Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

05 Pro 2019

Nakon napuljske pizze ljudi odu trčati umjesto da legnu

Izvor: www.glas-slavonije.hr · Autor: M. Mihelić  

Nakon napuljske pizze ljudi odu trčati umjesto da legnu

Osječanin Alen Radanović jedini je polaznik iz Hrvatske koji je tri mjeseca pohađao visoki tečaj u "Academy of pizza", u sklopu udruge "Associazione pizzaiuoli napoletani" u Napulju. Zahvaljujući tomu stekao je i titulu abasadora pizze napoletana u Hrvatskoj te titulu maestro pizzaiuolo napoletano. Prestižna titula nije mu pripala, kaže, samo zbog spomenutog tečaja, nego i dugoga staža u pripremi pizza.
- Kad sam otvarao "Novi saloon" prije 17 godina, nisam niti sanjao da ću doći do ovoga. Želio sam gradu pružiti nešto što do sada ovdje nije viđeno niti kušano, a to je pizza napoletana s originalnim napuljskim sastojcima. Preko interneta došao sam do Igora Zagajskog, delegata napuljske pizze za Hrvatsku i Sloveniju te sam se uputio u Napulj gdje sam stekao diplomu i, što je najvažnije, mogućnost da tu savršenu pizzu potom prezentiram Osječanima - ispričao nam je Radanović kojeg smo zatekli na radnome mjestu, u vrijeme dok je pekao, a što drugo nego još jednu u nizu napuljskih pizza. Naime, iako ju je uvrstio u ponudu tek u ponedjeljak, za pizzom koja je umnogome lakša od one na koju smo naviknuli i čije tijesto, zbog specifične fermentacije ne "pada" teško na želudac, potražnja je, tvrdi Radanović, velika.

- Nakon napuljske pizze ljudi odu trčati umjesto da legnu - kaže u šali Radanović, odajući da je riječ o pizzi čiji su sastojci brojni, no baza je uvijek ista. Ključna je stvar zapravo fermentacija tijesta koja u slučaju ove pizze traje i po 72 sata, tako da će za to vrijeme ispustiti CO2 i sve toksine iz tijesta. Uz obveznu mozzarellu koja je, uz brašno, sol, vodu i kvasac, glavni sastojak, na tu je pizzu moguće staviti sve prema željama konzumenta. Radanović za sada ima u ponudi 12 vrsta i otkriva da su, primjerice, krema od batata i krema od tikvica među sastojcima koje bi, kaže, rijetko tko uopće i pomislio staviti na pizzu.

- Htio sam da Osječani vide da se pizza ne sastoji isključivo od kobasice, slanine i šunke, nego i da se na nju mogu staviti brojni drugi sastojci koji stvaraju odličnu kombinaciju okusa. Inače, pizza napoletana sadrži i rajčicu koja se uzgaja na vulkanskom tlu i savršena je u svako doba godine. Uz brašno i brojne druge sastojke koje dovozi izravno iz Napulja, naš sugovornik, koji je po struci inženjer elektrotehnike, davno je odlučio karijeru ipak vezati uz pizzu i Osječanima tako omogućiti dašak prave Italije. I svojim će zaposlenicima, kaže, uskoro omogućiti edukaciju o pripremi ove nadaleko priznate vrste pizze.


Komentari članka

Vezani članci

Udruga malih i srednjih poduzetnika HUP-a vidi diskriminaciju u 'pomoći' za odgodu poreza

01.04.2020.

Poduzetnici koji imaju prihode veće od 7,5 milijuna kuna zakinuti su Vladinim mjerama pomoći gospodarstvu jer ne mogu koristiti odgodu plaćanja PDV-a, upozorili su nas u Udruzi malih i srednjih poduzetnika Hrvatske udruge poslodavaca.

Pogledajte što sve poduzetnici NE MORAJU platiti zbog korona-krize

31.03.2020.

U vrijeme korona-krize koje nas je sve snašlo, Vlada je donijela niz mjera za pomoć gospodarstvu, a najavljene su i neke nove. Te mjere nailaze na odobravanja s jedne strane i brojne kritike s druge strane. Najviše se kritizira to što je poduzetnicima omo

Poslodavci i sindikati u turizmu suspendirali Kolektivni ugovor ugostiteljstva

30.03.2020.

Poslodavci i sindikati u turizmu dogovorili su suspenziju Kolektivnog ugovora ugostiteljstva, koji se neće primjenjivati do odluke državnih tijela o prestanku izvanrednih mjera uvedenih zbog pandemije koronavirusa, a zbog koje poslodavci ne mogu poštivati

Plenković najavio drugi set mjera pomoći gospodarstvu za idući tjedan

27.03.2020.

Premijer Andrej Plenković u četvrtak je na sjednici Vlade najavio drugi set mjera pomoći gospodarstvu koje bi po njegovim riječima trebale biti predstavljene idući tjedan.

Evo koji poduzetnici i kako mogu podnijeti zahtjev za odgodu plaćanja poreza zbog korona-krize

27.03.2020.

Objavljen je Pravilnik o dopunama Pravilnika o provedbi Općeg poreznog zakona. Na internetskim stranicama RRIF-a objavljeno je tko i kako može podnijeti zahtjev.

Tag cloud

  1. 1983 članka imaju tag hrvatska
  2. 2016 članka imaju tag turizam
  3. 1563 članka imaju tag financije
  4. 1281 članka imaju tag izvoz
  5. 1038 članka imaju tag svijet
  6. 866 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1001 članka imaju tag trgovina
  8. 1027 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 862 članka imaju tag investicije
  10. 942 članka imaju tag ict
  11. 690 članka imaju tag poduzetništvo
  12. 982 članka imaju tag EU
  13. 681 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  14. 880 članka imaju tag industrija
  15. 780 članka imaju tag menadžment
  16. 928 članka imaju tag kriza
  17. 600 članka imaju tag maloprodaja
  18. 560 članka imaju tag marketing
  19. 389 članka imaju tag poticaji
  20. 501 članka imaju tag krediti
  21. 517 članka imaju tag tehnologija
  22. 437 članka imaju tag obrazovanje
  23. 273 članka imaju tag potpore
  24. 402 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 358 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 350 članka imaju tag eu fondovi
  27. 359 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 439 članka imaju tag banke
  29. 384 članka imaju tag hnb
  30. 427 članka imaju tag dzs
  31. 313 članka imaju tag osijek
  32. 372 članka imaju tag porezi
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 385 članka imaju tag vlada
  35. 302 članka imaju tag hgk
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 287 članka imaju tag opg
  39. 387 članka imaju tag BDP
  40. 344 članka imaju tag recesija