Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

31 Sij 2018

Labinski restoran Velo kafe drugi put najbolji

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: M. VERMEZOVIĆ IVANOVIĆ  

Labinski restoran Velo kafe drugi put najbolji

Labinski restoran Velo kafe pobjednik je šestog izdanja Istra Gourmet Toura, gastronomske manifestacije u kojoj je lanjskog studenog i prosinca sudjelovalo šest ugostiteljskih objekata u Istri. Tim je povodom danas u pulskoj Obrtničkoj komori Istarske županije održana konferencija za novinare, na kojoj su vlasniku pobjedničkog restorana Leoneu Viškoviću, ali i ostalim sudionicima, uručena priznanja za sudjelovanje u manifestaciji. Priznanja su jučer primili i vlasnici drugih objekata, sudionika manifestacije: Gracijano Jurman (Bukaleta), Alen Sinožić (vrsarska konoba Kod Luce) i Sandro Jurčić (pazinska konoba Vela vrata). Priznanja su dodijeljena i rovinjskoj Maslini te buzetskoj konobi Sveti Ivan.

Predsjednik OKIŽ-a Mario Paliska podsjetio je da se ovom manifestacijom promoviraju istarsko ugostiteljstvo i tradicija, ali i proizvođači maslinovih ulja i vina.

Tražilo se mjesto više

- U šestom izdanju Istra Gourmet Toura sudjelovali su cijenjeni ugostiteljski objekti, a naglasak je bio na promociji gastronomije, odnosno autohtonih i tradicionalnih namirnica. Vrlo sam zadovoljan odazivom gostiju jer se tražilo mjesto više, što je ujedno opravdalo naš trud, kazao je Paliska.

Dušan Černjul, predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika OKIŽ-a, kazao je da je svrha manifestacije poboljšanje razine gastronomskih usluga u Istri.

- U zadnje vrijeme primjetan je sve veći broj kvalitetnih restorana. No, postoji i sve veće raslojavanje kad je kvaliteta u pitanju, a pojavljuje se i sve više prosječnih objekata. U cehu smo zaključili da to ne odgovara reputaciji Istre kao gastronomske, enološke i turističke predvodnice Hrvatske, te da je potrebno poraditi na kvaliteti pripreme hrane, usluge i odabira namirnica. Gostu ujedno moramo ponuditi kompletan doživljaj najviše razine. Stoga smo i potaknuli ovu manifestaciju koja se zbog cajtnota neće održati ovog proljeća, ali se nastavlja najesen, rekao je Černjul.

Juha od buče i marinirana tuna

Da bi se ugostitelji potaknuli, uvedeno je ocjenjivanje jela po izboru gostiju, dok je posebna komisija ocjenjivala cjelokupnu uslugu. Tako su se ocjenjivali originalnost, upotreba autohtonih namirnica, prezentacija jela, vina i ulja, kao i tajming posluživanja.

Velo kafe ponudio je najbolju večeru, čime je ovaj restoran drugi put u povijesti Istra Gourmet Toura proglašen najboljim: osim ove, odnio je pobjedu i prije dvije godine. Lokal u kojem je nekad bio kafić i pizzeria Leone Višković preuzeo je prije 13 godina, a dosad je dobio više priznanja i nagrada. Pobjedu je odnio zahvaljujući mesnom i ribljem meniju, na kojem su se našli hobotnica pod črepnjom i juneći biftek na gradelama. Kao predjelo poslužena je juha od buče, marinirana tuna i pešt, uz zanimljiv desert: sladoled od vanilije dekoriran kroštulom u umaku od reduciranog terana i kompotu od dunje. Uz svaki slijed posluženo je odgovarajuće vino San Martino, te maslinovo ulje Negri. Viškoviću je na uspjehu čestitao i zamjenik labinskog gradonačelnika Zoran Rajković, kazavši da su za uspjeh zaslužni angažman vlasnika, ali i ukupan dojam: uređenost ovog reprezentativnog objekta, posebnost sezonskih namirnica, promocija autohtonih jela i ljubav prema poslu.


Komentari članka

Vezani članci

Zbog poreznog rasterećenja povećat će se plaće sezonskih radnika

12.02.2018.

Udruga ugostiteljstva i turizma HUP-a inicirala je izmjene poreznog tretmana troškova smještaja i toplog obroka sezonskih radnika kako se ne bi tretirali kao plaća u naravi, već kao nužni troškovi poslovanja

Predstavljen mobilni objekt za pečenje janjića, prasića i pilića!

25.01.2018.

Za samo dvije minute vučno priključno vozilo pripremljeno je u objekt za pripravu i serviranje hrane. Kad se krov otvori, ovaj mobilni objekt zauzima površinu 4,6 puta 5,4 metra

Pobjegao iz Nigerije, radio za Gotovinu, a sada ima popularni restoran u Zagrebu

26.12.2017.

Afrički restoran, smješten na početku Gundulićeve ulice, pokrenuo je Nigerijac Prince Wale Soniyiki koji je prije šest godina kao migrant stigao u Hrvatsku.

Zdrava hrana u staklenkama

18.12.2017.

Proizvode svojih roditelja kći Martina odlučila je staviti u staklenku jer se, umjesto u pekarama, radije zdravo hrani. Osmislili su 17 vrsta slatkih i slanih okusa originalnih naziva.

Njegova je kućica hit Adventa, a nećete vjerovati što prodaje: Nitko me nije shvaćao ozbiljno, ali dao sam otkaz, posudio lovu i uspio

12.12.2017.

Jedan od najvećih hitova na ovogodišnjem Adventu u Zagrebu zasigurno je sarma u pecivu. Tradicionalno hrvatsko jelo u ne baš tradicionalnom izdanju privuklo je mnoge, a vrijeme je da upoznate čovjeka koji stoji iza te ideje.

Tag cloud

  1. 1726 članka imaju tag hrvatska
  2. 1751 članka imaju tag turizam
  3. 1481 članka imaju tag financije
  4. 1140 članka imaju tag izvoz
  5. 731 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 927 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 884 članka imaju tag trgovina
  8. 623 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 734 članka imaju tag investicije
  10. 898 članka imaju tag EU
  11. 822 članka imaju tag industrija
  12. 809 članka imaju tag ict
  13. 740 članka imaju tag menadžment
  14. 757 članka imaju tag svijet
  15. 910 članka imaju tag kriza
  16. 537 članka imaju tag maloprodaja
  17. 505 članka imaju tag marketing
  18. 467 članka imaju tag krediti
  19. 454 članka imaju tag tehnologija
  20. 297 članka imaju tag poticaji
  21. 438 članka imaju tag banke
  22. 381 članka imaju tag prehrambena industrija
  23. 419 članka imaju tag dzs
  24. 341 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  25. 384 članka imaju tag obrazovanje
  26. 367 članka imaju tag hnb
  27. 334 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 221 članka imaju tag potpore
  29. 294 članka imaju tag hgk
  30. 266 članka imaju tag poduzetnici
  31. 298 članka imaju tag agrokor
  32. 274 članka imaju tag osijek
  33. 335 članka imaju tag energetika
  34. 339 članka imaju tag recesija
  35. 357 članka imaju tag vlada
  36. 283 članka imaju tag eu fondovi
  37. 264 članka imaju tag investicija
  38. 280 članka imaju tag hotelijerstvo
  39. 280 članka imaju tag rast
  40. 175 članka imaju tag edukacija