Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

18 Ou 2019

Doktori, odvjetnici, direktori... Bakinim savijačama ne znaju odoljeti

Izvor: www.poslovni.hr · Autor: Lucija Špiljak  

Doktori, odvjetnici, direktori... Bakinim savijačama ne znaju odoljeti

Sjećanje na bake, domaće savijače i tijesto koje se razvlačilo na stolnjaku zaživjelo je u podrumu Tržnog centra Savica u Zagrebu, gdje se od ranih jutarnjih sati iz jedne male pekarnice simbolična naziva Bakine savijače širi miris prhkih i sočnih domaćih savijača, onakvih kakve su nekad radile naše bake. Svojim ih vrijednim rukama od ručno vučenog tijesta radi Jadranka Hadžić, koja nas je dočekala s osmijehom i tanjurom punim svježih štrudli.

Izabrala dobru opciju
Prije pet godina Jadranka je preko noći ostala bez posla. U tom je trenutku imala dvije opcije - biro ili preuzimanje tvrtke koja je bila pred raspadom. Uz podršku obitelji i majčinu financijsku pomoć odlučila je krenuti od samog početka. Poučena iskustvom bake u rodnom Bjelovaru pokrenula je Bakine savijače koje su danas sinonim za okus tradicije i provjerenu kvalitetu.

"Od malih sam nogu htjela biti kuharica. Premda sam upisala trgovačku školu i tijekom života radila u brojnim restoranima, danas, eto, vodim vlastiti obrt s proizvodima po vlastitoj recepturi, bez aditiva, umjetnih dodataka, pojačivača okusa i zamjenskih punila i boja", kaže Jadranka. Krenuli su, kaže, 'od uha do uha' i trebalo im je dugo dok se nisu probili. "Prva godina je bila najteža jer smo tek počinjali i nismo imali novca", priča nam naša sugovornica.

Nakon što su u Bakinim savijačama analizirali tko su im potencijalni klijenti, vrlo brzo već su dobili svoje stalne goste. Najprije su u Tržnom centru imali dućan koji su uredili u starinskom stilu, no tržnica je bila premala, a kako je broj narudžbi rastao, shvatili su da im je potrebno više prostora za rad. "Zatvorila sam lokal i od 1. veljače radim samo dostave. Tako više stignem i isplativije je", priča nam Jadranka. U ponudi imaju slatko - od raznih mikseva i savijača od jabuka, višnja, čokolade, slatkog sira, maka, rogača i vanilije, te slane proizvode - mesni miks, špinat sir, blitva sir, dobro znane bučnice, krumpiruše, savijače od poriluka i slanine.

Izbor je raznovrstan i bogat, no jedno je sigurno - nećete pogriješiti što god izaberete. Savijače najčešće naručuju velike tvrtke, televizijske i ostale medijske kuće, bolnice, odvjetnički uredi, a pokrivaju domjenke, promocije, svadbe, rođendane i ostale veće događaje u Zagrebu.

Pakiraju ih kao mala pakiranja od 0,75 kg po cijeni od 30-40 kuna i velika mase 1,5 kg od 60-80 kuna koja je dostatna za 5-6 osoba. "Često bih radila cijelu noć kako bismo drugi dan mogli isporučiti veće količine", kaže vlasnica Bakinih savijača. Od prvog dana namirnice kupuju od hrvatskih proizvođača i OPG-ova; sir i vrhnje nabavljaju iz mljekare Euro-Milk, brašno iz mlina obitelji Pukanić, a jabuke iz Bjelovara.

Bilo je dana kad smo zaradili tek 70 kn
"Kreme su domaće i radim ih od trenutka kada klijenti naruče željene savijače. Vremenski smo ograničeni jer radim sama, no predana sam poslu i želim pružiti kvalitetu i svježe proizvode pa ljudi često ne shvaćaju da će vrijeme čekanja biti duže kada naručuju preko interneta", priča nam. Hrvatska agencija za malo gospodarstvo, inovacije i investicije HAMAG-BICRO odobrila im je lani kredit od 200.000 kuna uz 1,5 posto kamata, koji su u potpunosti iskoristili za poslovanje i opremu, od aparata do dostavnog vozila za lakši i brži rad s obzirom na opseg gosla.

Tako su, ističe naša sugovornica, povećali produktivnost. No, iako su zadovoljni poslovanjem, problem je, kažu, taj što već neko vrijeme ne mogu naći radnika ili radnicu za pomoćne poslove. "Imamo planove vezano uz širenje, no ne usudimo se dok ne nađemo adekvatnu osobu za rad što je, čini se, dosta teško premda je posao sad lakši zahvaljujući novoj opremi", kaže Jadranka Hadžić. Premda se mnogima pad dogodio preko noći i put do cilja je težak, Jadranka je primjer ustrajnosti, rada i uspjeha.

"Drago mi je što sam riskirala, isplatilo se. Kada smo tek počeli s poslom, imali bismo na kraju dana samo 70 kuna prometa, a danas smo zadovoljni poslom i prihodima. Najvažnije je da su klijenti zadovoljni, a ja ću se truditi da i dalje budemo što bolji i kvalitetniji, u nadi da će i širenje što prije doći na red", zaključuje Jadranka Hadžić iz Bakinih savijača.


Komentari članka

Vezani članci

Diplomirala menadžment, otvorila OPG i prva u Hrvatsku uvezla britansku mliječnu ovcu

14.06.2019.

Danas 24-godišnja Slavica Zorić prije tri godine pokrenula je OPG koji uspješno vodi, a njena je priča dobila novi zamah kada je iz Programa ruralnog razvoja, kroz podmjeru 6.1., povukla 50.000 eura.

Sto i deset zlat(i)nih “kvadrata” na otoku Krku – OPG Zlata Nanić

14.06.2019.

Svima dobro znana hrvatska pionirka ekološke poljoprivrede, već osam godina živi i obrađuje svoj vrt u Malinskoj na otoku Krku, a njezina priča je više nego fascinantna.

Eksplozija u mikro segmentu poduzeća 2018., a pri vrhu sve po starom

13.06.2019.

Podaci iz godišnjih financijskih izvještaja poduzetnika otkrivaju izvanredno zanimljivu dinamiku u strukturi hrvatskog korporativnog sektora. No, promjene su još uvijek locirane u dnu korporativne piramide. U vrhu je malo promjena.

Sve zbog "krivog" jelovnika: Rekli su joj da neće uspjeti, a danas ima jednu od najboljih konoba na otoku

11.06.2019.

Maja Kršinić s 42 godine odlučila je slijediti svoj san i vratila se iz Zagreba na rodnu Korčulu. S prijateljicom Tonkom otvorila je konobu u koju su tek rijetki vjerovali, a danas se u redovima čeka na stol...

Od jedne koze do zavidnog OPG-a, Danica Mičić daleko od gradske vreve stvorila raj na zemlji

11.06.2019.

Odlučila sam se na život u prirodi i bila bih najsretnija kada bismo potpuno mogli funkcionirati na temelju robne razmjene jer nisam ljubiteljica novca kao sredstva plaćanja. Sretna sam kada dođem na neki sajam pa mijenjam robu za robu, kaže Danica Mičić

Tag cloud

  1. 1916 članka imaju tag hrvatska
  2. 1929 članka imaju tag turizam
  3. 1532 članka imaju tag financije
  4. 1223 članka imaju tag izvoz
  5. 833 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 997 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 958 članka imaju tag trgovina
  8. 828 članka imaju tag investicije
  9. 938 članka imaju tag svijet
  10. 676 članka imaju tag poduzetništvo
  11. 958 članka imaju tag EU
  12. 882 članka imaju tag ict
  13. 853 članka imaju tag industrija
  14. 764 članka imaju tag menadžment
  15. 920 članka imaju tag kriza
  16. 532 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 576 članka imaju tag maloprodaja
  18. 544 članka imaju tag marketing
  19. 485 članka imaju tag krediti
  20. 497 članka imaju tag tehnologija
  21. 358 članka imaju tag poticaji
  22. 420 članka imaju tag obrazovanje
  23. 257 članka imaju tag potpore
  24. 439 članka imaju tag banke
  25. 389 članka imaju tag prehrambena industrija
  26. 340 članka imaju tag eu fondovi
  27. 422 članka imaju tag dzs
  28. 377 članka imaju tag hnb
  29. 346 članka imaju tag gospodarstvo
  30. 338 članka imaju tag hotelijerstvo
  31. 328 članka imaju tag agrokor
  32. 296 članka imaju tag osijek
  33. 299 članka imaju tag hgk
  34. 375 članka imaju tag vlada
  35. 345 članka imaju tag energetika
  36. 269 članka imaju tag poduzetnici
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 375 članka imaju tag BDP
  39. 334 članka imaju tag porezi
  40. 267 članka imaju tag investicija