Prijava Registracija

Poduzetnički portal · Članak

Veličina slova: a A

21 Pro 2017

Butovi fajferice za istarske pršute

Izvor: www.glas-slavonije.hr · Autor: Marija LEŠIĆ OMEROVIĆ  

Butovi fajferice za istarske pršute

Uzgajivači su zadovoljni ponuđenim uvjetima otkupa i kažu da bi bilo odlično kada bi posao s Istranima zaživio

ŽUPANJA - Udruga Fajferica organizirala je otkup crnih slavonskih svinja i brojni su uzgajivači odlučili iskoristiti priliku i prodati svinje po ponuđenim cijenama. Prekjučer je iz nekoliko sela na istoku županjske Posavine otišla prva tura. U kamione je utovareno i put farme u blizini Donjeg Miholjca krenulo više od 90 svinja. Cijene su utvrđene prema kategorijama, pa se za prasce do 35 kilograma plaća 20 kuna za kilogram, od 35 do 100 kilograma - 17 kn/kg, svinje od 100 do 150 kilograma otkupljuju se po cijeni od 16 kuna za kilogram, a kunu manje plaća se za fajferice od 150 kilograma i više. Cijene su izražene bez PDV-a, a u obzir dolaze i muške i ženske jedinke, s tim da muški moraju biti kastrirani. Sve svinje moraju biti markirane prigojnim brojevima zbog sljedivosti i vidljivosti podrijetla svinja.
Isplata do Božića

Jučer smo kontaktirali dopredsjednika udruge Fajferica Igora Kovačevića koji, pojasnili su nam članovi udruge, vodi poslove oko otkupa i s njim su dogovarali sve pojedinosti. Kovačević nije bio raspoložen za davanje bilo kakvih informacija ni za razgovor s novinarima prije “potpisivanja ugovora s Istranima u nazočnosti ministra poljoprivrede”. No potvrdio nam je da je otkup svinja u tijeku.

Uzgajivači su zadovoljni ponuđenim uvjetima otkupa i kažu da bi bilo odlično kada bi posao s Istranima zaživio i kada bi dugoočekivana suradnja krenula u zacrtanom smjeru. Imali bi osigurano tržište i poznatog kupca, što bi im jamčilo sigurnost uzgoja i plasmana svinja i dalo snažan vjetar u leđa. Lani su, napominju uzgajivači fajferice, 70-ak tovljenika prodali jednom slavonskom otkupljivaču, ali pojedinci imaju prilično loša iskustva.

– Na kraju je otkupljivač 12 tovljenika vratio, zaklanih, u polovicama jer su im bile masne, pa su iz udruge morali hitno pronaći neko alternativno rješenje kako bi uzgajivači ipak dobili novac za isporučene svinje. Ali je unatoč tome otkupljivač je ljudima uredno poslao račun za prijevoz svinja do klaonice - ispričao nam je naš sugovornik.

Kaže da je otkupna cijena koja se nudi preko udruge Fajferica dobra i da se ne može požaliti, a isplatu novca za isporučene svinje očekuje do Božića.
Vrhunski pršut

O povezivanju plave i zelene Hrvatske i isporuci slavonskih butova za proizvodnju istarskih pršuta već se godinama priča i sada bi, sudeći prema najavama, posao trebao konačno i krenuti. Neslužbeno doznajemo da će Istranima za proizvodnju pršuta godišnje trebati 5000 butova crne slavonske svinje, što je oko 2500 svinja godišnje koje bi im udruga trebala isporučiti.

- Najvažnije je da suradnja krene i da vidimo kako će funkcionirati. To bi bio snažan iskorak u udruživanju proizvođača, unaprjeđenju proizvodnje i zatvaranju proizvodnog kruga jer bismo povezivanjem s pršutarima osigurati mjesto na sve zahtjevnijem tržištu. Mi ćemo se prilagoditi potrebama kupca i osigurati traženu kvalitetu mesa, zadržat ćemo izvornost i čistu genetiku pasmine, što nam je bitno - zaključuje naš sugovornik.

Da bi pršut bio vrhunske kakvoće, osim kontroliranog tova, važno je rasijecanje te da već u klaonici but bude podvrgnut hlađenju. Soljenje mora biti obavljeno najkasnije 96 sati nakon rasijecanja, a poželjno je u 48 sati. Stoga je važna povezanost i odgovornost svih u lancu - tovljača, klaoničara i pršutara.


Komentari članka

Vezani članci

Uz slogan "Slavonsko meso iz inata" kreću u osvajanje tržišta s novim brendom

19.12.2018.

Dario Periškić, upravitelj proizvođačke organizacije PZ Slavonski svinjogojac prvi put otkriva da izlaze na tržište s markom ‘Mmmeso’ kako bi potrošači za svaki komad znali s koje domaće farme dolazi.

Udruživanje je jedini put oporavka sela, slavonski svinjogojci to prepoznali i povukli pola milijuna eura

16.10.2018.

Želja je članova PZ Slavonski svinjogojac kroz proizvođačku organizaciju osigurati planiranu proizvodnju i prilagoditi je potražnji, posebno u pogledu kvalitete i količine; koncentrirati ponudu i stavljati na tržište vlastite proizvode, optimizirati trošk

JOŠ JEDAN APSURD Hrvatska izvozi svinje, a uvozi svinjsko meso. Što će donijeti niži PDV?

03.10.2018.

Vrijednost uvezenog svinjskog mesa u prvih osam mjeseci ove godine je 83,4 milijuna eura, dok je izvoz tek nešto veći od devet milijuna eura. U ukupnoj robnoj razmjeni poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda sa svijetom ostvaren je manjak u iznosu od 583

Govorili su mi da ništa od EU fondova, da to nije za mlade. Šutio sam, prijavljivao se i prošao na svakom natječaju

28.09.2018.

Istina je, teško je stanje u poljoprivredi, a i u državi, ali uvijek ima načina da se ide naprijed, radi i živi. Tko stvarno želi i voli nešto, naći će način za ostvariti cilj, zaključuje Josip Župan čija se obitelj bavi svinjogojstvom koji je dvaput proš

Iz fondova EU dobio 17,2 milijuna kuna

03.07.2018.

Fond SAPARD Kolesarić je shvatio kao prvu priliku za proširenje. Za projekt vrijedan 4,8 milijuna kuna vratila su mu se 2,4 milijuna

Tag cloud

  1. 1854 članka imaju tag hrvatska
  2. 1877 članka imaju tag turizam
  3. 1512 članka imaju tag financije
  4. 1193 članka imaju tag izvoz
  5. 806 članka imaju tag zapošljavanje
  6. 979 članka imaju tag poljoprivreda
  7. 936 članka imaju tag trgovina
  8. 669 članka imaju tag poduzetništvo
  9. 808 članka imaju tag investicije
  10. 942 članka imaju tag EU
  11. 886 članka imaju tag svijet
  12. 854 članka imaju tag ict
  13. 841 članka imaju tag industrija
  14. 755 članka imaju tag menadžment
  15. 919 članka imaju tag kriza
  16. 475 članka imaju tag malo i srednje poduzetništvo
  17. 562 članka imaju tag maloprodaja
  18. 531 članka imaju tag marketing
  19. 480 članka imaju tag krediti
  20. 485 članka imaju tag tehnologija
  21. 342 članka imaju tag poticaji
  22. 408 članka imaju tag obrazovanje
  23. 439 članka imaju tag banke
  24. 386 članka imaju tag prehrambena industrija
  25. 245 članka imaju tag potpore
  26. 420 članka imaju tag dzs
  27. 373 članka imaju tag hnb
  28. 343 članka imaju tag gospodarstvo
  29. 323 članka imaju tag eu fondovi
  30. 322 članka imaju tag agrokor
  31. 291 članka imaju tag osijek
  32. 322 članka imaju tag hotelijerstvo
  33. 298 članka imaju tag hgk
  34. 341 članka imaju tag energetika
  35. 269 članka imaju tag poduzetnici
  36. 368 članka imaju tag vlada
  37. 340 članka imaju tag recesija
  38. 366 članka imaju tag BDP
  39. 266 članka imaju tag investicija
  40. 324 članka imaju tag porezi