Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

13 Velj 2018

Nekad izbjegavani, danas su čvarci prehrambeni hit!

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: B. PETROVIĆ  

Nekad izbjegavani, danas su čvarci prehrambeni hit!

Na gradskoj tržnici, okupanoj suncem i punoj naroda, održan je danas još jedan festival posvećen čvarcima - 17. Ucvirkenfest. Dok se u velikoj pulskoj padeli dinstala kapula, koja je zamirisala pola grada, porazgovarali smo s "glavnim kuharom" Budimirom Žižovićem - Žižom što se to točno sprema. Jer - najavljeni su čvarci s kiselim zeljem što je neke zbunilo, a neke nasmijalo.

Kiselo zelje iliti kiseli kupus

- Radi se, naravno, o kiselom kupusu, kapuzu, kako hoćeš. Manifestaciju smo najavili na čistom hrvatskom pa me danas svi isto pitaju, kazao nam je Žižović pojašnjavajući da na dinstanu kapulu i tri kile domaće masti ide kilo pancete, sedam kila čvaraka i na kraju 50 kila kiselog kupusa - sve u svemu dovoljno za oko 400 besplatnih porcija koje su Puljani smazali u tren.

Pitali smo ih je li ih strah od masnog, no pojasnili su nam da nije. Kako vele nekada se masno, pa time i čvarci i panceta, izbjegavalo u širokom luku, a danas ih mnogi nutricionisti preporučuju i pravi su prehrambeni hit i dio sve popularnije PALEO ili LCHF dijete koja preporučuje više masnoća, a manje ugljikohidrata te konzumaciju domaćih proizvoda. Dakle, čvarci u kombinaciji s kiselim kupusom pravi su pogodak!

U sklopu manifestacije tvrtka Frelimo, koja je najveći proizvođač čvaraka u državi te ekipa braniteljske zadruge Panonija iz Županje i ekipa Drage Krivičića iz Premanture talili su čvarke u velikim kotlovima.

Čvarci se tale barem dva sata

Kako nam je kazao Slavonac Nenad Bujanović čvarci se tala barem dva sata.

- Mi Slavonci režemo veće šnite, ne kockice kao vi ovdje i topimo ih barem dva sata. Dodamo malo mlijeka da dobiju lijepu, zlatnu, tamniju boju. Kada su gotovi ocijedimo ih, a onda stavimo u drveno korito staro preko sto godine da ono samo popije višak masnoća, pojasnio nam je Bujanović. Na pitanje sole li ih kazao je kako to ne čine jer onda oni izgube svoju hrskavost te sugerirao da se čvarci sole prije nego se jedu.

Uz dobro jelo i glazbu benda "In vino veritas" nudile su se danas na tržnici čaše domaćega vina dok je degustacijom svojega piva posjetitelje počastila i Istarska pivovara iz Buzeta. Inače, Ucvirkenfest je u posljednjih 16 godina obišao cijelu Istru, a zadnjih sedam se održava u Puli. Tijekom manifestacija predstavljeno je više od 60 tradicionalnih recepta istarske gastronomije u kojoj se koriste ucvirki kao sastavni dio recepta ili pak kao osnovna namirnica, popularizirajući ovu namirnicu te čuvajući stare, autohtone recepte istarskih mjesta i zaseoka.


Komentari članka

Vezani članci

Cappelli na Ultra Europe: Hrvatska po festivalima i sportu najprepoznatljivija u Europi i svijetu

09.07.2018.

Organizator Ultra Europe festivala Joe Bašić potvrdio je da su sinoć oborili rekord po broju posjetitelja, te da vjeruje kako će Hrvatska osvojiti finale u nogometu, kao i da večeras ljudi iz cijeloga svijeta na stadionu Poljud, gdje se održava festival U

Pulska zračna luka s najjačim rastom u travnju

18.06.2018.

U hrvatskim zračnim lukama u travnju je zabilježena 601 tisuća putnika ili 5,4 posto više nego u istome mjesecu prošle godine, a porastao je i promet tereta

Nije dovoljno samo izgraditi apartmane

07.05.2018.

Ukratko, bujanje broja noćenja i dolazaka turista, kao i broja novih apartmana, u velikoj je disproporciji s cjelokupnom popratnom infrastrukturnom ponudom s kojom dočekujemo goste. A, kao, živimo od turizma.

Prva poslovnica budućnosti Erste banke otvara se upravo u Puli

10.04.2018.

Zona dobrodošlice je centralno mjesto gdje se klijent dočekuje te upućuje ili u sobu za sastanke ili mu se nudi osvježavajući napitak i smještaj u lounge zoni, opremljenoj knjigama, časopisima te sličnim sadržajima, primjerenima za odrasle, ali i za djecu

Novi restoran zaposlit će još 50 djelatnika

05.04.2018.

Nakon otvorenja drugog zadarskog restorana krajem ožujka, McDonald's danas ima ukupno 30 restorana u Hrvatskoj, a u planu su nova otvorenja, među kojima je i Pula

Tag cloud

  1. 1774 članka imaju tag hrvatska
  2. 1799 članka imaju tag turizam
  3. 1491 članka imaju tag financije
  4. 1163 članka imaju tag izvoz
  5. 759 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 943 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 903 članka imaju tag trgovina
  8. 641 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 770 članka imaju tag investicije
  10. 917 članka imaju tag EU
  11. 833 članka imaju tag industrija
  12. 820 članka imaju tag ict
  13. 812 članka imaju tag svijet
  14. 747 članka imaju tag menadžment
  15. 913 članka imaju tag kriza
  16. 551 članka imaju tag maloprodaja
  17. 515 članka imaju tag marketing
  18. 470 članka imaju tag krediti
  19. 471 članka imaju tag tehnologija
  20. 320 članka imaju tag poticaji
  21. 393 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  22. 438 članka imaju tag banke
  23. 385 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 420 članka imaju tag dzs
  25. 393 članka imaju tag obrazovanje
  26. 368 članka imaju tag hnb
  27. 235 članka imaju tag potpore
  28. 337 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 312 članka imaju tag agrokor
  30. 295 članka imaju tag hgk
  31. 284 članka imaju tag osijek
  32. 303 članka imaju tag eu fondovi
  33. 337 članka imaju tag energetika
  34. 266 članka imaju tag poduzetnici
  35. 362 članka imaju tag vlada
  36. 340 članka imaju tag recesija
  37. 298 članka imaju tag hotelijerstvo
  38. 266 članka imaju tag investicija
  39. 280 članka imaju tag rast
  40. 356 članka imaju tag BDP