Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

31 Sij 2018

Labinski restoran Velo kafe drugi put najbolji

Izvor: www.glasistre.hr · Autor: M. VERMEZOVIĆ IVANOVIĆ  

Labinski restoran Velo kafe drugi put najbolji

Labinski restoran Velo kafe pobjednik je šestog izdanja Istra Gourmet Toura, gastronomske manifestacije u kojoj je lanjskog studenog i prosinca sudjelovalo šest ugostiteljskih objekata u Istri. Tim je povodom danas u pulskoj Obrtničkoj komori Istarske županije održana konferencija za novinare, na kojoj su vlasniku pobjedničkog restorana Leoneu Viškoviću, ali i ostalim sudionicima, uručena priznanja za sudjelovanje u manifestaciji. Priznanja su jučer primili i vlasnici drugih objekata, sudionika manifestacije: Gracijano Jurman (Bukaleta), Alen Sinožić (vrsarska konoba Kod Luce) i Sandro Jurčić (pazinska konoba Vela vrata). Priznanja su dodijeljena i rovinjskoj Maslini te buzetskoj konobi Sveti Ivan.

Predsjednik OKIŽ-a Mario Paliska podsjetio je da se ovom manifestacijom promoviraju istarsko ugostiteljstvo i tradicija, ali i proizvođači maslinovih ulja i vina.

Tražilo se mjesto više

- U šestom izdanju Istra Gourmet Toura sudjelovali su cijenjeni ugostiteljski objekti, a naglasak je bio na promociji gastronomije, odnosno autohtonih i tradicionalnih namirnica. Vrlo sam zadovoljan odazivom gostiju jer se tražilo mjesto više, što je ujedno opravdalo naš trud, kazao je Paliska.

Dušan Černjul, predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika OKIŽ-a, kazao je da je svrha manifestacije poboljšanje razine gastronomskih usluga u Istri.

- U zadnje vrijeme primjetan je sve veći broj kvalitetnih restorana. No, postoji i sve veće raslojavanje kad je kvaliteta u pitanju, a pojavljuje se i sve više prosječnih objekata. U cehu smo zaključili da to ne odgovara reputaciji Istre kao gastronomske, enološke i turističke predvodnice Hrvatske, te da je potrebno poraditi na kvaliteti pripreme hrane, usluge i odabira namirnica. Gostu ujedno moramo ponuditi kompletan doživljaj najviše razine. Stoga smo i potaknuli ovu manifestaciju koja se zbog cajtnota neće održati ovog proljeća, ali se nastavlja najesen, rekao je Černjul.

Juha od buče i marinirana tuna

Da bi se ugostitelji potaknuli, uvedeno je ocjenjivanje jela po izboru gostiju, dok je posebna komisija ocjenjivala cjelokupnu uslugu. Tako su se ocjenjivali originalnost, upotreba autohtonih namirnica, prezentacija jela, vina i ulja, kao i tajming posluživanja.

Velo kafe ponudio je najbolju večeru, čime je ovaj restoran drugi put u povijesti Istra Gourmet Toura proglašen najboljim: osim ove, odnio je pobjedu i prije dvije godine. Lokal u kojem je nekad bio kafić i pizzeria Leone Višković preuzeo je prije 13 godina, a dosad je dobio više priznanja i nagrada. Pobjedu je odnio zahvaljujući mesnom i ribljem meniju, na kojem su se našli hobotnica pod črepnjom i juneći biftek na gradelama. Kao predjelo poslužena je juha od buče, marinirana tuna i pešt, uz zanimljiv desert: sladoled od vanilije dekoriran kroštulom u umaku od reduciranog terana i kompotu od dunje. Uz svaki slijed posluženo je odgovarajuće vino San Martino, te maslinovo ulje Negri. Viškoviću je na uspjehu čestitao i zamjenik labinskog gradonačelnika Zoran Rajković, kazavši da su za uspjeh zaslužni angažman vlasnika, ali i ukupan dojam: uređenost ovog reprezentativnog objekta, posebnost sezonskih namirnica, promocija autohtonih jela i ljubav prema poslu.


Komentari članka

Vezani članci

Spusti li se PDV u turizmu na 10 %, plaće ćemo povećati za 20%

14.02.2019.

Nedostatak radne snage u turizmu na prvom mjestu treba riješiti maksimalnim angažmanom domaće radne snage, uzimajući uvoz radnika kao rezervno rješenje za gašenje požara.

NP Plitvička jezera traži 460 sezonskih radnika

31.01.2019.

Svi ugovori o radu su na određeno vrijeme, probni rad traje mjesec dana. Prema broju potrebnih radnika, njih 268, prednjači podružnica hotelijerstva i ugostiteljstva, a najpotrebniji su konobari

Menadžer godine sa Šri Lanke s bratom vodi restoran i hostel u Zagrebu

29.01.2019.

Braća Senaratne nisu u Hrvatsku došla trbuhom za kruhom. Jedan je radio u Microsoftu, drugi u telekomunikacijskoj tvrtki, a onda su odlučili sve to ostaviti i negdje otvoriti restoran. I odabrali Zagreb. Osim već poznatog restorana Curry Bowl u Tkalčićevo

'Svake godine podižemo plaće, ulaganje u ljude dobar je put'

28.01.2019.

Iskusni sezonci na zagrebačke Dane poslova u turizmu doveli i djecu ne bi li se upoznali s ponudom i pogodnostima hotelskih kuća i restorana za predstojeću turističku sezonu

Kako je mali irski lanac brze prehrane slistio McDonald's

21.01.2019.

Ured EU-a za intelektualno vlasništvo osporio je zaštitu imena Big Mac lancu brze prehrane McDonald's u korist malog irskog konkurenta kojem je američki div dosad priječio međunarodno širenje

Tag cloud

  1. 1854 članka imaju tag hrvatska
  2. 1878 članka imaju tag turizam
  3. 1512 članka imaju tag financije
  4. 1194 članka imaju tag izvoz
  5. 807 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 979 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 936 članka imaju tag trgovina
  8. 810 članka imaju tag investicije
  9. 670 članka imaju tag poduzetništvo
  10. 888 članka imaju tag svijet
  11. 942 članka imaju tag EU
  12. 857 članka imaju tag ict
  13. 841 članka imaju tag industrija
  14. 755 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 477 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 562 članka imaju tag maloprodaja
  18. 531 članka imaju tag marketing
  19. 480 članka imaju tag krediti
  20. 485 članka imaju tag tehnologija
  21. 342 članka imaju tag poticaji
  22. 409 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 245 članka imaju tag potpore
  26. 420 članka imaju tag dzs
  27. 373 članka imaju tag hnb
  28. 343 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 325 članka imaju tag eu fondovi
  30. 322 članka imaju tag agrokor
  31. 291 članka imaju tag osijek
  32. 323 članka imaju tag hotelijerstvo
  33. 298 članka imaju tag hgk
  34. 341 članka imaju tag energetika
  35. 269 članka imaju tag poduzetnici
  36. 368 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 366 članka imaju tag BDP
  39. 266 članka imaju tag investicija
  40. 325 članka imaju tag porezi