Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

02 Ou 2020

Kako je nastao ZEST&co., hrvatski brend vrhunskih džemova

Izvor: www.index.hr · Autor: Marko Repecki  

Kako je nastao ZEST&co., hrvatski brend vrhunskih džemova

NA hrvatskom tržištu nedostaje visokokvalitetnih džemova, uglavnom se po supermarketima prodaju previše zašećereni konfekcijski džemovi dosadnih klasičnih okusa. Upravo je to potaknulo Iris Urem da pokrene ZEST&co., novi brend “craft” džemova s visokim udjelom voća, od kojeg zamiriši cijela prostorija.

Džemom oduševila prijatelje, pa od toga napravila posao

Iris je na ideju pokretanja vlastite linije džemova došla - kako to često biva - nakon što nije uspjela pronaći dobar džem od maline za božićne Linzere pa ga je odlučila sama napraviti i njime oduševila prijatelje. Nakon toga, hobi je odlučila pretvoriti u posao.

“Bio je fantastičan pa sam ga poklanjala prijateljima za Božić. Svi su se oduševili, tražili još i tako je cijela priča krenula”, kaže Iris.

“Krenula sam u realizaciju te ideje upravo zato što sam primijetila prostor na tržištu. Džemova ima jako puno, no uglavnom je to ‘siromašna’ ponuda, standardizirana na nekoliko najčešćih okusa, s manjim udjelom voća i previše šećera. Odlučila sam napraviti pomak u smjeru većeg udjela voća, manje šećera pa okus voća i njegova boja dolaze do izražaja. Naši džemovi spadaju u kategoriju ekstra džemova i imaju od 75 do 85 grama voća na 100 grama proizvoda. Ne stavljamo konzervanse, a osim toga naši džemovi proizvedeni su u malim serijama, pa se tako izbjegnu svi oni postupci koji uništavaju aromu, boju i miris svježeg voća, što u današnjem svijetu masovne, industrijske proizvodnje predstavlja istinski luksuz”, kaže Iris.

Neobičnim okusima osvaja kupce

Trenutno u ponudi imaju tri okusa - malina, mango i limeta te borovnica s viskijem.

“S malinom sam krenula jer ono što se moglo pronaći na tržištu nije bilo dovoljno dobro. Mango je nastao kroz eksperiment, dok je borovnica s viskijem nastala zato što sam htjela isprobati nešto što nije uobičajeno na našem tržištu, bila sam željna novih okusa. Imam još kombinacija koje sam razvila, ali još nisu u prodaji. Zapravo mi je cilj ponuditi tržištu nešto čega nema, a što bi ljubitelji džemova možda htjeli probati.

Za vrhunski džem potrebne su vrhunske sirovine

Kod nabave sirovina - svježeg voća, prije svega vodi računa o kvaliteti.

“Nabavljam internacionalno i lokalno, od poznatih OPG-ova. Ovisi o kojem voću se radi. Na primjer, mango nije iz Hrvatske, a ni limeta. Pri odabiru dobavljača važna mi je kvaliteta voća, ispravan način tretiranja te njegova dostupnost. Marelicu do sada nisam radila jer nisam mogla pronaći sortu koja mi odgovara teksturom pulpe, bojom i okusom. Nakon istraživanja, testiranja, kuhanja probnih serija, na kraju sam našla sortu i dobavljača iz okolice Zadra, uspostavila sam kontakt i sad s nestrpljenjem čekam berbu”, kaže Iris.

Trenutno se ZEST&co. džemovi mogu pronaći u zagrebačkoj pekarnici “Korica” gdje se izvrsno nadopunjuju s njihovim pekarskim proizvodima.

“Osim publike u pekarnici, uz čije proizvode se nadopunjujemo, naša potencijalna publika je i cijeli jedan segment u ugostiteljstvu. Na primjer, naša malina savršeno ide uz pačja prsa, a mango i limeta uz gusju paštetu. Također, u svijetu je džemovi koriste i za koktele. Mnogi kažu da moje džemove jedu žlicom direktno iz tegle. Također, oni mogu biti dodatak jogurtima, sirnim namazima, sirevima itd.”, kaže Iris.


Komentari članka

Vezani članci

Iskustvo malog poduzetnika u borbi s koronakrizom: 'Nismo uopće razmišljali o otpuštanjima, već smo svi sjeli i dogovorili se. Do 1. kolovoza ćemo izdržati, a onda...'

09.04.2020.

Prije izbijanja pandemije koronavirusa Ivan Bosnić i njegovi partneri Marko Burazin i Branimir Brzić ribom i morskim plodovima opskrbljivali su oko 250 restorana u Zagrebu. Zatvaranjem restorana veleprodaja je stala i sve snage prebacili su na maloprodaju

Kako je nastao SofaScore, jedna od najpopularnijih aplikacija za praćenje sporta na svijetu

06.04.2020.

SOFAScore je danas jedna od najpopularnijih aplikacija na svijetu za praćenje sportova, Pokrivaju praktički cijeli svijet, imaju preko 20 milijuna aktivnih korisnika kojima omogućuju praćenje rezultata i statistika uživo za 22 sporta i preko 11.000 liga i

PRODULJEN je rok za predaju zahtjeva za dodjelu potpore od 3250/4000 kuna!

06.04.2020.

Zahtjev za dodjelu Potpore za očuvanje radnih mjesta u djelatnostima pogođenima Koronavirusom (COVID -19) poslodavci mogu zatražiti za radnike zaposlene na dan 29. veljače 2020. Poslodavac nakon tog datuma može zapošljavati ali za radnike zaposlene nakon

Glas poduzetnika: Od gradova i općina tražimo ukidanje komunalne naknade i najma

06.04.2020.

“Od dana kad je donijeta odluka Stožera Civilne Zaštite o zatvaranju svih naših trgovina, hotela, kafića, restorana, kozmetičkih salona, frizerskih salona, cvjećarnica i poslovnih prostora svih uslužnih djelatnosti, od tog dana svi mi poduzetnici i obrtni

Udruga malih i srednjih poduzetnika HUP-a vidi diskriminaciju u 'pomoći' za odgodu poreza

01.04.2020.

Poduzetnici koji imaju prihode veće od 7,5 milijuna kuna zakinuti su Vladinim mjerama pomoći gospodarstvu jer ne mogu koristiti odgodu plaćanja PDV-a, upozorili su nas u Udruzi malih i srednjih poduzetnika Hrvatske udruge poslodavaca.

Tag cloud

  1. 1984 članka imaju tag hrvatska
  2. 2017 članka imaju tag turizam
  3. 1564 članka imaju tag financije
  4. 1282 članka imaju tag izvoz
  5. 1043 članka imaju tag svijet
  6. 866 članka imaju tag zapošljavanje
  7. 1001 članka imaju tag trgovina
  8. 1031 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 862 članka imaju tag investicije
  10. 943 članka imaju tag ict
  11. 690 članka imaju tag poduzetništvo
  12. 685 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  13. 982 članka imaju tag EU
  14. 881 članka imaju tag industrija
  15. 780 članka imaju tag menadžment
  16. 929 članka imaju tag kriza
  17. 601 članka imaju tag maloprodaja
  18. 561 članka imaju tag marketing
  19. 390 članka imaju tag poticaji
  20. 501 članka imaju tag krediti
  21. 517 članka imaju tag tehnologija
  22. 437 članka imaju tag obrazovanje
  23. 276 članka imaju tag potpore
  24. 402 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 358 članka imaju tag hotelijerstvo
  26. 351 članka imaju tag eu fondovi
  27. 359 članka imaju tag gospodarstvo
  28. 439 članka imaju tag banke
  29. 384 članka imaju tag hnb
  30. 427 članka imaju tag dzs
  31. 313 članka imaju tag osijek
  32. 372 članka imaju tag porezi
  33. 334 članka imaju tag agrokor
  34. 385 članka imaju tag vlada
  35. 302 članka imaju tag hgk
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 288 članka imaju tag opg
  39. 387 članka imaju tag BDP
  40. 344 članka imaju tag recesija