Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

05 Ruj 2017

Čokolade zagrebačkog virtuoza već se probile na strogo japansko tržište

Izvor: www.poslovni.hr · Autor: Marta Duić  

Čokolade zagrebačkog virtuoza već se probile na strogo japansko tržište

Bivši glazbenik Stiv Kahlina sa suprugom pokrenuo ručnu proizvodnju luksuznih slastica.

Manufaktura Malo&
Slatko nudi autentičan proizvod autorskog pristupa koji se razlikuje od masovnih industrijskih proizvoda, a dostupan je tržištu pod brendom TAMAN. Proizvodnja se temelji na manufakturnom radu u kojem se kombiniraju tradicionalne metode izrade s modernim pristupom. Imaju dvoje zaposlenih uz angažman još dvoje suradnika prema potrebi. Prije dvije je godine posao pokrenulo dvoje zaljubljenika u čokoladu, Stiv Kahlina, bivši hip-hop glazbenik i dizajner poznatiji pod aliasom El Bahattee, i njegova supruga Sanja Vladović. Stiv Kahlina glavni je čokolatijer koji vodi proizvodnju, a prošao je edukaciju za čokolatijera pri kanadskoj školi Ecole Chocolat - school for chocolate arts te je pohađao i završio program Master Chocolatier pri belgijskoj Callebaut Chocolate Academy.

“Inicijali motiv nije bio pretjerano poslovno mudar, jednostavno - obožavali smo čokolade i htjeli smo se njima baviti. Kada smo odlučili od toga napraviti posao u koji ćemo uložiti ušteđevinu, ozbiljno smo proanalizirali tržište i shvatili da postoji mjesta za nas”, kaže Kahlina. Veli da se proizvodi se ne ističu samo recepturama, već i dizajnom jer je Stiv godinama radio kao dizajner kojem je estetika jednako važna kao i okus.

“Reakcije tržišta su odlične iako je riječ o vrlo sofisticiranim kombinacijama okusa. Svjesni smo da je potrebno educirati šire tržište i na tome ustrajno radimo, ali sretni smo da nas je prepoznala i prihvatila zahtjevna publika gastronomskih poznavatelja i entuzijasta. Već tijekom prve godine stekli smo vjerne kupce, a to je za male proizvođače od neprocjenjive važnosti”, poručuje Kahlina. Početkom godine počeli su s izvozom na japansko tržište, iako se zasad ne radi o velikim količinama.

Odlična referenca

“Radi se o jednom od najzahtjevnijih tržišta za čokoladu, za nas je to veliki uspjeh, posebno zbog činjenice da se radi o tvrtki koja je specijalizirana za uvoz slatkih delicija s belgijskog i francuskog tržišta, te da su oni pronašli nas i insistirali da krenemo s isporukom što prije”, pohvalio se Kahlina.

U maloprodaji imaju 12 proizvoda, a u lipnju su dobili priznanje prestižne Academy of Chocolate koja je mliječnoj 35% čokoladi s kokosom, limunom i limunskom travom dodijelila brončanu nagradu u konkurenciji ponajboljih svjetskih artisan čokolatijera i proizvođača fine čokolade. U konkurenciji je bilo više 900 proizvoda 190 čokolatijera i proizvođača iz čak 37 zemalja. Drugi dio ponude sastoji se od rada direktno s krajnjim kupcima u obliku korporativnih poklona ili personalizirani proizvoda.

“Ručna proizvodnja nameće male količine, ali to ne nalazimo ograničavajućim, dapače, malim serijama osiguravamo uvijek svježe proizvode bez upotrebe umjetnih konzervansa, a dopušta nam veću kreativnost kao i korištenje vrhunskih sastojaka čija upotreba u velikim proizvodnjama ili nije isplativa ili je tehnički rizična. Proizvodnja u malim serijama nam omogućava fleksibilnost te možemo bolje i kvalitetnije odgovoriti na specifične želje i potrebe kupaca kojima se veliki proizvođači teško mogu prilagoditi”, tvrdi Kahlina. U posao su ušli s osobnom ušteđevinom i nemaju kreditne obveze stoga, kaže Kahlina, imaju slobodu sami sebi diktirati tempo rasta. Oprezno planiraju novitete i izbacuju jedan do dva nova proizvoda svakih šest mjeseci. Orijentirani su na suradnju s malim delikatesnim trgovinama jer, kako tvrdi Kahlina, niti imaju kapacitet za opskrbljivati velike lance niti ih takav način prodaje interesira.

Tek slijedi pravi test

“Ostvarujemo rast u odnosu na usporedivo razdoblje prošle godine kad smo tek izašli na tržište, no pravo mjerilo uspjeha druge godine poslovanja bit će razdoblje Božića i Nove godine”, objašnjava Kahlina. U planu je i veći fokus na izvoz. Trenutno pregovaraju sa specijaliziranim trgovinama na području Europe, a Kahlina se nada da će im državna administracija pružiti potrebnu podršku za to. “Mlada smo tvrtka, nudimo za naše tržište pomalo neuobičajene proizvode, tako da već sam plasman na tržište i činjenica da nas trgovci sami kontaktiraju sa željom da uvrste našu robu u asortiman smatramo 
velikim uspjehom”, zaključuje.


Komentari članka

Vezani članci

Hrvatski proizvođači putem Spara izvezli proizvode u vrijednosti 68 milijuna eura

17.01.2019.

Veliki, srednji i mali hrvatski proizvođači putem Spara prošle su godine izvezli proizvode u vrijednosti od čak 68 milijuna eura, odnosno više od pola milijarde kuna, što je rast od 12 posto u odnosu na godinu ranije, i to u Austriju, Mađarsku, Sloveniju

Priručnik za buduće obrtnike

15.01.2019.

Kakav obrt otvoriti i kako plaćati porez?

Naspavani radnik je najbolji radnik: Uvode sobe za spavanje na radnom mjestu

11.01.2019.

Sobe su opremljene uređajima za blokiranje buke, krevetima i sofama.

Nitko neće u poljoprivredu? One hoće! Iza ove uspješne priče stoji simbol muke dalmatinskih žena

10.01.2019.

Spara je isključivo ženski uporabni predmet. Nalik je okruglom jastučiću promjera 15-20 cm. Izrađuje se povezivanjem višekutnih komada raznobojne tkanine kojom se i puni.

Riječki poduzetnici zarađuju sve više novaca, ali plaće radnika baš i ne prate taj rezultat

10.01.2019.

Riječki poduzetnici, kojih je i najviše u okviru pet promatranih gradova (4.568), ostvarili su najbolji financijski rezultat i iskazali najvišu novostvorenu vrijednost, ali plaće su ispod hrvatskog prosjeka

Tag cloud

  1. 1844 članka imaju tag hrvatska
  2. 1867 članka imaju tag turizam
  3. 1512 članka imaju tag financije
  4. 1191 članka imaju tag izvoz
  5. 795 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 974 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 929 članka imaju tag trgovina
  8. 664 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 803 članka imaju tag investicije
  10. 938 članka imaju tag EU
  11. 880 članka imaju tag svijet
  12. 847 članka imaju tag ict
  13. 837 članka imaju tag industrija
  14. 753 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 560 članka imaju tag maloprodaja
  17. 527 članka imaju tag marketing
  18. 455 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  19. 480 članka imaju tag krediti
  20. 482 članka imaju tag tehnologija
  21. 340 članka imaju tag poticaji
  22. 407 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 420 članka imaju tag dzs
  26. 243 članka imaju tag potpore
  27. 373 članka imaju tag hnb
  28. 341 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 322 članka imaju tag agrokor
  30. 316 članka imaju tag eu fondovi
  31. 290 članka imaju tag osijek
  32. 298 članka imaju tag hgk
  33. 320 članka imaju tag hotelijerstvo
  34. 340 članka imaju tag energetika
  35. 269 članka imaju tag poduzetnici
  36. 367 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 366 članka imaju tag BDP
  39. 266 članka imaju tag investicija
  40. 282 članka imaju tag rast