Tu je najpoznatiji vinar Franko Grbac, također iz nove generacije vinara, koji je ljubav prema vinu naslijedio od djeda i oca, koji su imali vinski podrum još 1857. godine. Tek mu je 30 godina, a već ima vrlo modernu obiteljsku vinariju. Posjeduje tri hektara vinograda s 12.000 trsova, što namjerava uskoro udvostručiti, te podrum kapaciteta pet vagona vina, koji je izgradio prije pet godina, u koji strani turisti često navrate na degustaciju. U proizvodnom mu je asortimanu bijela malvazija, muškat, chardonay, souvignon, a od crnih sorti teran te najautohtonije sorte refoško, borgonja i plavi vranac.
Koliko je Franko uspješan vinar govore i osvojene nagrade na izložbi vina u Gračišću, Visoko srebro na Vinistri za malvaziju te diploma za treće mjesto za souvignon.
Posjeduje i vlastitu punionicu vina te sve strojeve za obradu vinograda.

Baćac među najmlađima
Među najmlađim istarskim vinarima zasigurno je Goran Baćac iz sela Kukurini, koji je navršio tek 24 godine. Posjeduje tri hektara vinograda, na kojima proizvodi jedan i pol vagon vina, a namjerava podići još jedan hektar vinograda. Asortiman mu je vrlo bogat - malvazija, chardonay, cabernet souvignon, merlot, prefoško i malo bijelog muškata. Oko 60 posto vina proda u bocama, odnosno već deset tisuća butelja. Uz moderno opremljen podrum ima i dvoranu za degustacije u kojoj najavljene grupe turista mogu degustirati vino uz istarski pršut i domaći sir. Od proizvodnje vina Goran i solidno živi. U primjeni nove tehnologije vjerovatno je dosta daleko odmakao od drugih. Dok su nono i otac zaduženi da vode brigu o vinogradima, Goran je stalno u podrumu. Modernom opremom uredio je i laboratorij, u kojem usluge ispitivanja uzoraka vina pruža za oko 500 vinara s područja Istre i Kvarnera. Dok čekaju laboratorijske nalaze, vinari imaju na raspolaganju posebnu prostoriju s dnevnim tiskom.


Komentari članka

Vezani članci

Električni leteći taksi Volocopter se širi na Singapur

22.10.2018.

Njemačka tvrtka koja razvija autonomni, električni leteći taksi i prateću infrastrukturu najavila je otvaranje ureda u Singapuru gdje planiraju nastavak razvoja, a zatim testiranje i komercijalizaciju

EK odobrila Microsoftovo preuzimanje GitHuba

21.10.2018.

Europska komisija dala je zeleno svijetlo Microsoftovoj nedavnoj akviziciji GitHuba – kako kažu „Microsoft nema nikakvog razloga utjecati na otvorenu prirodu GitHubove platforme“

Jako skočili prihodi i broj pretplatnika Netflixa

17.10.2018.

Snažan rast prihoda i dobiti zahvaljuje se skoku broja pretplatnika u trećem tromjesečju za 7 milijuna, na ukupno 137 milijuna u svijetu, što je za trećinu više nego što su analitičari u anketi Reutersa očekivali.

MILIJUNI U ISTRI ULOŽENI U LUKSUZNE KUĆE ZA ODMOR, a očekuje se stagnacija potražnje za njima

03.10.2018.

U samo godinu dana broj objekata u tom segmentu turističke ponude u Istri uvećao se za više od 16 posto, a otprilike u jednakom postotku porasla je i brojka kreveta koji se nude u toj vrsti turističkih kapaciteta. Uz prosjek od šest kreveta po kući za odm

KREĆE PROJEKT "ISTARSKA MREŽA ZNANJA": Otvaraju se klubovi podrške u zapošljavanju

03.10.2018.

Sve aktivnosti su besplatne za korisnike te imaju i mogućnost besplatnog sudjelovanja u programima obrazovanja odraslih predviđenih u sklopu projekta, kao što su: monter optičkih tehnologija, talijanski jezik i marketing društvenih mreža

Tag cloud

  1. 1812 članka imaju tag hrvatska
  2. 1850 članka imaju tag turizam
  3. 1503 članka imaju tag financije
  4. 1180 članka imaju tag izvoz
  5. 775 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 959 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 918 članka imaju tag trgovina
  8. 654 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 786 članka imaju tag investicije
  10. 929 članka imaju tag EU
  11. 849 članka imaju tag svijet
  12. 835 članka imaju tag industrija
  13. 833 članka imaju tag ict
  14. 749 članka imaju tag menadžment
  15. 917 članka imaju tag kriza
  16. 556 članka imaju tag maloprodaja
  17. 523 članka imaju tag marketing
  18. 478 članka imaju tag krediti
  19. 431 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  20. 477 članka imaju tag tehnologija
  21. 330 članka imaju tag poticaji
  22. 401 članka imaju tag obrazovanje
  23. 438 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 420 članka imaju tag dzs
  26. 371 članka imaju tag hnb
  27. 238 članka imaju tag potpore
  28. 339 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 314 članka imaju tag eu fondovi
  30. 319 članka imaju tag agrokor
  31. 297 članka imaju tag hgk
  32. 285 članka imaju tag osijek
  33. 268 članka imaju tag poduzetnici
  34. 337 članka imaju tag energetika
  35. 311 članka imaju tag hotelijerstvo
  36. 363 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 266 članka imaju tag investicija
  39. 282 članka imaju tag rast
  40. 358 članka imaju tag BDP