Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

13 Velj 2018

Nekad izbjegavani, danas su čvarci prehrambeni hit!

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: B. PETROVIĆ  

Nekad izbjegavani, danas su čvarci prehrambeni hit!

Na gradskoj tržnici, okupanoj suncem i punoj naroda, održan je danas još jedan festival posvećen čvarcima - 17. Ucvirkenfest. Dok se u velikoj pulskoj padeli dinstala kapula, koja je zamirisala pola grada, porazgovarali smo s "glavnim kuharom" Budimirom Žižovićem - Žižom što se to točno sprema. Jer - najavljeni su čvarci s kiselim zeljem što je neke zbunilo, a neke nasmijalo.

Kiselo zelje iliti kiseli kupus

- Radi se, naravno, o kiselom kupusu, kapuzu, kako hoćeš. Manifestaciju smo najavili na čistom hrvatskom pa me danas svi isto pitaju, kazao nam je Žižović pojašnjavajući da na dinstanu kapulu i tri kile domaće masti ide kilo pancete, sedam kila čvaraka i na kraju 50 kila kiselog kupusa - sve u svemu dovoljno za oko 400 besplatnih porcija koje su Puljani smazali u tren.

Pitali smo ih je li ih strah od masnog, no pojasnili su nam da nije. Kako vele nekada se masno, pa time i čvarci i panceta, izbjegavalo u širokom luku, a danas ih mnogi nutricionisti preporučuju i pravi su prehrambeni hit i dio sve popularnije PALEO ili LCHF dijete koja preporučuje više masnoća, a manje ugljikohidrata te konzumaciju domaćih proizvoda. Dakle, čvarci u kombinaciji s kiselim kupusom pravi su pogodak!

U sklopu manifestacije tvrtka Frelimo, koja je najveći proizvođač čvaraka u državi te ekipa braniteljske zadruge Panonija iz Županje i ekipa Drage Krivičića iz Premanture talili su čvarke u velikim kotlovima.

Čvarci se tale barem dva sata

Kako nam je kazao Slavonac Nenad Bujanović čvarci se tala barem dva sata.

- Mi Slavonci režemo veće šnite, ne kockice kao vi ovdje i topimo ih barem dva sata. Dodamo malo mlijeka da dobiju lijepu, zlatnu, tamniju boju. Kada su gotovi ocijedimo ih, a onda stavimo u drveno korito staro preko sto godine da ono samo popije višak masnoća, pojasnio nam je Bujanović. Na pitanje sole li ih kazao je kako to ne čine jer onda oni izgube svoju hrskavost te sugerirao da se čvarci sole prije nego se jedu.

Uz dobro jelo i glazbu benda "In vino veritas" nudile su se danas na tržnici čaše domaćega vina dok je degustacijom svojega piva posjetitelje počastila i Istarska pivovara iz Buzeta. Inače, Ucvirkenfest je u posljednjih 16 godina obišao cijelu Istru, a zadnjih sedam se održava u Puli. Tijekom manifestacija predstavljeno je više od 60 tradicionalnih recepta istarske gastronomije u kojoj se koriste ucvirki kao sastavni dio recepta ili pak kao osnovna namirnica, popularizirajući ovu namirnicu te čuvajući stare, autohtone recepte istarskih mjesta i zaseoka.


Komentari članka

Vezani članci

Investicija od 400 milijuna kuna: Novi trgovački centar zove se Max City i zaposlit će 500 osoba

13.08.2018.

Kamen temeljac položen je krajem srpnja prošle godine i već je tada obznanjeno da će se novi trgovački centar službeno otvoriti u četvrtak 8. studenog ove godine.

ZAKUPCI USELJAVAJU U NOVI TRGOVAČKI CENTAR MAX STOJA: Plodine i Inditex započeli uređivati svoje prostore

07.08.2018.

Ostali zakupci, njih 50-ak, među kojima su i dugoočekivani brendovi poput H&M-a, Stradivariusa, Massa, Manga, SportVisiona, Shoostera i ostalih, svoje ključeve preuzimaju ovih dana, a podjela će potrajati do 10. kolovoza

UBER OD OVOG LJETA I U ISTRI

03.08.2018.

Dostupni smo gdje god korisnici traže brzu i efikasnu uslugu prijevoza

Pulska Vila Vulin u konkurenciji za čak tri "HOTELSKA OSCARA"

03.08.2018.

Pulski butik hotel "Vila Vulin" ponovo je nominiran za tri nagrade i to u tri kategorije. To su, doznajemo od vlasnika Vase Vulina - kategorije za najbolji mali hotel na svijetu, za najbolji luxury boutique hotel na svijetu

Cappelli na Ultra Europe: Hrvatska po festivalima i sportu najprepoznatljivija u Europi i svijetu

09.07.2018.

Organizator Ultra Europe festivala Joe Bašić potvrdio je da su sinoć oborili rekord po broju posjetitelja, te da vjeruje kako će Hrvatska osvojiti finale u nogometu, kao i da večeras ljudi iz cijeloga svijeta na stadionu Poljud, gdje se održava festival U

Tag cloud

  1. 1799 članka imaju tag hrvatska
  2. 1834 članka imaju tag turizam
  3. 1496 članka imaju tag financije
  4. 1176 članka imaju tag izvoz
  5. 772 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 954 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 908 članka imaju tag trgovina
  8. 649 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 784 članka imaju tag investicije
  10. 925 članka imaju tag EU
  11. 834 članka imaju tag industrija
  12. 834 članka imaju tag svijet
  13. 828 članka imaju tag ict
  14. 748 članka imaju tag menadžment
  15. 915 članka imaju tag kriza
  16. 553 članka imaju tag maloprodaja
  17. 520 članka imaju tag marketing
  18. 477 članka imaju tag krediti
  19. 474 članka imaju tag tehnologija
  20. 418 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  21. 325 članka imaju tag poticaji
  22. 438 članka imaju tag banke
  23. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 397 članka imaju tag obrazovanje
  25. 420 članka imaju tag dzs
  26. 370 članka imaju tag hnb
  27. 237 članka imaju tag potpore
  28. 339 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 318 članka imaju tag agrokor
  30. 311 članka imaju tag eu fondovi
  31. 297 članka imaju tag hgk
  32. 284 članka imaju tag osijek
  33. 268 članka imaju tag poduzetnici
  34. 337 članka imaju tag energetika
  35. 309 članka imaju tag hotelijerstvo
  36. 363 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 266 članka imaju tag investicija
  39. 282 članka imaju tag rast
  40. 358 članka imaju tag BDP