Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

08 Sij 2018

'Crni kralj' maloj obiteljskoj tvrtki postao ulaznica za europsko tržište

Izvor: www.poslovni.hr · Autor: Marta Duić  

'Crni kralj' maloj obiteljskoj tvrtki postao ulaznica za europsko tržište

Na tržištu su prisutni od ljeta 2015. godine, a posao je isključivo obiteljski te po potrebi uskaču i prijatelji.

Samir Burnić i njegova supruga Diana u OPG-u Kralj od uzgoja češnjaka napravili su neobičan biznis.

Naime, ne bave se samo njegovom sadnjom, već njihov češnjak fermentira u kontroliranim uvjetima u komori koju su sami dizajnirali. Crni češnjak pod brendom "Crni kralj" odjeknuo je na domaćem tržištu, a može ga se naći i na policama trgovina delikatesama u Austriji i Njemačkoj. Kako tvrdi Samir Burnić, put do uspjeha bio je trnovit i trebalo im je gotovo dvije godine da dođu do zadovoljavajućeg proizvoda.

"Nakon što smo naslijedili zemlju u Zagorju, odlučili smo posaditi češnjak, zaključivši da su trgovine preplavljene kineskim lukom bez okusa. U isto vrijeme, Baldo Dragaš, naš prijatelj i poslovni partner, naišao je na članak u novinama 'Crni češnjak - nova superhrana' i tako je krenulo. Dizajnirali smo komoru za fermentaciju u kojoj je češnjak pohranjen u točno kontroliranim uvjetima, temperaturi i vlazi. U tome i jest kvaka, teško je postići idealne uvjete. Događalo se da je češnjak prebrzo pocrnio, a struktura nije odgovarala i nije bio dovoljno sladak, ili je bio pretvrd i presuh. Zato nam je i trebalo dvije godine da otkrijemo idealnu kombinaciju vlage i topline", prisjeća se početaka Burnić. Na tržištu su prisutni od ljeta 2015. godine, a posao je isključivo obiteljski te po potrebi uskaču i prijatelji.

Zdravo je 'in'
Prve godine prezentirali su brend po sajmovima te dogovorili suradnju s nekoliko trgovina i restoranom u kojem je glavni kuhar bio Tomislav Špiček, a danas imaju više od 50 suradnji s trgovinama zdravom hranom poput Grge Čvarka, Veronika delikatesa te restoranima poput hvarske Konobe Batana i zagrebačkog Rougemarina. U asortimanu je neočišćeni češnjak u glavicama i očišćeni češnjak pakiran u tri različite veličine, 15, 30 i 200 grama, a godišnja proizvodnja im je oko 400 kilograma crnog češnjaka. "Imamo oko 6000 kvadrata zemlje, ali češnjak nije posađen na cijeloj površini. Ne koristimo nikakvu kemiju, pesticide i umjetna gnojiva, već bio enzime, neem prah, pepeo i uvarke od koprive. To priprema moja mama koja je odrasla na selu i zna sve tajne proizvodnje. Ona je u dosluhu s kumicama s placa, a ima i veze po selu pa uvijek uspijemo nabaviti stare zagorske sorte češnjaka koji sadimo", pohvalio se Burnić.

Uskoro i otkup
Zasad ne otkupljuju češnjak, ali im je to plan u budućnosti jer na hrvatskom tržištu ima dovoljno malih proizvođača poljoprivrednika s kvalitetnim češnjakom. "Cilj nam je koncentrirati se na proizvodnju crnog češnjaka, početi otkupljivati svježi, a više se usmjeriti na polugotove i gotove proizvode poput umaka, pjenica, namaza u kombinaciji s drugim proizvodima. Bečani su oduševljeni hrvatskim proizvodima i našim crnim češnjakom. Surađujemo s još jednom trgovinom u Njemačkoj, a planiramo se proširiti po svim zainteresiranim susjednim zemljama i dalje",otkriva za kraj Burnić.


Komentari članka

Vezani članci

Tolušić odobrio 13,3 milijuna eura za 184 OPG-a

11.12.2018.

Potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede Tomislav Tolušić potpisao je u ponedjeljak ugovore o financiranju projekata obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava (OPG) na potpomognutim područjima, ukupne vrijednosti 13,3 milijuna kuna, a obuhvaćeno je f

Počeli su s miješalicom za sladoled. Sad imaju 945 radnika i izvoze u 50 zemalja

02.12.2018.

U nekim dijelovima pogona maske za disanje mijenjaju se i po tri puta na dan, a ruke u rukavicama prskaju se svako malo sredstvima za dezinfekciju, praktički za svaku intervenciju u liniji proizvodnje

Poznati hrvatski brend nakita proširio poslovanje i otvorili dućan u Miamiju

27.11.2018.

Zagrebački obiteljski obrt izrade unikatna nakita ušao i na tržište s kojeg im, kažu, dolaze najkvalitetniji klijenti.

U Hrvatskoj se proizvode jedna od najboljih vatrogasnih vozila na svijetu

20.11.2018.

Na dvije lokacije, u Zagrebu i odnedavno u Kutini, njemačka kompanija Ziegler proizvodi vatrogasna vozila koja se isporučuju na sve strane svijeta - Kinu, Njemačku, Tursku, Rumunjsku, Pakistan, Vijetnam, UAE i još mnoge zemlje.

Domaći sir i vrhnje, jogurt, kefir - sve to stiže s OPG-a Konjušić i od mlijeka njihovih kravica pasmine Jersey

19.11.2018.

OPG Konjušić iz Gornjeg Stupnika kraj Zagreba krenuo je s malo krava 90-ih godina prošog stoljeća. Sada cijela obitelj živi isključivo od mljekarstva, a njihove sireve kupuju i restorani. Nude i voće koje sami uzgajaju

Tag cloud

  1. 1832 članka imaju tag hrvatska
  2. 1861 članka imaju tag turizam
  3. 1508 članka imaju tag financije
  4. 1188 članka imaju tag izvoz
  5. 788 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 970 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 924 članka imaju tag trgovina
  8. 660 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 797 članka imaju tag investicije
  10. 933 članka imaju tag EU
  11. 866 članka imaju tag svijet
  12. 842 članka imaju tag ict
  13. 837 članka imaju tag industrija
  14. 750 članka imaju tag menadžment
  15. 918 članka imaju tag kriza
  16. 560 članka imaju tag maloprodaja
  17. 526 članka imaju tag marketing
  18. 449 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  19. 480 članka imaju tag krediti
  20. 481 članka imaju tag tehnologija
  21. 336 članka imaju tag poticaji
  22. 403 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 420 članka imaju tag dzs
  26. 371 članka imaju tag hnb
  27. 240 članka imaju tag potpore
  28. 340 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 315 članka imaju tag eu fondovi
  30. 321 članka imaju tag agrokor
  31. 289 članka imaju tag osijek
  32. 297 članka imaju tag hgk
  33. 319 članka imaju tag hotelijerstvo
  34. 268 članka imaju tag poduzetnici
  35. 337 članka imaju tag energetika
  36. 367 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 266 članka imaju tag investicija
  39. 364 članka imaju tag BDP
  40. 282 članka imaju tag rast