Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

18 Ou 2019

Doktori, odvjetnici, direktori... Bakinim savijačama ne znaju odoljeti

Izvor: www.poslovni.hr · Autor: Lucija Špiljak  

Doktori, odvjetnici, direktori... Bakinim savijačama ne znaju odoljeti

Sjećanje na bake, domaće savijače i tijesto koje se razvlačilo na stolnjaku zaživjelo je u podrumu Tržnog centra Savica u Zagrebu, gdje se od ranih jutarnjih sati iz jedne male pekarnice simbolična naziva Bakine savijače širi miris prhkih i sočnih domaćih savijača, onakvih kakve su nekad radile naše bake. Svojim ih vrijednim rukama od ručno vučenog tijesta radi Jadranka Hadžić, koja nas je dočekala s osmijehom i tanjurom punim svježih štrudli.

Izabrala dobru opciju
Prije pet godina Jadranka je preko noći ostala bez posla. U tom je trenutku imala dvije opcije - biro ili preuzimanje tvrtke koja je bila pred raspadom. Uz podršku obitelji i majčinu financijsku pomoć odlučila je krenuti od samog početka. Poučena iskustvom bake u rodnom Bjelovaru pokrenula je Bakine savijače koje su danas sinonim za okus tradicije i provjerenu kvalitetu.

"Od malih sam nogu htjela biti kuharica. Premda sam upisala trgovačku školu i tijekom života radila u brojnim restoranima, danas, eto, vodim vlastiti obrt s proizvodima po vlastitoj recepturi, bez aditiva, umjetnih dodataka, pojačivača okusa i zamjenskih punila i boja", kaže Jadranka. Krenuli su, kaže, 'od uha do uha' i trebalo im je dugo dok se nisu probili. "Prva godina je bila najteža jer smo tek počinjali i nismo imali novca", priča nam naša sugovornica.

Nakon što su u Bakinim savijačama analizirali tko su im potencijalni klijenti, vrlo brzo već su dobili svoje stalne goste. Najprije su u Tržnom centru imali dućan koji su uredili u starinskom stilu, no tržnica je bila premala, a kako je broj narudžbi rastao, shvatili su da im je potrebno više prostora za rad. "Zatvorila sam lokal i od 1. veljače radim samo dostave. Tako više stignem i isplativije je", priča nam Jadranka. U ponudi imaju slatko - od raznih mikseva i savijača od jabuka, višnja, čokolade, slatkog sira, maka, rogača i vanilije, te slane proizvode - mesni miks, špinat sir, blitva sir, dobro znane bučnice, krumpiruše, savijače od poriluka i slanine.

Izbor je raznovrstan i bogat, no jedno je sigurno - nećete pogriješiti što god izaberete. Savijače najčešće naručuju velike tvrtke, televizijske i ostale medijske kuće, bolnice, odvjetnički uredi, a pokrivaju domjenke, promocije, svadbe, rođendane i ostale veće događaje u Zagrebu.

Pakiraju ih kao mala pakiranja od 0,75 kg po cijeni od 30-40 kuna i velika mase 1,5 kg od 60-80 kuna koja je dostatna za 5-6 osoba. "Često bih radila cijelu noć kako bismo drugi dan mogli isporučiti veće količine", kaže vlasnica Bakinih savijača. Od prvog dana namirnice kupuju od hrvatskih proizvođača i OPG-ova; sir i vrhnje nabavljaju iz mljekare Euro-Milk, brašno iz mlina obitelji Pukanić, a jabuke iz Bjelovara.

Bilo je dana kad smo zaradili tek 70 kn
"Kreme su domaće i radim ih od trenutka kada klijenti naruče željene savijače. Vremenski smo ograničeni jer radim sama, no predana sam poslu i želim pružiti kvalitetu i svježe proizvode pa ljudi često ne shvaćaju da će vrijeme čekanja biti duže kada naručuju preko interneta", priča nam. Hrvatska agencija za malo gospodarstvo, inovacije i investicije HAMAG-BICRO odobrila im je lani kredit od 200.000 kuna uz 1,5 posto kamata, koji su u potpunosti iskoristili za poslovanje i opremu, od aparata do dostavnog vozila za lakši i brži rad s obzirom na opseg gosla.

Tako su, ističe naša sugovornica, povećali produktivnost. No, iako su zadovoljni poslovanjem, problem je, kažu, taj što već neko vrijeme ne mogu naći radnika ili radnicu za pomoćne poslove. "Imamo planove vezano uz širenje, no ne usudimo se dok ne nađemo adekvatnu osobu za rad što je, čini se, dosta teško premda je posao sad lakši zahvaljujući novoj opremi", kaže Jadranka Hadžić. Premda se mnogima pad dogodio preko noći i put do cilja je težak, Jadranka je primjer ustrajnosti, rada i uspjeha.

"Drago mi je što sam riskirala, isplatilo se. Kada smo tek počeli s poslom, imali bismo na kraju dana samo 70 kuna prometa, a danas smo zadovoljni poslom i prihodima. Najvažnije je da su klijenti zadovoljni, a ja ću se truditi da i dalje budemo što bolji i kvalitetniji, u nadi da će i širenje što prije doći na red", zaključuje Jadranka Hadžić iz Bakinih savijača.


Komentari članka

Vezani članci

Ugostitelji pozdravljaju PDV na hranu od 13 posto, ali...

13.12.2019.

Vlada Republike Hrvatske odlučila je sljedeću godinu započeti poreznim rasterećenjima za građane, ali i poduzetnike. Tako će se povećati neoporezivi dohodak s 3.800 na 4.000 kuna, što će u konačnici značiti kako će građanima porasti plaća za pedesetak kun

Kroz uslugu START u tjedan dana proradila četiri obrta, jedan osnovan u roku dva dana

13.12.2019.

U prvih tjedan rada javne usluge elektronskog pokretanja tvrtki i obrta START podneseno je 54 zahtjeva za osnivanje trgovačkih društava i osam obrta, doznajemo u Financijskoj agenciji

Svaka 8. tvrtka u Hrvatskoj nosi 'titulu' brzorastuće

12.12.2019.

Atribut brzorastuće tvrtke podrazumijeva prosječan godišnji rast broja zaposlenih veći od 10 posto kroz tri godine.

U Zagorju održana konferencija u startupima

11.12.2019.

Kako bi startupovi i tek započete poslovne ideje krenule rasti, razgovaralo se o organizaciji timova, osiguravanju kapitala, ali i o možda najvažnijem subjektu za mlade i nove igrače na tržištu – mentorstvu i njihovoj ulozi u osiguranju stručne pomoći u r

Poduzetnički inkubator prima prve stanare 2020.

05.12.2019.

Objekt je površine je 1861 četvornih metara i čine ga pet proizvodnih prostora, 13 uredskih prostora, upravni dio zgrade te konferencijska dvorana od 100 četvornih metara i višenamjenska dvorana iste kvadrature s mogućnošću pregrađivanja.

Tag cloud

  1. 1957 članka imaju tag hrvatska
  2. 1986 članka imaju tag turizam
  3. 1556 članka imaju tag financije
  4. 1258 članka imaju tag izvoz
  5. 855 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 995 članka imaju tag svijet
  7. 983 članka imaju tag trgovina
  8. 1015 članka imaju tag poljoprivreda
  9. 847 članka imaju tag investicije
  10. 686 članka imaju tag poduzetništvo
  11. 925 članka imaju tag ict
  12. 975 članka imaju tag EU
  13. 866 članka imaju tag industrija
  14. 596 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  15. 774 članka imaju tag menadžment
  16. 923 članka imaju tag kriza
  17. 594 članka imaju tag maloprodaja
  18. 555 članka imaju tag marketing
  19. 510 članka imaju tag tehnologija
  20. 492 članka imaju tag krediti
  21. 372 članka imaju tag poticaji
  22. 433 članka imaju tag obrazovanje
  23. 401 članka imaju tag prehrambena industrija
  24. 266 članka imaju tag potpore
  25. 349 članka imaju tag eu fondovi
  26. 352 članka imaju tag hotelijerstvo
  27. 439 članka imaju tag banke
  28. 353 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 381 članka imaju tag hnb
  30. 424 članka imaju tag dzs
  31. 308 članka imaju tag osijek
  32. 334 članka imaju tag agrokor
  33. 358 članka imaju tag porezi
  34. 380 članka imaju tag vlada
  35. 300 članka imaju tag hgk
  36. 346 članka imaju tag energetika
  37. 269 članka imaju tag poduzetnici
  38. 382 članka imaju tag BDP
  39. 341 članka imaju tag recesija
  40. 272 članka imaju tag opg