Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

31 Sij 2018

Labinski restoran Velo kafe drugi put najbolji

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: M. VERMEZOVIĆ IVANOVIĆ  

Labinski restoran Velo kafe drugi put najbolji

Labinski restoran Velo kafe pobjednik je šestog izdanja Istra Gourmet Toura, gastronomske manifestacije u kojoj je lanjskog studenog i prosinca sudjelovalo šest ugostiteljskih objekata u Istri. Tim je povodom danas u pulskoj Obrtničkoj komori Istarske županije održana konferencija za novinare, na kojoj su vlasniku pobjedničkog restorana Leoneu Viškoviću, ali i ostalim sudionicima, uručena priznanja za sudjelovanje u manifestaciji. Priznanja su jučer primili i vlasnici drugih objekata, sudionika manifestacije: Gracijano Jurman (Bukaleta), Alen Sinožić (vrsarska konoba Kod Luce) i Sandro Jurčić (pazinska konoba Vela vrata). Priznanja su dodijeljena i rovinjskoj Maslini te buzetskoj konobi Sveti Ivan.

Predsjednik OKIŽ-a Mario Paliska podsjetio je da se ovom manifestacijom promoviraju istarsko ugostiteljstvo i tradicija, ali i proizvođači maslinovih ulja i vina.

Tražilo se mjesto više

- U šestom izdanju Istra Gourmet Toura sudjelovali su cijenjeni ugostiteljski objekti, a naglasak je bio na promociji gastronomije, odnosno autohtonih i tradicionalnih namirnica. Vrlo sam zadovoljan odazivom gostiju jer se tražilo mjesto više, što je ujedno opravdalo naš trud, kazao je Paliska.

Dušan Černjul, predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika OKIŽ-a, kazao je da je svrha manifestacije poboljšanje razine gastronomskih usluga u Istri.

- U zadnje vrijeme primjetan je sve veći broj kvalitetnih restorana. No, postoji i sve veće raslojavanje kad je kvaliteta u pitanju, a pojavljuje se i sve više prosječnih objekata. U cehu smo zaključili da to ne odgovara reputaciji Istre kao gastronomske, enološke i turističke predvodnice Hrvatske, te da je potrebno poraditi na kvaliteti pripreme hrane, usluge i odabira namirnica. Gostu ujedno moramo ponuditi kompletan doživljaj najviše razine. Stoga smo i potaknuli ovu manifestaciju koja se zbog cajtnota neće održati ovog proljeća, ali se nastavlja najesen, rekao je Černjul.

Juha od buče i marinirana tuna

Da bi se ugostitelji potaknuli, uvedeno je ocjenjivanje jela po izboru gostiju, dok je posebna komisija ocjenjivala cjelokupnu uslugu. Tako su se ocjenjivali originalnost, upotreba autohtonih namirnica, prezentacija jela, vina i ulja, kao i tajming posluživanja.

Velo kafe ponudio je najbolju večeru, čime je ovaj restoran drugi put u povijesti Istra Gourmet Toura proglašen najboljim: osim ove, odnio je pobjedu i prije dvije godine. Lokal u kojem je nekad bio kafić i pizzeria Leone Višković preuzeo je prije 13 godina, a dosad je dobio više priznanja i nagrada. Pobjedu je odnio zahvaljujući mesnom i ribljem meniju, na kojem su se našli hobotnica pod črepnjom i juneći biftek na gradelama. Kao predjelo poslužena je juha od buče, marinirana tuna i pešt, uz zanimljiv desert: sladoled od vanilije dekoriran kroštulom u umaku od reduciranog terana i kompotu od dunje. Uz svaki slijed posluženo je odgovarajuće vino San Martino, te maslinovo ulje Negri. Viškoviću je na uspjehu čestitao i zamjenik labinskog gradonačelnika Zoran Rajković, kazavši da su za uspjeh zaslužni angažman vlasnika, ali i ukupan dojam: uređenost ovog reprezentativnog objekta, posebnost sezonskih namirnica, promocija autohtonih jela i ljubav prema poslu.


Komentari članka

Vezani članci

Ovo su ljudi koji su doveli Napulj u Zagreb

21.05.2018.

Na otvaranje restorana u Zagrebu odlučili su se jer ljudi u Zagrebu vole talijansku kuhinju, no nema baš originalno pripremljenih talijanskih jela od izvornih talijanskih kuhara i pizza majstora s velikim iskustvom.

Lovačka konoba u koju se ide zbog peke, omboletta i savršene torte

03.05.2018.

Obiteljska konoba u Istri otkriva brojne slasne tajne, ali i domaćine zbog kojih se gosti neumorno vraćaju već gotovo 20 godina...

UGOSTITELJI NA MUKAMA Nema radnika, a plaće narasle i do 40.000 kuna

02.05.2018.

Nije to samo problem u ugostiteljstvu, pa ljudi ne mogu pronaći ni osobe za čišćenje apartmana, a ni majstore. Vlasnici apartmana koji tijekom zime nisu preuredili apartmane tek sad neće moći naći nikoga da im to odrad

Ugostitelji traže PDV od 10 posto i ukidanje poreza na potrošnju

30.04.2018.

Udruženje ugostitelja Zagreb najveće je strukovno udruženje u Hrvatskoj, koje okuplja oko 1.500 ugostitelja-obrtnika Zagreba i rješava probleme oko 4.500 pravnih osoba ugostitelja Zagreba

Hrvatski sezonci odlaze zbog loših uvjeta rada

30.04.2018.

Kad se u obzir uzmu podaci o nadzorima inspekcije rada, postane malo jasnije zašto je u Hrvatskoj takav deficit sezonske radne snage

Tag cloud

  1. 1751 članka imaju tag hrvatska
  2. 1778 članka imaju tag turizam
  3. 1488 članka imaju tag financije
  4. 1151 članka imaju tag izvoz
  5. 754 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 938 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 898 članka imaju tag trgovina
  8. 629 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 759 članka imaju tag investicije
  10. 909 članka imaju tag EU
  11. 829 članka imaju tag industrija
  12. 818 članka imaju tag ict
  13. 793 članka imaju tag svijet
  14. 743 članka imaju tag menadžment
  15. 912 članka imaju tag kriza
  16. 548 članka imaju tag maloprodaja
  17. 513 članka imaju tag marketing
  18. 469 članka imaju tag krediti
  19. 467 članka imaju tag tehnologija
  20. 308 članka imaju tag poticaji
  21. 374 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  22. 438 članka imaju tag banke
  23. 382 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 420 članka imaju tag dzs
  25. 388 članka imaju tag obrazovanje
  26. 368 članka imaju tag hnb
  27. 232 članka imaju tag potpore
  28. 337 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 294 članka imaju tag hgk
  30. 280 članka imaju tag osijek
  31. 304 članka imaju tag agrokor
  32. 297 članka imaju tag eu fondovi
  33. 266 članka imaju tag poduzetnici
  34. 336 članka imaju tag energetika
  35. 362 članka imaju tag vlada
  36. 340 članka imaju tag recesija
  37. 290 članka imaju tag hotelijerstvo
  38. 265 članka imaju tag investicija
  39. 280 članka imaju tag rast
  40. 176 članka imaju tag edukacija